利用紫外-可見吸收光譜法探究了陰離子的濃度及種類對剛果紅在溶液中形成聚集體的影響,在此基礎(chǔ)之上,進一步研究了陰離子濃度和種類對剛果紅與燕麥β-葡聚糖所形成絡(luò)合物的影響規(guī)律。結(jié)果表明:隨著陰離子濃度的增大,剛果紅溶液的峰值吸光度呈逐漸下降趨勢,且最大吸收波長發(fā)生藍(lán)移。剛果紅最大吸收波長、峰值吸光度和499nm處吸光度與陰離子濃度的對數(shù)值之間具有明顯的線性相關(guān)性。陰離子對剛果紅聚集的影響符合Hofmeister序列的順序,說明疏水相互作用是剛果紅分子聚集成膠束的重要驅(qū)動力。對于剛果紅/β-葡聚糖絡(luò)合物體系來說,當(dāng)陰離子濃度超過第一臨界濃度時,剛果紅膠束開始形成并結(jié)合在β-葡聚糖上形成絡(luò)合物,差譜圖在556nm處產(chǎn)生了絡(luò)合物的吸收峰;當(dāng)陰離子濃度超過第二臨界濃度時,剛果紅/β-葡聚糖絡(luò)合物進一步通過剛果紅膠束之間的聚集形成超分子結(jié)構(gòu),導(dǎo)致差譜圖吸收峰紅移至583nm處,并因為更大尺寸超分子結(jié)構(gòu)的形成而在光譜圖長波方向出現(xiàn)明顯的米氏散射效應(yīng)。陰離子對上述超分子結(jié)構(gòu)的影響也符合Hofmeister序列的順序,說明剛果紅/β-葡聚糖絡(luò)合物主要通過剛果紅膠束之間的疏水相互作用聚集成超分子結(jié)構(gòu)。本研究...

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

圖１剛果紅的分子結(jié)構(gòu)示意圖Ｆｉｇ．１ＳｃｈｅｍａｔｉｃｍｏｌｅｃｕｌａｒｓｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆＣｏｎｇｏｒｅｄ

聯(lián)系人ｅ－ｍａｉｌ：ｗｕｊｉａ＠ｆｚｕ．ｅｄｕ．ｃｎ引言偶氮染料剛果紅可與纖維素類物質(zhì)緊密結(jié)合，早期曾廣泛應(yīng)用于織物的染色［１－２］。剛果紅也被廣泛用于生物染色，國內(nèi)外已有大量學(xué)者通過剛果紅染色法研究淀粉樣蛋白的結(jié)構(gòu)和特性［３－５］。某些小分子物質(zhì)可以與剛果紅發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，已應(yīng)用....

圖２剛果紅在不同濃度Ｃｌ－溶液中的吸收光譜Ｆｉｇ．２ＡｂｓｏｒｐｔｉｏｎｓｐｅｃｔｒａｏｆＣｏｎｇｏｒｅｄｉｎａｑｕｅｏｕｓ

ＮａＳＣＮ三種鈉鹽，其中的陰離子分別處于Ｈｏｆｍｅｉｓｔｅｒ序列的前、中和后位置。在序列中靠前的離子會增加溶劑的表面張力，降低非極性基團的溶解度，實質(zhì)上是增強了疏水相互作用。相反的，在序列中靠后的離子減弱了疏水相互作用。Ｈｏｆｍｅｉｓｔｅｒ序列的影響不僅僅限于蛋白質(zhì)，還表現(xiàn)在對其....

圖１剛果紅的分子結(jié)構(gòu)示意圖Ｆｉｇ．１ＳｃｈｅｍａｔｉｃｍｏｌｅｃｕｌａｒｓｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆＣｏｎｇｏｒｅｄ

聯(lián)系人ｅ－ｍａｉｌ：ｗｕｊｉａ＠ｆｚｕ．ｅｄｕ．ｃｎ引言偶氮染料剛果紅可與纖維素類物質(zhì)緊密結(jié)合，早期曾廣泛應(yīng)用于織物的染色［１－２］。剛果紅也被廣泛用于生物染色，國內(nèi)外已有大量學(xué)者通過剛果紅染色法研究淀粉樣蛋白的結(jié)構(gòu)和特性［３－５］。某些小分子物質(zhì)可以與剛果紅發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，已應(yīng)用....

圖２剛果紅在不同濃度Ｃｌ－溶液中的吸收光譜Ｆｉｇ．２ＡｂｓｏｒｐｔｉｏｎｓｐｅｃｔｒａｏｆＣｏｎｇｏｒｅｄｉｎａｑｕｅｏｕｓ

ＮａＳＣＮ三種鈉鹽，其中的陰離子分別處于Ｈｏｆｍｅｉｓｔｅｒ序列的前、中和后位置。在序列中靠前的離子會增加溶劑的表面張力，降低非極性基團的溶解度，實質(zhì)上是增強了疏水相互作用。相反的，在序列中靠后的離子減弱了疏水相互作用。Ｈｏｆｍｅｉｓｔｅｒ序列的影響不僅僅限于蛋白質(zhì)，還表現(xiàn)在對其....

本文編號：3980653