利用紫外-可見吸收光譜法探究了陰離子的濃度及種類對剛果紅在溶液中形成聚集體的影響,在此基礎之上,進一步研究了陰離子濃度和種類對剛果紅與燕麥β-葡聚糖所形成絡合物的影響規(guī)律。結果表明:隨著陰離子濃度的增大,剛果紅溶液的峰值吸光度呈逐漸下降趨勢,且最大吸收波長發(fā)生藍移。剛果紅最大吸收波長、峰值吸光度和499nm處吸光度與陰離子濃度的對數(shù)值之間具有明顯的線性相關性。陰離子對剛果紅聚集的影響符合Hofmeister序列的順序,說明疏水相互作用是剛果紅分子聚集成膠束的重要驅動力。對于剛果紅/β-葡聚糖絡合物體系來說,當陰離子濃度超過第一臨界濃度時,剛果紅膠束開始形成并結合在β-葡聚糖上形成絡合物,差譜圖在556nm處產(chǎn)生了絡合物的吸收峰;當陰離子濃度超過第二臨界濃度時,剛果紅/β-葡聚糖絡合物進一步通過剛果紅膠束之間的聚集形成超分子結構,導致差譜圖吸收峰紅移至583nm處,并因為更大尺寸超分子結構的形成而在光譜圖長波方向出現(xiàn)明顯的米氏散射效應。陰離子對上述超分子結構的影響也符合Hofmeister序列的順序,說明剛果紅/β-葡聚糖絡合物主要通過剛果紅膠束之間的疏水相互作用聚集成超分子結構。本研究...

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

圖１剛果紅的分子結構示意圖Ｆｉｇ．１ＳｃｈｅｍａｔｉｃｍｏｌｅｃｕｌａｒｓｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆＣｏｎｇｏｒｅｄ

聯(lián)系人ｅ－ｍａｉｌ：ｗｕｊｉａ＠ｆｚｕ．ｅｄｕ．ｃｎ引言偶氮染料剛果紅可與纖維素類物質緊密結合，早期曾廣泛應用于織物的染色［１－２］。剛果紅也被廣泛用于生物染色，國內(nèi)外已有大量學者通過剛果紅染色法研究淀粉樣蛋白的結構和特性［３－５］。某些小分子物質可以與剛果紅發(fā)生絡合反應，已應用....

圖２剛果紅在不同濃度Ｃｌ－溶液中的吸收光譜Ｆｉｇ．２ＡｂｓｏｒｐｔｉｏｎｓｐｅｃｔｒａｏｆＣｏｎｇｏｒｅｄｉｎａｑｕｅｏｕｓ

ＮａＳＣＮ三種鈉鹽，其中的陰離子分別處于Ｈｏｆｍｅｉｓｔｅｒ序列的前、中和后位置。在序列中靠前的離子會增加溶劑的表面張力，降低非極性基團的溶解度，實質上是增強了疏水相互作用。相反的，在序列中靠后的離子減弱了疏水相互作用。Ｈｏｆｍｅｉｓｔｅｒ序列的影響不僅僅限于蛋白質，還表現(xiàn)在對其....

圖１剛果紅的分子結構示意圖Ｆｉｇ．１ＳｃｈｅｍａｔｉｃｍｏｌｅｃｕｌａｒｓｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆＣｏｎｇｏｒｅｄ

聯(lián)系人ｅ－ｍａｉｌ：ｗｕｊｉａ＠ｆｚｕ．ｅｄｕ．ｃｎ引言偶氮染料剛果紅可與纖維素類物質緊密結合，早期曾廣泛應用于織物的染色［１－２］。剛果紅也被廣泛用于生物染色，國內(nèi)外已有大量學者通過剛果紅染色法研究淀粉樣蛋白的結構和特性［３－５］。某些小分子物質可以與剛果紅發(fā)生絡合反應，已應用....

圖２剛果紅在不同濃度Ｃｌ－溶液中的吸收光譜Ｆｉｇ．２ＡｂｓｏｒｐｔｉｏｎｓｐｅｃｔｒａｏｆＣｏｎｇｏｒｅｄｉｎａｑｕｅｏｕｓ

ＮａＳＣＮ三種鈉鹽，其中的陰離子分別處于Ｈｏｆｍｅｉｓｔｅｒ序列的前、中和后位置。在序列中靠前的離子會增加溶劑的表面張力，降低非極性基團的溶解度，實質上是增強了疏水相互作用。相反的，在序列中靠后的離子減弱了疏水相互作用。Ｈｏｆｍｅｉｓｔｅｒ序列的影響不僅僅限于蛋白質，還表現(xiàn)在對其....

本文編號：3980653