為鑒定不同產(chǎn)地黑果枸杞中的揮發(fā)性成分,本文采用固相微萃取與氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)相結(jié)合,以新疆紅枸杞為對照組,對新疆和青海兩種產(chǎn)地的黑果枸杞進(jìn)行揮發(fā)性組分分析比較。結(jié)果:3種樣品中共鑒定出50種物質(zhì),其中包括酯類19種,酮類6種,烯類5種,芳烴類4種,烷烴類2種,醛類8種,醇類2種,酸類3種和醚類1種。其中新疆黑枸杞揮發(fā)性組分最多,為33種,青海黑枸杞28種,新疆紅枸杞26種,3種樣品共有成分9種。不同產(chǎn)地對黑果枸杞揮發(fā)性組分種類和含量的影響較大,新疆和青海黑枸杞以酯類和烷烴化合物為主,而新疆紅枸杞的揮發(fā)性組分則以烷烴和醛類為主。本研究對黑果枸杞的開發(fā)及利用具有一定的理論指導(dǎo)意義。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與試劑
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 方法
        1.3.1 感官評定
        1.3.2 固相微萃取
        1.3.3 檢測方法
            1.3.3. 1 色譜條件
            1.3.3. 2 質(zhì)譜條件
        1.3.4 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 感官評定
    2.2不同枸杞的揮發(fā)性成分分析
        2.2.1 酯類化合物
        2.2.2 醛類化合物
        2.2.3 酮類化合物
        2.2.4 烷烴類化合物
        2.2.5 其它化合物
3 結(jié)論



本文編號：3905555