丙烯酰胺,主要是由富含淀粉類食品在高溫加熱過(guò)程中通過(guò)美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的不飽和酰胺,容易存在于各種食品中;另外其在水處理等工業(yè)中的廣泛應(yīng)用也增加了人群的暴露風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)丙烯酰胺的大量累積接觸主要導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)的損害,初期出現(xiàn)頭暈、失眠、乏力等神經(jīng)衰弱,以及后期出現(xiàn)肢體麻木、觸覺(jué)痛覺(jué)衰退等癥狀;此外動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明它還可能存在生殖毒性、遺傳毒性和潛在的致癌性�；诒０吩谑称芳庸み^(guò)程以及環(huán)境中的痕量殘留以及檢測(cè)基質(zhì)的多樣復(fù)雜性,有必要建立特異性較強(qiáng)的丙烯酰胺的樣品前處理方法使其更有效地實(shí)現(xiàn)目標(biāo)物的富集檢測(cè)。本論文基于表面分子印跡技術(shù),建立快速富集和濃縮的樣品前處理方法,主要研究?jī)?nèi)容如下所示:(1)將表面分子印跡技術(shù)和磁性納米技術(shù)相結(jié)合合成對(duì)丙烯酰胺具有特異性吸附的丙烯酰胺磁性分子印跡聚合物(MPS-magnetic molecularly imprinted polymers,MPS-MMIPs)。其中,以丙烯酰胺為模板分子,以硅烷偶聯(lián)劑修飾的磁性納米粒子為載體。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下:透射電子顯微鏡(TEM)和傅里葉變換紅外光譜(FT-IR)表明,磁性納米粒子均成功制備;丙烯酰胺印跡聚合物的吸附在60...

【文章頁(yè)數(shù)】：73 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 緒論
    1.1 油炸食品中的丙烯酰胺
        1.1.1 食品中丙烯酰胺的產(chǎn)生及危害
        1.1.2 食品中丙烯酰胺的檢測(cè)方法
    1.2 分子印跡技術(shù)概述
        1.2.1 分子印跡技術(shù)原理及過(guò)程
        1.2.2 表面分子印跡技術(shù)
        1.2.3 分子印跡聚合物改進(jìn)新方法
        1.2.4 分子印跡技術(shù)的應(yīng)用
        1.2.5 分子印跡技術(shù)在丙烯酰胺前處理中的應(yīng)用
    1.3 磁性微球
        1.3.1 Fe₃O₄的制備方法
        1.3.2 Fe₃O₄的表面修飾
    1.4 立題背景及意義
    1.5 主要研究?jī)?nèi)容
第二章 基于硅烷化磁性納米粒子合成丙烯酰胺分子印跡聚合物
    2.1 材料與方法
        2.1.1 主要試劑
        2.1.2 主要儀器
        2.1.3 Fe₃O₄磁性納米粒子的制備
        2.1.4 硅烷偶聯(lián)劑修飾的Fe₃O₄磁性納米粒子的制備
        2.1.5 丙烯酰胺磁性分子印跡聚合物的制備
        2.1.6 紫外光譜法
        2.1.7 動(dòng)態(tài)吸附實(shí)驗(yàn)
        2.1.8 靜態(tài)吸附實(shí)驗(yàn)
        2.1.9 特異性吸附實(shí)驗(yàn)
        2.1.10 重復(fù)性實(shí)驗(yàn)
    2.2 結(jié)果與分析
        2.2.1 FT-IR分析
        2.2.2 XRD分析
        2.2.3 TEM分析
        2.2.4 紫外光譜分析
        2.2.5 動(dòng)態(tài)吸附分析
        2.2.6 靜態(tài)吸附分析
        2.2.7 吸附熱力學(xué)模型
        2.2.8 特異性吸附分析
        2.2.9 重復(fù)性分析
    2.3 本章小結(jié)
第三章 丙烯酰胺虛擬磁性分子印跡聚合物的合成
    3.1 材料與方法
        3.1.1 主要試劑
        3.1.2 主要儀器
        3.1.3 羧基化葡聚糖修飾的磁性納米粒子的制備
        3.1.4 聚合物的制備過(guò)程
        3.1.5 動(dòng)態(tài)吸附實(shí)驗(yàn)
        3.1.6 靜態(tài)吸附實(shí)驗(yàn)
        3.1.7 特異性吸附實(shí)驗(yàn)
        3.1.8 重復(fù)性實(shí)驗(yàn)
        3.1.9 實(shí)際樣品的測(cè)定
    3.2 結(jié)果與分析
        3.2.1 FT-IR分析
        3.2.2 TGA分析
        3.2.3 SEM和TEM分析
        3.2.4 XRD分析
        3.2.5 動(dòng)態(tài)吸附分析
        3.2.6 靜態(tài)吸附分析
        3.2.7 吸附熱力學(xué)模型
        3.2.8 特異性分析
        3.2.9 重復(fù)性分析
        3.2.10 實(shí)際樣品的測(cè)定
    3.3 本章小結(jié)
第四章 丙烯酰胺虛擬紙片分子印跡聚合物的合成
    4.1 材料與方法
        4.1.1 主要試劑
        4.1.2 主要儀器
        4.1.3 紙片的預(yù)處理過(guò)程
        4.1.4 紙片分子印跡聚合物的制備
        4.1.5 動(dòng)態(tài)吸附實(shí)驗(yàn)
        4.1.6 靜態(tài)吸附實(shí)驗(yàn)
        4.1.7 特異性吸附實(shí)驗(yàn)
        4.1.8 重復(fù)性實(shí)驗(yàn)
        4.1.9 實(shí)際樣品的測(cè)定
    4.2 結(jié)果與分析
        4.2.1 紙片分子印跡聚合物的表征
        4.2.2 動(dòng)態(tài)吸附分析
        4.2.3 靜態(tài)吸附分析
        4.2.4 吸附熱力學(xué)模型
        4.2.5 特異性吸附分析
        4.2.6 重復(fù)性分析
        4.2.7 實(shí)際樣品測(cè)定
    4.3 本章小結(jié)
第五章 總結(jié)及展望
    5.1 主要研究結(jié)論
    5.2 創(chuàng)新點(diǎn)
    5.3 工作展望
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀碩士學(xué)位階段發(fā)表的論文



本文編號(hào)：3801015