中長鏈脂肪酸甘油三酯(MLCT)是一類非常重要的結(jié)構(gòu)脂質(zhì)(SLs),是結(jié)構(gòu)脂質(zhì)合成研究的熱點領(lǐng)域,本研究選擇以紫蘇油、辛酸和癸酸為原料,通過化學(xué)法、酶法合成制備MLCT,進(jìn)行了系統(tǒng)實驗研究,相關(guān)研究及結(jié)果如下:一、用氣相色譜法結(jié)合37種脂肪酸甲酯混標(biāo)對7種植物油脂肪酸組成及含量進(jìn)行了分析,選擇以富含α-亞麻酸的不飽和脂肪酸的紫蘇油為長碳鏈多不飽和脂肪酸的原料,與中碳鏈飽和脂肪酸原料—辛酸、癸酸通過酸解的形式進(jìn)行合成制備,為考察合成反應(yīng)的各種實驗影響因素,建立了高純辛酸甲酯、癸酸甲酯等脂肪酸甲酯的氣相色譜法定量分析標(biāo)準(zhǔn)曲線,以測定合成產(chǎn)物中結(jié)構(gòu)脂質(zhì)甘油三酯的辛酸、癸酸含量并計算其插入率。二、進(jìn)行了固體超強(qiáng)酸SO4^2-/ZrO2催化紫蘇油與辛酸、癸酸反應(yīng)合成MLCT的系統(tǒng)實驗研究,以合成得到的結(jié)構(gòu)脂質(zhì)上辛酸、癸酸插入率為考察指標(biāo),通過單因素實驗研究了溫度、時間、超強(qiáng)酸用量、脂肪酸含量與植物油的摩爾比四因素對合成反應(yīng)的影響,在單因素實驗基礎(chǔ)上進(jìn)行了正交實驗,正交實驗結(jié)果顯示,該合成反應(yīng)實驗因素影響順序為:反應(yīng)底物摩爾比>反應(yīng)時間>催化劑用量>反應(yīng)溫度,...

【文章頁數(shù)】：85 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
主要英文縮略表
第一章 緒論
    1.1 脂肪、甘油三酯與脂肪酸
        1.1.1 脂肪(油脂)
        1.1.2 甘油三酯與脂肪酸
        1.1.3 三種不同鏈長脂肪酸的主要來源和生物活性
    1.2 結(jié)構(gòu)脂質(zhì)
        1.2.1 中鏈脂肪酸甘油三酯(MCT)
        1.2.2 長鏈脂肪酸甘油三酯(LCT)
        1.2.3 中長鏈脂肪酸甘油三酯(MLCT)
    1.3 結(jié)構(gòu)脂質(zhì)的研究現(xiàn)狀
        1.3.1 結(jié)構(gòu)脂質(zhì)合成方法
        1.3.2 結(jié)構(gòu)脂質(zhì)分析方法
    1.4 課題研究的目的和意義
    1.5 課題研究的主要內(nèi)容
第二章 植物油脂肪酸組成分析及合成原料確定
    2.1 引言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 主要材料及試劑
        2.2.2 主要儀器及設(shè)備
        2.2.3 主要實驗方法
    2.3 植物油脂肪酸組成分析結(jié)果與討論
        2.3.1 37種脂肪酸甲酯混標(biāo)的分析
        2.3.2 植物油脂肪酸組成分析方法的改進(jìn)
        2.3.3 7種植物油脂肪酸組成的分析
        2.3.4 中長鏈甘油三酯脂肪酸組成定量分析標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立
    2.4 本章小結(jié)
第三章 MLCT結(jié)構(gòu)脂質(zhì)的化學(xué)法合成
    3.1 引言
    3.2 材料與方法
        3.2.1 主要材料與試劑
        3.2.2 主要儀器與設(shè)備
        3.2.3 主要實驗方法
    3.3 實驗結(jié)果與分析
        3.3.1 反應(yīng)時間的影響
        3.3.2 反應(yīng)溫度的影響
        3.3.3 底物摩爾比的影響
        3.3.4 催化劑用量的影響
        3.3.5 正交實驗結(jié)果與分析
    3.4 本章小結(jié)
第四章 MLCT結(jié)構(gòu)脂質(zhì)的酶法合成
    4.1 引言
    4.2 實驗材料與方法
        4.2.1 主要材料與試劑
        4.2.2 主要儀器與設(shè)備
        4.2.3 主要實驗方法
    4.3 離子液體體系下酶法合成MLCT結(jié)果與分析
        4.3.1 反應(yīng)時間的影響
        4.3.2 反應(yīng)溫度的影響
        4.3.3 底物摩爾比的影響
        4.3.4 催化劑用量的影響
        4.3.5 正交實驗及結(jié)果分析
        4.3.6 結(jié)論
    4.4 超臨界CO₂ 體系下酶法合成MLCT結(jié)果與分析
        4.4.1 反應(yīng)時間的影響
        4.4.2 反應(yīng)溫度的影響
        4.4.3 底物摩爾比的影響
        4.4.4 催化劑用量的影響
        4.4.5 體系壓力的影響
        4.4.6 正交實驗及結(jié)果分析
        4.4.7 結(jié)論
    4.5 離子液體與超臨界CO₂混合體系下酶法合成結(jié)構(gòu)脂質(zhì)初步實驗研究
    4.6 本章小結(jié)
第五章 結(jié)構(gòu)脂質(zhì)甘油三酯組成的超臨界流體色譜分析
    5.1 引言
    5.2 材料與方法
        5.2.1 主要材料與試劑
        5.2.2 主要儀器及設(shè)備
        5.2.3 實驗方法
    5.3 超臨界流體色譜甘油三酯組成分析方法學(xué)建立
        5.3.1 超臨界流體色譜色譜柱的考察
        5.3.2 系統(tǒng)背壓的考察
        5.3.3 流動相B種類的考察
        5.3.4 流動相流速的考察
        5.3.5 梯度洗脫程序的考察
        5.3.6 超臨界流體色譜甘油三酯組成分析方法
    5.4 結(jié)構(gòu)脂質(zhì)合成反應(yīng)產(chǎn)物甘油三酯組成分析
    5.5 紫蘇油甘油三酯組成的分析
    5.6 本章小結(jié)
第六章 研究結(jié)論與展望
    6.1 主要研究結(jié)論
    6.2 創(chuàng)新點
    6.3 展望
致謝
參考文獻(xiàn)
附錄



本文編號：3751339