目的:建立超高效液相色譜-四級桿-飛行時間質(zhì)譜（ultra performance liquid chromatography coupled with quadrupole-time of flight mass spectrometry,UPLC-Q-TOF MS）快速檢測飲料中35種添加劑（3種防腐劑、5種甜味劑和27種色素）的分析方法。方法:樣品用乙腈-水（8∶2）提取后,采用XBridge Peptide BEH C18色譜柱（100 mm×2.1 mm,3.5μm）分離,以乙腈-0.025%甲酸水溶液（含10 mmol/L的甲酸銨）為流動相,梯度洗脫,Q-TOF MS電噴霧正、負(fù)離子模式分析檢測。在全掃描采集模式下,以準(zhǔn)分子離子峰的峰面積定量,以化合物的色譜保留時間和精確質(zhì)量數(shù)定性。在Target MS/MS采集模式下,通過碎片離子的精確質(zhì)量數(shù)進(jìn)一步確證化合物。結(jié)果:35種添加劑在0.002~100 mg/kg范圍內(nèi)具有較好的線性關(guān)系,相關(guān)系數(shù)均大于0.99,其定量限為0.01~10 mg/kg,添加回收率在70.5%~110.6%范圍內(nèi),相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）均小于2.8... 

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 儀器與試劑
    1.2 標(biāo)準(zhǔn)溶液配制
    1.3 樣品前處理
    1.4 儀器工作條件
2 結(jié)果與討論
    2.1 色譜條件的優(yōu)化
    2.2 質(zhì)譜條件的優(yōu)化
        2.2.1 離子模式的選擇
        2.2.2 離子化形式的選擇
        2.2.3 數(shù)據(jù)庫的建立
        2.2.4 質(zhì)量偏差窗口的確定
    2.3 方法考察
        2.3.1 方法的線性和定量限
        2.3.2 方法的回收率和精密度
        2.3.3 實際樣品檢測
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3707207