介紹了非水相生物催化的現(xiàn)狀,包括常用催化劑種類如游離酶、固定化酶和全細胞催化劑,常見的非水相催化介質(zhì)如有機溶劑體系、無溶劑體系、離子液體體系以及超臨界流體介質(zhì)體系,闡述了糖苷類化合物的去糖基化修飾、糖基化修飾、酰化修飾以及甲基化修飾等方法,并敘述了結構修飾對化合物性質(zhì)的影響,如提高化合物的溶解度、增強化合物的穩(wěn)定性以及提升化合物的生物活性等,簡單介紹了目前糖苷類結構修飾化合物的相關應用。 

【文章來源】：生物質(zhì)化學工程. 2020,54(03)北大核心

【文章頁數(shù)】：7 頁

【部分圖文】：

假絲酵母脂肪酶催化熊果苷區(qū)域選擇性�；磻猍42]

與微膠囊化包裹技術實現(xiàn)糖苷類化合物穩(wěn)定性提升的機理不同,經(jīng)結構修飾后的糖苷類化合物主要受到修飾基團的影響,減輕了介質(zhì)水對母核的作用而產(chǎn)生的基團重組,從而保持了其結構穩(wěn)定性[47]。花青素作為一種色素廣泛分布于植物體內(nèi),具有抗癌抗腫瘤、保護視力、調(diào)節(jié)血脂等多種功效,但由于穩(wěn)定性較差限制了其廣泛應用,而通過�；饔玫玫降亩圊；揎椀幕ㄇ嗨胤肿�,可以在疏水作用力的影響下使花青素母核分子夾在�；鶊F形成的層狀結構中間,形成類似于“三明治”的結構,可以提高花青素的穩(wěn)定性,擴大花青素的應用范圍,但花青素的酰化位點以及�；愋�、數(shù)量和性質(zhì)的不同均會對酰化花色苷的穩(wěn)定性產(chǎn)生不同程度的影響[48]。Yan等[49]利用南極假絲酵母脂肪酶B對黑米中花色苷進行酶促酰化,成功合成了矢車菊素-3-6″-苯甲酰葡萄糖苷、矢車菊素-3-6″-水楊酰葡萄糖苷和矢車菊素-3-6″-肉桂酰葡萄糖苷(圖2),酰化修飾產(chǎn)物的穩(wěn)定性均得到改善,其中肉桂�；蟮漠a(chǎn)物穩(wěn)定性最好。2.2.3 生物活性提升

【參考文獻】：
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博士論文
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碩士論文
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本文編號：3576617