發(fā)布時(shí)間：2021-02-17 21:43

　　β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于自然界的類胡蘿卜素,是機(jī)體維生素A的重要來(lái)源。β-胡蘿卜素?fù)碛泄曹椂嘞┎伙柡碗p鍵結(jié)構(gòu),具有多種生物活性,包括清除自由基、猝滅單線態(tài)氧、抑制炎癥信號(hào)傳導(dǎo),其應(yīng)用從最初的食品著色,逐漸轉(zhuǎn)向醫(yī)藥、化妝品、保健品和動(dòng)物飼料等多個(gè)領(lǐng)域。本文對(duì)β-胡蘿卜素的來(lái)源、結(jié)構(gòu)、毒理學(xué)研究以及生物學(xué)功能等方面進(jìn)行概述,為β-胡蘿卜素的開發(fā)和研究提供參考依據(jù)。 

【文章來(lái)源】：食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2020,11(21)

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【部分圖文】：

β-胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]三孢布拉霉產(chǎn)β-胡蘿卜素的抗氧化活性動(dòng)力學(xué)研究[J]. 王瑩,曲蕙名,趙博,紀(jì)曉彤,劉可春,楚杰.  食品研究與開發(fā). 2018(10)
[2]β-胡蘿卜素對(duì)急性胰腺炎大鼠NF-κB、TGF-β1及IL-6表達(dá)的影響[J]. 閆長(zhǎng)孟,田樺,霍明霞,張雪松,程開,卓越.  江蘇醫(yī)藥. 2018(04)
[3]β-胡蘿卜素對(duì)脂多糖刺激巨噬細(xì)胞RAW264.7炎癥因子的影響及其機(jī)制[J]. 張曉音,張珊珊,吳旻,吉昱斌,黃羽盛,鄭鑫.  中國(guó)免疫學(xué)雜志. 2017(06)
[4]β-胡蘿卜素合成的代謝工程研究進(jìn)展[J]. 王巖巖,邢建民,陳紅歌.  生物工程學(xué)報(bào). 2017(04)
[5]日糧中添加β-胡蘿卜素對(duì)海蘭褐雛雞生長(zhǎng)性能及免疫器官的影響[J]. 劉海艷,吉昱斌,王玉璘,金虎,吳旻,黃羽盛,崔煥忠,張曉音,鄭鑫.  黑龍江畜牧獸醫(yī). 2016(24)
[6]β-胡蘿卜素催化異構(gòu)化及9-順式β-胡蘿卜素制備工藝研究[J]. 閆紅曉,孫清瑞,李東,張連富.  食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào). 2016(07)
[7]β-胡蘿卜素對(duì)妊娠母豬糞便、血清和乳汁中免疫球蛋白A濃度的影響[J]. 張曉音,吉昱斌,李雁強(qiáng),吳旻,馬思慧,鄭鑫.  動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào). 2016(02)
[8]鹽藻β-胡蘿卜素提取及自由基清除能力研究[J]. 孫協(xié)軍,潘龍飛,李秀霞,張麗華,薛曉霞,劉羽純.  食品工業(yè)科技. 2015(22)
[9]β-胡蘿卜素對(duì)免疫抑制小鼠免疫指標(biāo)的影響[J]. 馬思慧,楊歡,吳天成,崔煥忠,張輝,劉海艷,鄭鑫.  中國(guó)獸藥雜志. 2014(07)
[10]類胡蘿卜素幾何異構(gòu)化反應(yīng)的研究進(jìn)展[J]. 仇丹,吳月嬋,金興江,趙波,葉世強(qiáng),竹文禮,石立芳,周佳超.  食品科技. 2010(11)

碩士論文
[1]日糧中添加β-胡蘿卜素對(duì)奶牛生產(chǎn)性能及抗氧化指標(biāo)影響的研究[D]. 陳利青.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 2018
[2]飼喂不同水平β-胡蘿卜素對(duì)奶牛血液生化指標(biāo)、免疫功能和繁殖性能的影響[D]. 李超.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 2018
[3]β-胡蘿卜素高產(chǎn)菌三孢布拉霉的選育及發(fā)酵工藝研究[D]. 張磊.華中科技大學(xué) 2017
[4]硒、β-胡蘿卜素對(duì)大鼠生理功能影響及防治肝癌的研究[D]. 劉昱.蘭州大學(xué) 2017



本文編號(hào)：3038582