本文關(guān)鍵詞：比色法與熒光法對樣品中三聚氰胺的檢測，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：三聚氰胺(Melamine)是一種廣泛應(yīng)用的化工原料。由于三聚氰胺分子中氮原子的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)66%,且價格低廉,近年來,一些不法商販將其摻入奶制品中提高氮含量以冒充蛋白質(zhì)。然而三聚氰胺對人體有害,攝取一定量的三聚氰胺可能導(dǎo)致腎臟和泌尿系統(tǒng)的疾病,所以檢測飲用水及食品中的三聚氰胺成為一個重要的課題。目前國內(nèi)外用于檢測三聚氰胺含量的主要方法有高效液相色譜(HPLC)、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(LC-MS)和毛細(xì)管電泳-質(zhì)譜聯(lián)用(CE-MS)等。這些傳統(tǒng)方法通常需要復(fù)雜的預(yù)處理或者貴重的檢測設(shè)備,導(dǎo)致檢測時間的延長和檢測費(fèi)用的增加。隨著人們對食品安全問題的愈加關(guān)注和政府機(jī)構(gòu)對食品安全監(jiān)管力度的增強(qiáng),傳統(tǒng)的三聚氰胺檢測方法已經(jīng)越來越不能夠滿足快速、簡便地檢測三聚氰胺的需求,所以,研究和開發(fā)出一種快速、高靈敏度、高選擇性的三聚氰胺檢測方法迫在眉睫。 近年來,新型的三聚氰胺檢測方法不斷涌現(xiàn)。其中,比色法和熒光法檢測三聚氰胺由于其快速、靈敏、選擇性好及可信度高的優(yōu)點,目前已經(jīng)越來越廣泛地用于污染物檢測。在本文中,比色法檢測三聚氰胺基于納米金(Gold nanoparticles, AuNPs)在比色傳感中所具有的優(yōu)異性質(zhì),在一種單鏈DNA——聚胸腺嘧啶(Poly-thymine, poly-Tn)的作用下,構(gòu)建出在溶液中對三聚氰胺具有高靈敏度和選擇性的新型傳感器。通過紫外-可見分光光度計的記錄,推斷AuNPs在氯化鈉存在條件下的聚散程度,從而精確檢測三聚氰胺在溶液中的含量。熒光法檢測三聚氰胺是基于石墨烯氧化物(Graphene oxide,GO)表面發(fā)生的熒光能量共振轉(zhuǎn)移作用,熒光發(fā)生淬滅。FAM標(biāo)記的DNA與三聚氰胺結(jié)合使DNA鏈變形脫離GO表面,熒光得到恢復(fù)。依據(jù)熒光分光光度計中熒光信號的恢復(fù)程度對樣品中三聚氰胺的含量進(jìn)行檢測。 本研究通過對AuNPs與GO的各類表征、純水及實際樣品的檢測,證明了比色法和熒光法對于三聚氰胺的檢測均具有良好的靈敏性和選擇性。在優(yōu)化條件下的純水中,比色法對三聚氰胺的檢測限為0.011μmol/L;熒光法對三聚氰胺的檢測限為0.0066μmol/L。比色法在含10μmol/L干擾物的水體中,只有乙二胺和環(huán)己二胺對1μmol/L三聚氰胺的檢測具有微弱干擾,在含1μmol/L干擾物的水體中未觀察到干擾；熒光法在含10μmol/L干擾物的水體中,所有涉及物質(zhì)對1umol/L三聚氰胺均未觀察到明顯干擾。在牛奶及奶粉的檢測中,比色法對三聚氰胺的檢測限分別為0.15μmol/L和0.68μmol/kg;熒光法在奶粉中的檢測限為0.13μmol/kg。
【關(guān)鍵詞】：三聚氰胺 比色法 納米金 熒光法 石墨烯氧化物 聚胸腺嘧啶
【學(xué)位授予單位】：大連理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：TS252.7;O657.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 1 緒論10-27
• 1.1 三聚氰胺概述10-13
• 1.1.1 三聚氰胺的基本性質(zhì)10
• 1.1.2 三聚氰胺的毒性及檢測標(biāo)準(zhǔn)10-13
• 1.2 三聚氰胺的主要檢測方法13-17
• 1.2.1 三聚氰胺的工業(yè)檢測方法13-14
• 1.2.2 三聚氰胺殘余量的檢測方法14-17
• 1.3 比色分析技術(shù)概述17-20
• 1.3.1 比色分析的發(fā)展和基本要求17
• 1.3.2 比色分析的方法、原理及應(yīng)用17-18
• 1.3.3 納米金及其在比色分析中的應(yīng)用18-19
• 1.3.4 納金在三聚氰胺檢測中的應(yīng)用19-20
• 1.4 熒光分析技術(shù)概述20-22
• 1.4.1 熒光的產(chǎn)生20
• 1.4.2 熒光的激發(fā)光譜和發(fā)射光譜20-21
• 1.4.3 熒光分析法的應(yīng)用21-22
• 1.4.4 熒光法在三聚氰胺檢測中的應(yīng)用22
• 1.5 石墨烯22-24
• 1.5.1 石墨烯簡介22-24
• 1.5.2 石墨烯的性質(zhì)和應(yīng)用24
• 1.6 研究背景、內(nèi)容和意義24-27
• 1.6.1 研究背景24-25
• 1.6.2 研究內(nèi)容25
• 1.6.3 研究意義25-27
• 2 基于AuNPs比色法檢測三聚氰胺27-41
• 2.1 引言27
• 2.2 實驗儀器和試劑27-29
• 2.2.1 實驗儀器27-28
• 2.2.2 實驗試劑28-29
• 2.3 實驗方法與步驟29-31
• 2.3.1 AuNPs的制備29-30
• 2.3.2 奶制品的預(yù)處理30-31
• 2.3.3 三聚氰胺的檢測步驟31
• 2.4 實驗結(jié)果與討論31-40
• 2.4.1 實驗條件的優(yōu)化31-34
• 2.4.2 靈敏度分析34-37
• 2.4.3 特異性分析37-38
• 2.4.4 奶制品中的檢測38-40
• 2.5 本章小結(jié)40-41
• 3 基于GO熒光法檢測三聚氰胺41-52
• 3.1 引言41-42
• 3.2 實驗儀器和試劑42-43
• 3.2.1 實驗儀器42
• 3.2.2 實驗試劑42-43
• 3.3 實驗方法與步驟43-45
• 3.3.1 GO的制備43-44
• 3.3.2 三聚氰胺的檢測步驟44-45
• 3.4 實驗結(jié)果與討論45-50
• 3.4.1 FAM-DNA、GO與三聚氰胺作用力的分析45-46
• 3.4.2 實驗條件的優(yōu)化46-47
• 3.4.3 靈敏度分析47-49
• 3.4.4 特異性分析49-50
• 3.4.5 奶制品中的檢測50
• 3.5 本章小結(jié)50-52
• 4 結(jié)論和建議52-54
• 4.1 結(jié)論52
• 4.2 建議52-54
• 參考文獻(xiàn)54-60
• 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表學(xué)術(shù)論文情況60-61
• 致謝61-62

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：293602