黑果枸杞是一種高營養(yǎng)價值與經濟價值的藥食同源食物,主要分布于我國西北部地區(qū),多以干果藥食或者做茶沖飲。受環(huán)境、光照、溫度等因素的影響,不同產地的黑果枸杞積累的總黃酮、花青素等活性成分會有差異,產地的差異直接影響黑果枸杞的品質。由此不法商販為了牟取暴利,常常以次充好、以假亂真,因此有必要對不同產地黑果枸杞品質進行區(qū)分。本文以近紅外（NIR）、中紅外（MIR）光譜技術結合化學計量學分析方法對青海、新疆、寧夏、甘肅四個產地的黑果枸杞干果進行產地判別和品質評判;并建立了黑果枸杞沖泡過程的實時監(jiān)測模型,為黑果枸杞的合理沖泡提供依據。具體研究成果如下:（1）黑果枸杞樣本的采集和常規(guī)理化分析。分別在青海、新疆、寧夏、甘肅四個黑果枸杞主產區(qū)收集了70個6⁷月份的頭期樣本,在優(yōu)化近紅外光譜和中紅外光譜儀的采集參數基礎上采集了黑果枸杞及其茶湯的光譜信息,隨后用常規(guī)化學方法對黑果枸杞及其茶湯中總黃酮、花青素含量進行了測定。結果表明,四個產地中,甘肅產地黑果枸杞中總黃酮含量最高,平均值為46.152 mg/g,青海產地黑果枸杞中花青素含量最高,平均值為4.098 mg/g,且不同產地黑果... 

【文章來源】：江蘇大學江蘇省

【文章頁數】：72 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

黑果枸杞分布圖

圖 1.2 黃酮母核結構圖ure 1.2 Molecular structure of flaovoniod nu功效關注最多的是關于其抗氧化活性、3 位雙鍵，3-OH、5-OH 結構，3'，4[33]，其抗氧化機理主要表現在：清除活細胞內抗氧化防御系統(tǒng)[36]。黃酮類酸二酯酶活性來調節(jié)心肌收縮，擴張度的研究價值。水溶性天然色素[39, 40]，其基本結構糖、半乳糖、葡萄糖、木糖或鼠李糖

圖 1.2 黃酮母核結構圖igure 1.2 Molecular structure of flaovoniod nucle的功效關注最多的是關于其抗氧化活性的 2、3 位雙鍵，3-OH、5-OH 結構，3'，4'鄰團[33]，其抗氧化機理主要表現在：清除自激活細胞內抗氧化防御系統(tǒng)[36]。黃酮類化磷酸二酯酶活性來調節(jié)心肌收縮，擴張血深度的研究價值。)屬水溶性天然色素[39, 40]，其基本結構為伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖或鼠李糖等

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：2903056