【摘要】：近年來(lái),以農(nóng)產(chǎn)品安全為代表的食品安全問題層出不窮,對(duì)全國(guó)人民的身體健康造成了極大的危害。如何對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中的有毒殘留進(jìn)行有效的檢測(cè),已成為當(dāng)前我國(guó)面臨的一個(gè)及其重要的問題。自上世紀(jì)九十年代以來(lái),表面增強(qiáng)拉曼散射(SERS)技術(shù)得到了廣泛的研究和飛速的發(fā)展,相對(duì)于傳統(tǒng)的檢測(cè)方法SERS技術(shù)操作更為簡(jiǎn)單快速,在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中的有毒殘留進(jìn)行定性和半定量檢測(cè)方面有著極大的應(yīng)用價(jià)值。本文基于SERS技術(shù)對(duì)不同農(nóng)產(chǎn)品中的亞胺硫磷、福美雙和金胺O三種有毒殘留進(jìn)行了SERS檢測(cè)和半定量分析。首先基于密度泛函理論(DFT),通過Gaussian09軟件,用其中的B3LYP方法對(duì)研究對(duì)象——亞胺硫磷、福美雙和金胺O三種農(nóng)產(chǎn)品中的有毒殘留,進(jìn)行分子結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和拉曼光譜的理論計(jì)算,之后將理論計(jì)算得到的拉曼光譜與實(shí)測(cè)所得的常規(guī)拉曼光譜、SERS光譜進(jìn)行對(duì)比,進(jìn)而對(duì)三種有毒殘留的拉曼特征峰進(jìn)行振動(dòng)模式的歸屬。然后利用化學(xué)還原法和液/液界面自組裝技術(shù)制備得到了銀溶膠和基于銀溶膠的濾紙SERS基底。通過掃描電子顯微鏡、紫外-可見分光光度計(jì)和動(dòng)態(tài)光散射儀分別對(duì)銀溶膠中銀納米顆粒的形貌、尺寸和紫外吸收光譜進(jìn)行表征。同時(shí)以羅丹明6G作為探針,通過SERS檢測(cè)實(shí)驗(yàn),對(duì)兩種增強(qiáng)基底的背景噪聲、穩(wěn)定性和靈敏度進(jìn)行了表征。之后,使用濾紙SERS基底通過擦拭后直接檢測(cè)的方法,對(duì)番茄表面的亞胺硫磷、黃瓜表面的福美雙以及榴蓮表面的金胺O進(jìn)行了SERS檢測(cè),檢測(cè)限分別可達(dá)1μg/m L、1μg/m L和0.5μg/m L。證明了利用SERS技術(shù)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的可行性。最后,使用銀溶膠分別對(duì)番茄、黃瓜和榴蓮內(nèi)部的亞胺硫磷、福美雙和金胺O進(jìn)行了SERS檢測(cè),并進(jìn)行了半定量分析以及回收率的測(cè)量。對(duì)番茄中的亞胺硫磷、黃瓜中的福美雙和榴蓮中的金胺O檢測(cè)限分別可達(dá)2.5μg/g、1μg/g和0.1μg/g。對(duì)該檢測(cè)方法進(jìn)行的可重復(fù)性研究顯示該方法具有較高的回收率,分別可達(dá)94.4%~106.4%、95.1%~109.5%和95.6%~108.8%。結(jié)果表明SERS技術(shù)在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中有毒殘留方面有著很大的應(yīng)用前景。
【學(xué)位授予單位】：哈爾濱工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：O657.37;TS207.53
【圖文】：

圖 1-1 亞胺硫磷的分子結(jié)構(gòu)圖，分子式為 C6H12N2S4，是一種低毒的殺菌劑的種植中被廣泛應(yīng)用，同樣具有殘效期較長(zhǎng)的蔬菜中也是殘留較為嚴(yán)重的一種殺菌劑。

圖 1-2 福美雙的分子結(jié)構(gòu)圖O，分子式為 C17H21N3HCl，是一種化學(xué)染料草編制品等在內(nèi)的工業(yè)用途。其對(duì)人類皮膚黏成腎臟和肝臟損壞甚至致癌，早在 2008 年已

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2733543