【摘要】：維生素類化合物含量的檢測與把控對人體的健康具有很重大的作用,現(xiàn)代研究表明,一些疾病的發(fā)生與人體中維生素C含量以及維生素B2的含量都有密切關(guān)系。本文通過電化學(xué)的方法分別對維生素C和維生素B2進(jìn)行檢測,希望在檢測的靈敏度和穩(wěn)定性上都有一定的進(jìn)步或突破。論文主要研究工作包括:1.用單電位階躍的方法使基體電極銅外表面進(jìn)行極化,電極表面的新鮮的銅就會被氧化成納米粒子,再將分散均勻的石墨烯用電沉積的方法均勻附著在銅納米粒子上,能夠起到保護(hù)電極的作用,石墨烯/銅納米粒子/銅修飾電極就制備完成了,并將它成功用于維生素C含量的檢測過程中。在0.125～3μM的濃度范圍內(nèi),線性方程為i/μA=6.8351c/μM+2.9357,相關(guān)系數(shù)R2=0.9989,在濃度3μM到16μM濃度范圍內(nèi),得到線性方程i/μA=0.9008c/μM+16.823相關(guān)系數(shù)R2=0.9995,其檢測限為0.059μM(S/N=3)。2.我們將上述制備的石墨烯/銅納米粒子/銅電極應(yīng)用到實(shí)際樣本的檢測中,檢測新鮮橘子、橙子、百香果、青椒中維生素C的含量,得到很好的結(jié)果。其中橘子樣品的線性方程是i/μA=6.721c/μM+ 10.864,從而測得橘子中維生素C的含量是每100g含有28.453mg的VC;橙子樣品的線性方程是i/μA =6.6175c/μM+ 15.492,從而測得橙子中含維生素C的量是每100g含有41.205mg的VC;百香果的線性方程是i/μA=8.2533c/μM+22.231,從而測得百香果中維生素C的含量是100g含有47.407mg的VC;青椒樣品的線性方程是i/μA =3.5421c/μM + 29.467,從而測得青椒中含維生素C的量是每100g含146.416mg的VC。3.在酸性溶液中,采用循環(huán)伏安法在玻碳電極表面沉積金屬鉍得到鉍膜電極,用差分脈沖溶出伏安法對維生素B2進(jìn)行定量測定,在0.05μM至0.25μM的濃度范圍內(nèi)的線性回歸方程是i/μA=3.0333+8.764c/μM(R2=0.9919),在2μM至10μM的濃度范圍內(nèi)的線性回歸方程是i/μA=8.1364+0.4382c/μM(R2=0.9979)。在3倍信噪比的情況下(S/N=3)最低檢出限是0.019μM。
【學(xué)位授予單位】：中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：O657.1;TP212;O629.4

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2657508