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食品添加劑紅花黃色素化學(xué)成分的HPLC-ESI-MS分析

發(fā)布時(shí)間:2019-08-05 07:33
【摘要】:目的:采用HPLC-ESI-MS分析方法,鑒定其化學(xué)成分。方法:高效液相色譜采用Phenomenex Gemini-C18(4.6 mm×250 mm,5μm),以0.01%三氟乙酸水溶液(A)-乙腈(B)為流動(dòng)相,梯度洗脫,檢測(cè)波長(zhǎng)為全波長(zhǎng);質(zhì)譜使用ESI離子源,正、負(fù)離子分別檢測(cè)。結(jié)果:通過質(zhì)譜分析以及參照相關(guān)文獻(xiàn)共鑒定出11個(gè)成分,其中羥基紅花黃色素A和脫水紅花黃色素B為期主要的有效成分。結(jié)論:該方法靈敏度高、分離度好,為紅花黃色素物質(zhì)基礎(chǔ)的研究提供一種快速準(zhǔn)確的分析方法。對(duì)比了現(xiàn)行最新紅花黃色素標(biāo)準(zhǔn),建議現(xiàn)行紅花黃色素標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的有效成分修改為羥基紅花黃色素A和脫水紅花黃色素B。
[Abstract]:Objective: to identify the chemical constituents by HPLC-ESI-MS. Methods: Phenomenex Gemini-C18 (4.6 mm 脳 250 mm, 5 渭 m) was used for high performance liquid chromatography (HPLC), 0.01% trifluoroacetic acid aqueous solution (A)-acetonitrile (B) was used as mobile phase, gradient eluting, detection wavelength was full wavelength, mass spectrometry was detected by ESI ion source, positive and negative ions, respectively. Results: a total of 11 components were identified by mass spectrometry and reference to the relevant literature, among which hydroxysafflower yellow A and dehydrated safflower yellow B were the main active components. Conclusion: the method has high sensitivity and good separation degree, which provides a rapid and accurate method for the study of the basis of safflower yellow pigment. Compared with the latest safflower yellow pigment standard, it is suggested that the effective components stipulated in the current safflower yellow standard should be modified to hydroxyl safflower yellow pigment A and dehydrated safflower yellow pigment B.
【作者單位】: 華潤(rùn)三九(雅安)藥業(yè)有限公司;
【分類號(hào)】:TS202.3;O657.63

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本文編號(hào):2523001

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