【摘要】：為了解高溫脅迫條件下壇紫菜脂肪酸變化規(guī)律,采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對不同脅迫溫度條件下的壇紫菜脂肪酸和揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行分析。結(jié)果顯示,以20℃為對照溫度,分別在25、28℃和35℃三個(gè)溫度脅迫后,壇紫菜中共鑒定出13種總脂肪酸、14種游離脂肪酸和32種揮發(fā)性物質(zhì)。當(dāng)脅迫溫度升高至28℃時(shí),飽和脂肪酸和揮發(fā)性物質(zhì)含量隨脅迫溫度升高而增加,而不飽和脂肪酸和游離脂肪酸含量則隨脅迫溫度升高而降低;當(dāng)脅迫溫度升高至35℃時(shí),總脂肪酸、總游離不飽和脂肪酸和揮發(fā)性物質(zhì)含量均隨脅迫溫度升高而降低。了解高溫脅迫條件下總脂肪酸、游離脂肪酸和揮發(fā)性物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化,有助于了解壇紫菜抗高溫脅迫機(jī)理和壇紫菜的健康栽培。
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【作者單位】： 寧波大學(xué)海洋學(xué)院;
【基金】：浙江省自然科學(xué)基金項(xiàng)目(LY17D060002) 2015年度國家星火計(jì)劃項(xiàng)目(2015GA701027) 浙江省科技廳公益項(xiàng)目(2016C37090) 寧波大學(xué)王寬誠幸福基金資助項(xiàng)目
【分類號】：O657.63;TS254.58

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本文編號：2475929