【摘要】：甘油二酯是普遍存在于各種食用油中的天然微量成分,因其具有抑制體重增加、減少內(nèi)臟脂肪和降低血脂的功能而日益受到人們關注,同時不同純度的甘油二酯作為一種多功能的添加劑被廣泛應用于食品、醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)中。因此甘油二酯的制備及其定量檢測非常重要。在甘油二酯定量檢測中,高效液相色譜技術是最常用的技術之一。主要對甘油二酯的制備方法及高效液相色譜技術在其檢測中的應用進行了綜述,比較了不同制備方法的優(yōu)缺點,并對甘油二酯的制備方法和高效液相色譜技術在其定量檢測方面的發(fā)展前景進行了展望。
[Abstract]:Diglyceride is a natural trace component in various edible oils. It has been paid more and more attention because of its function of inhibiting weight gain, reducing visceral fat and lowering blood lipid. At the same time, diglycerides of different purity have been widely used in food, medicine and cosmetics as a multifunctional additive. Therefore, the preparation and quantitative detection of diglycerides are very important. High performance liquid chromatography (HPLC) is one of the most commonly used techniques in the quantitative determination of diglycerides. The preparation of diglyceride and the application of high performance liquid chromatography (HPLC) in its detection were reviewed, and the advantages and disadvantages of different preparation methods were compared. The preparation of diglyceride and the prospect of its quantitative detection by high performance liquid chromatography (HPLC) were prospected.
【作者單位】： 東北農(nóng)業(yè)大學食品學院;
【基金】：國家自然科學基金(31271897) 黑龍江省應用技術研究與開發(fā)計劃(GA15B302)
【分類號】：TS227;O657.72

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本文編號：2404530