【摘要】：將殼聚糖進(jìn)行�；男灾频脷ぞ厶�-檸檬酸,測定其重均分子質(zhì)量及水溶性,然后利用傅里葉變換紅外光譜儀、掃描電子顯微鏡、熱重分析儀、X-射線衍射儀及核磁共振儀對其進(jìn)行結(jié)構(gòu)表征,確證酰化反應(yīng)的發(fā)生,并且探討殼聚糖和殼聚糖-檸檬酸對重金屬鎘離子的吸附效果及對羥自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除效果。結(jié)果表明,與殼聚糖相比,殼聚糖-檸檬酸的重均分子質(zhì)量和水溶性都明顯增加;結(jié)構(gòu)表征直接或間接證明殼聚糖與檸檬酸發(fā)生酰化反應(yīng),結(jié)構(gòu)差異導(dǎo)致性質(zhì)差異;殼聚糖-檸檬酸對重金屬鎘離子的吸附效果及對自由基的清除能力均優(yōu)于殼聚糖。該研究為殼聚糖及其衍生物在實(shí)際中的進(jìn)一步應(yīng)用提供了一定的研究依據(jù)。
[Abstract]:Chitosan citric acid was prepared by acylation modification of chitosan. The weight average molecular weight and water solubility of chitosan were determined, and then Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR), scanning electron microscope (SEM) and thermogravimetric analyzer (TGA) were used. The structure was characterized by X-ray diffractometer and nuclear magnetic resonance, and the acylation reaction was confirmed. The adsorption effect of chitosan and chitosan citric acid on heavy metal cadmium ion and the scavenging effect of hydroxyl radical and 1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine free radical were discussed. The results showed that the weight average molecular weight and water solubility of chitosan citric acid were significantly increased compared with chitosan and the structure characterization directly or indirectly proved that the acylation reaction between chitosan and citric acid resulted in different properties. The adsorption effect of chitosan and citric acid on cadmium ion and the scavenging ability of free radical were better than chitosan. This study provides a basis for further application of chitosan and its derivatives in practice.
【作者單位】： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【基金】：農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)科研專項(xiàng)(201303076、201503142-01)
【分類號】：O647.33

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【二級參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2314169