發(fā)布時(shí)間：2018-10-05 20:45

【摘要】：碘值是評(píng)價(jià)脂肪酸品質(zhì)的重要指標(biāo),為探究拉曼光譜技術(shù)結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法對(duì)完整脂肪樣本中脂肪酸不飽和程度測(cè)定的可行性,以豬肉皮下脂肪為研究對(duì)象,利用實(shí)驗(yàn)室自主搭建的拉曼光譜檢測(cè)系統(tǒng),獲取其300~2000cm-1波段的光譜,進(jìn)而利用該光譜進(jìn)行預(yù)處理方法的優(yōu)化研究和碘值相關(guān)變量的優(yōu)選研究,并以傳統(tǒng)韋氏滴定法測(cè)定得到的碘值為參考值,采用偏最小二乘法建立了完整脂肪樣本中碘值的校正模型。結(jié)果表明:8次多項(xiàng)式擬合基線校正為最優(yōu)預(yù)處理方法;經(jīng)區(qū)間偏最小二乘法篩選得到的優(yōu)選變量為1106~1470cm-1;結(jié)合最優(yōu)預(yù)處理方法和優(yōu)選變量建立碘值預(yù)測(cè)模型,其預(yù)測(cè)集相關(guān)系數(shù)Rp和預(yù)測(cè)均方根誤差(RMSEP)分別為0.9463和2.5391×10-2。研究結(jié)果證明,優(yōu)選的拉曼光譜變量可用于完整脂肪中碘值的快速無損測(cè)定,為基于拉曼光譜的豬胴體脂肪酸不飽和程度的在線、快速、無損檢測(cè)提供了理論依據(jù)。
[Abstract]:Iodine value is an important index to evaluate the quality of fatty acids. In order to explore the feasibility of determining the unsaturated degree of fatty acids in intact fat samples by Raman spectroscopy and chemometrics, the subcutaneous fat of pork was taken as the research object. The spectrum of 300~2000cm-1 band is obtained by using the Raman spectrum detection system which is built independently in the laboratory, and then the optimized pretreatment method and the optimal selection of iodine value related variables are studied by using the spectrum. The calibration model of iodine value in complete fat samples was established by partial least square method with the iodine value determined by traditional Wechsler titration method as the reference value. The results show that the fitting baseline of the 8 degree polynomial is the optimal pretreatment method, the optimal selection variable is 1106 ~ 1470 cm ~ (-1) selected by the interval partial least square method, and the iodine value prediction model is established by combining the optimal preprocessing method with the optimal selection variable. The correlation coefficient Rp and root mean square error (RMSEP) are 0.9463 and 2.5391 脳 10 ~ (-2), respectively. The results show that the selected Raman spectrum variables can be used for fast nondestructive determination of iodine value in whole fat, which provides a theoretical basis for on-line, fast and nondestructive detection of the unsaturated degree of fatty acid in pig carcass based on Raman spectrum.
【作者單位】： 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院;
【基金】：國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃(2016YFD0401205)
【分類號(hào)】：O657.37;TS251.7

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 胡軍,胡繼明;拉曼光譜在分析化學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)展[J];分析化學(xué);2000年06期

2 ;國際表面拉曼光譜會(huì)議在廈門大學(xué)舉行[J];電化學(xué);2000年04期

3 田中群;參加第18屆國際拉曼光譜會(huì)議總結(jié)報(bào)告[J];光散射學(xué)報(bào);2002年04期

4 徐怡莊,吳瑾光,孫文秀,陶棟梁,宋增福,翁詩甫,許振華,徐端夫,徐光憲;釹的電子拉曼光譜和一種新的拉曼增強(qiáng)機(jī)理[J];高等學(xué)校化學(xué)學(xué)報(bào);2003年02期

5 劉剛,張林,俞帆,劉劍虹,孫世中;低溫冰箱冷凍對(duì)人體組織拉曼光譜的影響[J];光譜實(shí)驗(yàn)室;2004年05期

6 王吉有;王閔;劉玲;郝偉;;拉曼光譜在考古中的應(yīng)用[J];光散射學(xué)報(bào);2006年02期

7 田國輝;陳亞杰;馮清茂;;拉曼光譜的發(fā)展及應(yīng)用[J];化學(xué)工程師;2008年01期

8 高卓;;中美科學(xué)家發(fā)明增強(qiáng)拉曼光譜檢測(cè)新技術(shù)[J];化學(xué)分析計(jì)量;2010年03期

9 李自達(dá);陳亮;孟令晶;劉軍賢;王桂文;;拉曼光譜結(jié)合光學(xué)操控分選油脂酵母[J];光譜學(xué)與光譜分析;2011年04期

10 楊麗萍;薛紹秀;;拉曼光譜在磷礦加工過程中的應(yīng)用[J];礦冶;2013年02期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 汪安;任斌;田中群;;線聚焦模式提高拉曼光譜的檢測(cè)靈敏度[A];中國化學(xué)會(huì)第27屆學(xué)術(shù)年會(huì)第18分會(huì)場(chǎng)摘要集[C];2010年

2 王紅球;張麗;王璐;程廣衛(wèi);葉光林;張士新;朱鵬;易裕民;;拉曼光譜在安檢領(lǐng)域中的應(yīng)用[A];第十六屆全國光散射學(xué)術(shù)會(huì)議論文摘要集[C];2011年

3 凌宗成;;行星表面物質(zhì)研究中的拉曼光譜應(yīng)用[A];第十七屆全國光散射學(xué)術(shù)會(huì)議摘要文集[C];2013年

4 胡繼明;沈愛國;謝微;;拉曼光譜在生物醫(yī)學(xué)分析中的應(yīng)用[A];中國化學(xué)會(huì)第十五屆全國有機(jī)分析及生物分析學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2009年

5 任斌;劉鄭;王翔;莊目德;曾智聰;王喜;田中群;;針尖增強(qiáng)拉曼光譜方法建立及其在納米間隔體系研究中的應(yīng)用[A];第十五屆全國分子光譜學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)論文集[C];2008年

6 龐然;吳德印;田中群;;水合離子簇的氫鍵作用和振動(dòng)拉曼光譜[A];第十五屆全國光散射學(xué)術(shù)會(huì)議論文摘要集[C];2009年

7 謝黎明;凌曦;方源;張錦;劉忠范;;石墨烯作為共振拉曼光譜測(cè)量中的熒光抑制基底[A];第十五屆全國光散射學(xué)術(shù)會(huì)議論文摘要集[C];2009年

8 劉鈺;徐抒平;唐彬;王燁;周吉;鄭先亮;徐蔚青;;表面等離子體共振增強(qiáng)拉曼光譜的研究[A];第十五屆全國光散射學(xué)術(shù)會(huì)議論文摘要集[C];2009年

9 王璐;張麗;王紅球;易裕民;;拉曼光譜用于液態(tài)物品安檢的方法研究[A];第十六屆全國光散射學(xué)術(shù)會(huì)議論文摘要集[C];2011年

10 郭沫然;蔡紅星;陳高;范雅;張喜和;;異硫氰基-孔雀石綠的拉曼光譜計(jì)算及分析[A];第十六屆全國分子光譜學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議論文集[C];2010年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前10條

1 董學(xué)鋒;拉曼光譜傳遞與定量分析技術(shù)研究及其工業(yè)應(yīng)用[D];浙江大學(xué);2013年

2 胡偉;金屬界面分子構(gòu)型的振動(dòng)識(shí)別[D];中國科學(xué)技術(shù)大學(xué);2016年

3 陳海平;化學(xué)氣相輸運(yùn)合成層狀材料及其拉曼光譜學(xué)研究[D];中國科學(xué)技術(shù)大學(xué);2017年

4 董濵;納米銀增強(qiáng)基底制備及分子的拉曼光譜解析[D];昆明理工大學(xué);2011年

5 李津蓉;拉曼光譜的數(shù)學(xué)解析及其在定量分析中的應(yīng)用[D];浙江大學(xué);2013年

6 胡成旭;乳腺疾病的拉曼光譜檢測(cè)及研究[D];吉林大學(xué);2013年

7 劉峰名;硅的表面刻蝕、光學(xué)性能以及硅鈷材料制備的激光拉曼光譜研究[D];廈門大學(xué);2001年

8 劉天元;溫度和壓強(qiáng)對(duì)碳碳共軛分子拉曼光譜的影響[D];吉林大學(xué);2015年

9 李晟;基于局部策略的光譜異常檢測(cè)與石油產(chǎn)品定性分析[D];浙江大學(xué);2012年

10 劉莎莎;表面增強(qiáng)拉曼光譜化學(xué)增強(qiáng)的理論研究[D];大連理工大學(xué);2009年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 董濵;拉曼光譜數(shù)據(jù)庫[D];昆明理工大學(xué);2008年

2 楊秋寶;基于拉曼光譜的易燃易爆品檢測(cè)技術(shù)的研究[D];沈陽理工大學(xué);2012年

3 李俊平;拉曼光譜在三種鎮(zhèn)痛類藥物研究上的應(yīng)用[D];西南大學(xué);2015年

4 王亞平;沖擊壓縮下液態(tài)硝基甲烷的拉曼光譜研究[D];西南交通大學(xué);2015年

5 徐瑛;拉曼光譜在淀粉結(jié)構(gòu)分析中的應(yīng)用研究[D];鄭州輕工業(yè)學(xué)院;2015年

6 劉瑜;基于拉曼散射光譜的塑化劑檢測(cè)研究[D];長春理工大學(xué);2015年

7 張勝利;應(yīng)用近紅外和拉曼技術(shù)鑒定藥用原輔料[D];天津大學(xué);2014年

8 呂金星;基于拉曼光譜聚氨酯預(yù)聚物合成過程的在線監(jiān)測(cè)[D];廣西科技大學(xué);2015年

9 張璐;二維二硒化錸晶體的制備及其各向異性光學(xué)性質(zhì)的研究[D];北京交通大學(xué);2016年

10 徐杰;表面增強(qiáng)拉曼散射基底制備及其在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用[D];暨南大學(xué);2016年

，

本文編號(hào)：2254817