本文選題：高效液相色譜法 + 熟肉制品　； 參考：《中國食品添加劑》2016年10期

【摘要】：建立HPLC法測定熟肉制品中苯甲酸、山梨酸和脫氫乙酸含量的方法。色譜柱為Thermo Acclaim TM C18(250 mm×4.6 mm,5μm);流動相:甲醇-0.02 mol/L乙酸銨溶液(7:93,v/v);流速:1.0m L/min;檢測波長:230 nm;柱溫:35℃。結(jié)果表明,該方法具有良好的精密度與穩(wěn)定性,苯甲酸、山梨酸和脫氫乙酸分別在1.17~27.96、1.11~26.63、1.08~25.89μg/m L范圍內(nèi)線性良好,其平均回收率分別為90.4%、94.4%、86.8%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明該方法簡便、結(jié)果準(zhǔn)確、重現(xiàn)性好,適用于熟肉制品中苯甲酸、山梨酸及脫氫乙酸的含量測定,為熟肉制品中添加劑的檢測奠定了基礎(chǔ)。
[Abstract]:A HPLC method for the determination of benzoic acid, sorbic acid and dehydroacetic acid in cooked meat products was established. The chromatographic column was Thermo Acclaim TM C18C 250mm 脳 4.6mm ~ 5 渭 m ~ (-1); the mobile phase consisted of methanol-0.02 mol / L ammonium acetate solution (7: 93 v / v); the flow rate was 1: 1.0 mL / min; the detection wavelength was 1: 230 nm; the column temperature was 35 鈩，

本文編號：2003863