本文選題：無機(jī)硒 + 硒氨基酸��； 參考：《食品工業(yè)科技》2017年04期

【摘要】：以亞硒酸鹽(Se(Ⅳ))、硒酸鹽(Se(Ⅵ))、硒胱氨酸(Se Cys_2)、硒蛋氨酸(Se Met)、甲基硒代半胱氨酸(Me Se Cys)和硒代乙硫氨酸(Se Et)為硒形態(tài)的目標(biāo)分析物,采用Dionex Ion Pac AS11色譜柱(250 mm×4.0 mm)為分離柱,通過優(yōu)化流動(dòng)相的p H、濃度、甲醇含量、流速和色譜柱的柱溫等因素對(duì)六種目標(biāo)硒形態(tài)分離及不同提取方法對(duì)目標(biāo)分析物提取效率的影響,建立了高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜(HPLC-ICP-MS)在線聯(lián)用同時(shí)測(cè)定食品中無機(jī)硒和硒氨基酸的分析方法。Me Se Cys、Se Met、Se Et、Se(Ⅳ)、Se Cys_2和Se(Ⅵ)的檢出限分別為0.25、0.20、0.35、0.15、0.30、0.15μg Se/L;Me Se Cys和Se Cys_2的線性范圍為2.0~2500μg Se/L,Se(Ⅳ)和Se(Ⅵ)線性范圍為1.2~1200μg Se/L,Se Met和Se Et的線性范圍分別是1.5~1500μg Se/L和2.2~2200μg Se/L,各硒形態(tài)的線性相關(guān)系數(shù)均不少于0.9997。將該方法應(yīng)用于食品中硒形態(tài)的分析,其加標(biāo)回收的回收率為80.8%~106.7%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSDs,n=3)為4.7%~9.6%。方法具有操作簡(jiǎn)單、方便快速、靈敏度高和環(huán)境友好等優(yōu)點(diǎn),可滿足食品中硒形態(tài)定量分析。
[Abstract]:Se (鈪，

本文編號(hào)：1958218