發(fā)布時間：2018-03-03 16:42

  本文選題：超臨界流體色譜　切入點：四極桿-飛行時間質(zhì)譜　出處：《質(zhì)譜學(xué)報》2017年02期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：建立了超臨界流體色譜-四極桿飛行時間質(zhì)譜(SFC-Q-TOF-MS)聯(lián)用技術(shù)快速分離及識別牛奶與羊奶中復(fù)雜甘油酯成分。采用BEH 2-EP色譜柱,以甲醇-乙腈-甲酸(50∶50∶0.1,V/V/V)為流動相,共分離并識別了55種甘油三酯和16種甘油二酯。實驗結(jié)果表明,牛奶脂與羊奶脂有相似的甘油三酯組成系列,但是甘油三酯相對含量差異較大,羊奶中不飽和脂肪酸構(gòu)成的甘油三酯含量更高。利用主成分分析(PCA)法對兩類樣品進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)分析,明顯區(qū)分了牛奶和羊奶樣品,并找出了二者的主要差異性物質(zhì)。該方法快速有效、綠色環(huán)保,有利于全面了解牛奶脂與羊奶脂中甘油酯的組成,也可為快速判斷奶源類型提供技術(shù)支持。
[Abstract]:A supercritical fluid chromatography-quadrupole time-of-flight mass spectrometry (SFC-Q-TOF-MS) technique was established to rapidly separate and identify the complex glycerol esters from milk and goat milk. The mobile phase was methanol-acetonitrile-formate 50: 50: 0.1 V / V / V / V / V / V / V, using BEH 2-EP column. A total of 55 triglycerides and 16 diglycerides were isolated and identified. The results showed that milk fat and goat milk fat had similar triglycerides series, but the relative content of triglycerides varied greatly. The content of triglycerides of unsaturated fatty acids in goat milk was higher. The two kinds of samples were statistically analyzed by principal component analysis (PCA) method. This method is rapid and effective, green and environmentally friendly, which is helpful to understand the composition of glycerol ester in milk fat and goat milk fat, and to provide technical support for the rapid determination of milk source type.
【作者單位】： 北京化工大學(xué)分析測試中心;
【分類號】：TS252.7;O657.63

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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本文編號：1561847