本文關(guān)鍵詞：石墨爐原子吸收光譜法測定雞肉及其制品中的鉛、鎘含量　出處：《化學(xué)試劑》2016年12期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：微波消解法作為前處理方法,采用磷酸二氫銨、硝酸鈀作為基體改進劑,用石墨爐原子吸收光譜法分別測定雞肉標準物質(zhì)以及雞肉樣品中的鉛、鎘含量,并對結(jié)果進行比較。結(jié)果表明,選擇1%磷酸二氫銨溶液和0.1%硝酸鈀溶液作為基體改進劑,回收率高、精密度好,可廣泛應(yīng)用于禽肉及其制品中的鉛、鎘檢測。
[Abstract]:Microwave digestion was used as a pretreatment method. Ammonium hydrogen phosphate and palladium nitrate were used as matrix modifiers. Graphite and furnace atomic absorption spectrometry were used to determine the contents of lead and cadmium in chicken standard substance and chicken samples, respectively, and the results were compared. The results showed that 1% ammonium phosphate and two ammonium nitrate solution and 0.1% palladium nitrate solution were used as matrix modifiers, which had high recovery and precision, and could be widely applied in the detection of lead and cadmium in poultry meat and its products.
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院;日照出入境檢驗檢疫局;
【分類號】：TS251.7;O657.31
【正文快照】： 鉛、鎘等重金屬并非是生命活動所需的微量元素,在人體中蓄積、不易代謝,鉛、鎘中毒會造成多種器官損傷[1]。在食品檢驗中,國家對于鉛、鎘有嚴格的限量標準,生肉中鉛≤0.2 mg/kg、鎘≤0.1 mg/kg,肉制品中鉛≤0.5 mg/kg、鎘≤0.1mg/kg[2],均屬于超痕量分析檢測。目前,檢測鉛、鎘

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