本文關(guān)鍵詞：《舌尖上的化學(xué)》　出處：《分析化學(xué)》2016年06期 　論文類型：期刊論文

  更多相關(guān)文章： 食中 學(xué)之

【摘要】：正本書(shū)通過(guò)"品化學(xué)之味"、"觀化學(xué)之色"、"感化學(xué)之態(tài)",從化學(xué)的視角揭秘美食中色、香、味、態(tài)背后的科學(xué)道理,讓讀者在閱讀中感受化學(xué)在美食中的神奇,進(jìn)而領(lǐng)略化學(xué)的魅力。書(shū)號(hào):9787122238016定價(jià):32.0元開(kāi)本:B5出版日期:2016年2月化學(xué)工業(yè)出版社出版
【分類號(hào)】：+
【正文快照】： 本書(shū)通過(guò)“品化學(xué)之味”、“觀化學(xué)之色”、“感化學(xué)之態(tài)”,從化學(xué)的視角揭秘美食中色、香、味、態(tài)背后的科學(xué)道理,讓讀者在閱讀中感受化學(xué)在美食中的神奇,進(jìn)而領(lǐng)略化學(xué)的魅力。書(shū)號(hào):9787122238016定價(jià):32.0元開(kāi)本:B5出版日期:2016年2月化學(xué)工業(yè)出版社出版《舌尖上的化學(xué)》，

本文編號(hào)：1332943