本文關(guān)鍵詞：黃酒中9種生物胺的高效液相色譜分析法

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【摘要】：建立一種檢測黃酒中生物胺的反相高效液相色譜法。用三氯乙酸提取黃酒中生物胺,丹磺酰氯作為衍生化試劑,1,7-二氨基庚烷作為內(nèi)標(biāo)定量。色譜條件為:Waters XBridge C18色譜柱(4.5 mm×250 mm,3.8μm)作為分離柱,乙腈和水作為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫,流速1 m L/min,紫外檢測波長254 nm。結(jié)果表明,9種生物胺(鹽酸吡哆胺、色胺、腐胺、尸胺、β-苯乙胺、組胺、酪胺、精胺和亞精胺)在40 min內(nèi)能被很好分離。在1~50 mg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi),各種生物胺呈現(xiàn)良好的線性相關(guān)性(R~20.999)。各生物胺加標(biāo)回收率為79.54%~89.55%,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為3.14%~6.35%,該法各組分檢出限(R_(SN)=3)為0.002~0.009 mg/L。應(yīng)用柱前衍生化高效液相色譜-紫外檢測法,實(shí)現(xiàn)了黃酒中生物胺的準(zhǔn)確檢測。
【作者單位】： 上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院;江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;上海金楓酒業(yè)股份有限公司上海黃酒工程技術(shù)研究中心;
【基金】：上海市農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目(133919N1000) 上海市研究生創(chuàng)新基金項(xiàng)目(JWCXSL1402) 滬江基金研究基地專項(xiàng)(D15012)
【分類號】：TS262.4;O657.72
【正文快照】： 生物胺(biogenic amine,BA)是一類具有一定生物條件的優(yōu)化等方面進(jìn)行了研究,建立了同時(shí)檢測黃酒中9活性的有機(jī)化合物�？煽醋魇前狈肿又械臍湓颖煌榛N生物胺含量的RP-HPLC方法,并進(jìn)行了評估。結(jié)果表或者芳基取代后而生成的化合物。生物胺具有一定的生明,該方法快速簡便、靈

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本文編號：1215286