本文關(guān)鍵詞：固相萃取-高效液相色譜法檢測(cè)食品中吡咯素的研究

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【摘要】：采用固相萃取結(jié)合高效液相色譜技術(shù)檢測(cè)食品中的吡咯素。食品原料采用OasisTMHLB固相萃取柱進(jìn)行預(yù)富集,并用HPLC法進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明,吡咯素在5×10~(-7)～2×10~(-3)mol/L濃度范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系,相關(guān)系數(shù)R~2=0.9999,RSD為0.78%～7.51%,最低檢出限為5×10~(-7)mol/L(S/N=3)。本方法操作簡(jiǎn)單,靈敏度高,可應(yīng)用于食品中痕量吡咯素的檢測(cè)。
【作者單位】： 北京食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心北京市食品添加劑工程技術(shù)研究中心北京工商大學(xué);
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金(31501559,31571940)
【分類號(hào)】：TS207.3;O657.72
【正文快照】： 晚期糖基化終產(chǎn)物(advanced glycation endproducts,AGEs)是指蛋白質(zhì)中賴氨酸的氨基部分與還原糖的羰基部分在非酶條件下發(fā)生美拉德反應(yīng),生成穩(wěn)定的美拉德產(chǎn)物[1],主要包括吠喃糠酰咪唑(FFI)、羧甲基賴氨酸(CML)、吡咯素(Pyrraline)、戊糖素等[2]。研究發(fā)現(xiàn),人體每日攝入AGEs

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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2 王瑞玲;閆宏遠(yuǎn);楊更亮;;分子印跡固相萃取-液相色譜法測(cè)定火腿腸中的沙丁胺醇含量[A];全國(guó)生物醫(yī)藥色譜及相關(guān)技術(shù)學(xué)術(shù)交流會(huì)（2012）會(huì)議手冊(cè)[C];2012年

3 李荷o，

本文編號(hào)：1197760