本文關(guān)鍵詞：SPME-GC-MS測定4種云南茶的香氣成分

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【摘要】：利用固相微萃取法(SPME)和GC-MS聯(lián)用技術(shù)檢測烘青茶、烏龍茶和沉香茶中的香氣成分。紅河烏龍茶中共鑒定出8種香氣成分,含量最高的是環(huán)己烷-1,2-乙烯基-1,1-二甲基-3-亞甲基、1,5,7-Octatrien-3-醇-1,3,7-二甲和芳樟醇;三寧烘青茶中共鑒定出15種香氣成分,含量最高的是芳樟醇、β-環(huán)檸檬醛和檸檬烯;從蒸汽殺青的沉香茶中檢測到16種香氣成分,含量最高的是6,10-二甲基-5,9-十一雙烯-2-酮、β-紫羅酮和β-環(huán)檸檬醛。從烏龍茶加工工藝生產(chǎn)的沉香茶中檢測到21種香氣成分,含量最高的分別是壬醛、6,10-二甲基-5,9-十一雙烯-2-酮和β-環(huán)檸檬醛。說明SPME-GC/MS是一種快速檢測茶葉香氣的方法,而且加工方法不同對沉香茶的香氣成分有顯著影響。
【作者單位】： 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所;勐海縣云茶科技有限責(zé)任公司;
【基金】：云南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園項目(2015-259)
【分類號】：TS272.7;O657.63
【正文快照】： 固相微萃取(solid phase micrextraction,SPME) 是20世紀(jì)80年代末出現(xiàn)的綠色環(huán)保型樣品分析前處理技術(shù),在環(huán)境分析、藥物分析、食品分析等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。SPME具有敏感、快速、操作簡便、樣品用量少、不使用有機(jī)溶劑等特點,且富集的目標(biāo)物能在氣相色譜(gas chromatograp，

本文編號：1149403