本文關(guān)鍵詞：衍生化技術(shù)在食品安全色譜分析中的應(yīng)用

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【摘要】：近年來(lái),食品安全問(wèn)題已成為全球關(guān)注的焦點(diǎn),色譜作為最常用的分析手段被廣泛地應(yīng)用于食品安全檢測(cè).然而,色譜方法在檢測(cè)一些分子量小、極性高、揮發(fā)性差、熱不穩(wěn)定、生色基團(tuán)少的分析物時(shí)會(huì)遇到檢測(cè)響應(yīng)值低、柱上保留時(shí)間短等問(wèn)題,衍生化技術(shù)是克服這些問(wèn)題的常用手段.本文主要介紹食品安全分析中常用衍生化試劑的使用選擇和衍生化方法的建立以及衍生化技術(shù)在色譜檢測(cè)食品中真菌毒素、非法添加劑、農(nóng)獸藥殘留等物質(zhì)的應(yīng)用.
【作者單位】： 中山大學(xué)化學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 衍生化技術(shù) 色譜分析 食品安全
【基金】：國(guó)家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項(xiàng)(編號(hào):2011YQ0301240901) 國(guó)家自然科學(xué)基金(編號(hào):21127008,91232703,21575167) 廣東省自然科學(xué)基金(編號(hào):2015A030311020) 廣東省公益研究與能力建設(shè)專項(xiàng)(編號(hào):2015A030401036)資助項(xiàng)目
【分類號(hào)】：O657.7;TS207.3
【正文快照】： Luo XL,Li GK,Hu YF.The application of derivatization techniques in chromatographic analysis of food security.Sci Sin Chem,2016,46:243 250,doi:10.1360/N032015-00204國(guó)家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項(xiàng)(編號(hào):2011YQ0301240901)、國(guó)家自然科學(xué)基金(編號(hào):21127008,912327

【共引文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前9條

1 徐艷陽(yáng);蔡森森;于靜;;桑白皮甾醇對(duì)亞硝酸鹽的清除效果及抑菌活性研究[J];現(xiàn)代食品科技;2014年02期

2 劉學(xué);曹瑩粲;韓王康;楊成;曹光群;;濁點(diǎn)萃取法提取黑種草子粕抗氧化劑的工藝研究[J];日用化學(xué)工業(yè);2014年11期

3 吳t，

本文編號(hào)：1055383