【摘要】：鄰苯二甲酸酯,又稱塑化劑,廣泛應(yīng)用于塑料制品中,是一類典型的內(nèi)分泌干擾物,會給人類和動物的健康帶來不利影響。基于飲食是人體塑化劑暴露的主要來源,本研究選取了瓶裝水和食用油這兩種日常生活中最重要的食物基質(zhì)作為研究對象,研究了全球范圍內(nèi)近300個品牌瓶裝水中5種塑化劑的濃度(DBP、DEHP、DEP、BBP和DMP)以及近1500批次食用油中15種塑化劑的濃度(DEHP、DBP、DiBP、DiNP、BBP、DEP、DiDP、DMP、DnOP、DCHP、BMPP、DHXP、DMEP、DBEP和DEEP)。本論文通過日攝入量和雌激素當量評估了瓶裝水和食用油中塑化劑對人體的暴露風險。DBP、DEHP、DEP、BBP和DMP在瓶裝水中的檢出頻率為30.1%-67.6%,平均濃度為1.15-5.35μg/L,最高濃度高達34.2-222.0μg/L。通過飲用瓶裝水這一途徑,DBP、DEHP、DEP、BBP和DMP對成年人和兒童的日均攝入量(日最大攝入量)為0.03-0.15(0.98-6.34)μg/kg·bw/d和0.06-0.27(1.71-11.1)μg/kg·bw/d。安全因子(Safety factor,SF)值顯示瓶裝水中塑化劑的攝入量遠低于WHO和U.S.EPA規(guī)定的限值,但瓶裝水中由PAEs引起的雌激素效應(yīng)可能會對人體健康產(chǎn)生不利影響,需要特別關(guān)注。此外,瓶裝水中塑化劑的主要來源可能來自于塑料瓶自身的滲出,而滲出動力學表面塑化劑的滲出是一個動態(tài)過程,且隨著保存溫度和時間的增加而增加。因此,為準確評價瓶裝水中塑化劑的濃度水平,需對瓶裝水中塑化劑進行長期檢測。DiNP、DEHP、DiDP、DBP、DiBP、DEP和BBP在食用油中檢出率最高,檢出率達10.9%-49.9%,濃度均值為0.104-0.901 mg/kg;其余8種塑化劑多為未檢出。各食用油中塑化劑的污染整體水平從高到低的順序大致如下:橄欖油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、大豆油、葵花油、茶籽油、調(diào)和油。DiNP、DEHP、DiDP和DBP是最主要的4種塑化劑,他們的日均攝入量依次是0.024、0.022、0.021、0.019 mg/d/p,分別占了塑化劑總量的24.0%、22.0%、21.0%和19.0%。食用油中塑化劑的雌激素當量水平遠高于瓶裝水,更加需要引起重視。
【圖文】：

圖 1-1 技術(shù)路線圖Figure 1-1 Technical route1.4.3 研究目的及意義本研究的主要目的是掌握全球大范圍內(nèi)瓶裝水和食用油中 PAEs 的污染特征和評估人體通過瓶裝水和食用油途徑的 PAEs 暴露風險。瓶裝水和食用油是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵罚?PAEs 作為一種典型的內(nèi)分泌干擾物，會給人體健康帶來很大的負面影響。雖然，近些年來開展了這兩種食品中 PAEs 污染的大量研究，而且，，PAEs 的檢出率與濃
【學位授予單位】：華南理工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：X592;X820.4

【參考文獻】

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1 祝華明;;塑包山茶油中鄰苯二甲酸酯類增塑劑危害安全水平及遷移規(guī)律的研究[J];食品安全質(zhì)量檢測學報;2015年04期

2 于維森;于紅衛(wèi);呂曉靜;趙金泉;郭英蘭;辛文靜;;青島市市北區(qū)居民主要鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)膳食暴露水平及其風險評估[J];中國食品衛(wèi)生雜志;2015年02期

3 鄒

本文編號：2588197