本文關(guān)鍵詞：基于物聯(lián)網(wǎng)的食品供應(yīng)鏈可追溯系統(tǒng)

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【摘要】：建立了以物聯(lián)網(wǎng)為技術(shù)支撐,以國家至地方的可追溯信息平臺(tái)為依托,在政府監(jiān)管下的食品供應(yīng)鏈可追溯系統(tǒng)模型,對(duì)食品供應(yīng)鏈組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行了優(yōu)化,將食品原料供應(yīng)商納入食品供應(yīng)鏈中,作為首要環(huán)節(jié)進(jìn)行管理。對(duì)現(xiàn)有食品供應(yīng)鏈可追溯信息進(jìn)行了豐富完善。
【作者單位】： 金陵科技學(xué)院;河海大學(xué);
【關(guān)鍵詞】： 物聯(lián)網(wǎng) 食品供應(yīng)鏈 食品安全 可追溯系統(tǒng)
【基金】：江蘇省南京市軟科學(xué)研究計(jì)劃(編號(hào):201302028)
【分類號(hào)】：F49;F203
【正文快照】： 目前,我國食品生產(chǎn)企業(yè)違法使用添加劑、生產(chǎn)過期食品等問題嚴(yán)重�？勺匪菹到y(tǒng)可實(shí)現(xiàn)對(duì)食品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全控制,通過在供應(yīng)鏈上形成可靠且連續(xù)的信息流來監(jiān)控食品生產(chǎn)過程與流向,并通過追溯或追蹤來識(shí)別問題、實(shí)施召回,為消費(fèi)者提供更加詳細(xì)的食品信息,解決或緩解食品市場信

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4 周應(yīng)恒,霍麗s，

本文編號(hào)：678402