朱立平,胡  強(qiáng)
（湖北省十堰市張灣區(qū)畜牧獸醫(yī)局，湖北  十堰  442000）

摘要：近幾年來，十堰市張灣區(qū)具有城郊特色的農(nóng)家畜產(chǎn)品俏銷車城。市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)為全區(qū)城郊特別是農(nóng)業(yè)人口相對(duì)較多的兩鄉(xiāng)兩鎮(zhèn)畜牧業(yè)發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。就其發(fā)展機(jī)遇、存在的問題進(jìn)行了探討，并提出了發(fā)展措施。
關(guān)鍵詞：十堰市張灣區(qū)；畜牧業(yè)；機(jī)遇；問題；措施

張灣區(qū)位于十堰市城區(qū)中西部，版圖總面積657 km2，土地總面積9.59萬hm2，轄兩鄉(xiāng)兩鎮(zhèn)四個(gè)街道辦事處和一個(gè)省管經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。是一個(gè)以汽車工業(yè)生產(chǎn)為主體的工業(yè)密集區(qū)，也是一個(gè)以蔬菜、畜禽養(yǎng)殖、林特為支柱產(chǎn)業(yè)的城郊特色農(nóng)業(yè)區(qū)。2012年末統(tǒng)計(jì)，全區(qū)總?cè)丝?35.2 萬人，其中農(nóng)業(yè)人口5.2 1 萬人，畜牧業(yè)產(chǎn)值11 060萬元，牧業(yè)產(chǎn)值占大農(nóng)業(yè)的30.7%；畜牧業(yè)在大農(nóng)業(yè)中“三分天下有其一”，發(fā)展畜牧生產(chǎn)是城郊農(nóng)民實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金收入的重要渠道之一。然而全區(qū)并不適合規(guī)�；�、集約化畜牧業(yè)發(fā)展，原因一是山場(chǎng)面積大，土地資源稀缺，素有“八山半水一分田，半分道路和莊園”之稱，特別是城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，適合規(guī)模養(yǎng)殖的地域越來越少；二是做為南水北調(diào)水源保護(hù)區(qū)，生態(tài)環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)面源污染的防控和治理已不適合規(guī)�；�、集約化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展；三是山區(qū)糧食等飼料資源相對(duì)匱乏，交通物流成本較大，規(guī)模養(yǎng)殖成本更高，限制了規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展；四是行業(yè)之間的比較效益，使更多有經(jīng)營(yíng)實(shí)力的企業(yè)家不愿意發(fā)展畜牧業(yè)。但是，近幾年來，具有城郊特色的農(nóng)家畜產(chǎn)品諸如“土豬肉”、“土雞”、“土雞蛋”、“山羊肉”等卻俏銷車城。市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)為全區(qū)城郊特別是農(nóng)業(yè)人口相對(duì)較多的兩鄉(xiāng)兩鎮(zhèn)畜牧業(yè)發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。
1  城郊特色畜牧業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇
所謂“特色畜牧業(yè)”，就是在傳統(tǒng)農(nóng)戶散養(yǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，充分利用各地的土地、山場(chǎng)、交通、水源等特色資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜地組織和發(fā)展畜牧生產(chǎn)。城郊畜牧業(yè)的發(fā)展目標(biāo)定位在“特”、在“優(yōu)”；產(chǎn)品銷售定位在城區(qū)經(jīng)濟(jì)收入條件較好的高端消費(fèi)群體；生產(chǎn)模式定位在“小群體、大規(guī)模、分散飼養(yǎng)”，一家一戶養(yǎng)10 頭豬、養(yǎng)千只雞、養(yǎng)百只羊、養(yǎng)10 頭牛等等。一個(gè)村莊一個(gè)主養(yǎng)品種，一個(gè)區(qū)域形成一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)。張灣區(qū)發(fā)展城郊特色畜牧產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。
1.1  城郊農(nóng)村區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，產(chǎn)品銷售便捷
十堰市作為鄂豫陜?cè)ヅ彽貐^(qū)中心城市，常駐市民60余萬人，畜產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，高端消費(fèi)群體是優(yōu)質(zhì)特色畜產(chǎn)品的主要消費(fèi)者，需求旺盛。全區(qū)東西相距38 km，南北相距34 km，最遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村離城市中心區(qū)也不超過15 km，交通發(fā)達(dá)，道路寬敞，信息暢通，物流便捷，占盡地利天時(shí)之便，畜產(chǎn)品的銷售不成問題。
1.2  優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊
近年來，全國(guó)性的畜產(chǎn)品供給基本滿足需求，但隨之而來的食品安全事故頻頻出現(xiàn)：“紅心鴨蛋”、“多寶魚”、“健美豬”、“速生雞”、“泔水豬”等等，使人們對(duì)餐桌上的許多食品不敢細(xì)想，不能深究。相反，農(nóng)家土豬肉、農(nóng)家土雞、土雞蛋、農(nóng)家牛羊肉等都十分暢銷，供不應(yīng)求。到鄉(xiāng)村去殺年豬，到農(nóng)家去買土雞和土雞蛋是許多城里人的向往和時(shí)尚。只要貫以“農(nóng)家”、“土”字樣的畜產(chǎn)品均身價(jià)倍增，倍受親睞。一般土豬肉的銷售價(jià)高出商品豬肉30%，土雞蛋銷售價(jià)高出商品雞蛋50%以上，山羊肉高出綿羊肉的30%以上，單位畜產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。一個(gè)農(nóng)民每年養(yǎng)3~5 頭土豬，養(yǎng)300~500只土雞，收入輕松過萬元。1.3  有利于充分利用現(xiàn)有的勞動(dòng)力資源
目前城郊農(nóng)村的主要?jiǎng)趧?dòng)力以中老年人和少數(shù)留守婦女為主，青壯年勞動(dòng)力多數(shù)外出打工。受投資能力、場(chǎng)地條件、科技水平的限制，多數(shù)留守農(nóng)民可以利用現(xiàn)有的資源條件，發(fā)展城郊特色畜牧業(yè)。
1.4  有利于發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)
傳統(tǒng)的種養(yǎng)結(jié)合型農(nóng)業(yè)模式雖然直接經(jīng)濟(jì)效益偏低，但最有利于資源節(jié)約利用，最有利于環(huán)境友好和生態(tài)保護(hù)，是最可持續(xù)性農(nóng)業(yè)模式。離開了養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)是不完整的；近年來，與特色畜產(chǎn)品一樣，農(nóng)家蔬菜、農(nóng)家粗糧也是市民餐桌上的佳品，但是長(zhǎng)期的化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜，對(duì)土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)破壞較大，有機(jī)質(zhì)肥源匱乏，種植產(chǎn)品的質(zhì)量提高也面臨壓力，“無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色農(nóng)產(chǎn)品”、“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”的認(rèn)證難度越來越大。若能將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，規(guī)模適度，綜合利用現(xiàn)有資源，在一定程度上是可以互惠互利、相互促進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展的。
2  城郊特色畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題
2.1  對(duì)城郊特色畜牧業(yè)的認(rèn)識(shí)片面，思路不清晰
部分農(nóng)村基層干部和農(nóng)戶一談到“新農(nóng)村建設(shè)”就是向上爭(zhēng)取項(xiàng)目，建新房修新路，打造“新面子”。一談到畜牧業(yè)生產(chǎn)就是投資大，風(fēng)險(xiǎn)大，利潤(rùn)薄，污染環(huán)境。過多鼓勵(lì)打工經(jīng)濟(jì)，過多轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞力，過分集中安置、上樓安置。殊不知沒有“生產(chǎn)發(fā)展、生活富�！弊鲋蔚摹靶罗r(nóng)村”將失去其豐富的內(nèi)涵。導(dǎo)致了目前農(nóng)村部分鄉(xiāng)村的畜牧業(yè)生產(chǎn)處于自發(fā)無序狀態(tài)，不支持也難以反對(duì)，農(nóng)民沒有方向，干部沒有思路，影響了生產(chǎn)發(fā)展。
2.2  規(guī)模小數(shù)量少，沒有明顯特色
正因?yàn)檗r(nóng)村畜牧業(yè)處于自發(fā)狀態(tài)，生產(chǎn)無序，沒有清晰思路，造成現(xiàn)在的畜牧業(yè)小而全，要啥有啥，要啥無啥，沒有批量，沒有特色，沒有影響力。
2.3  技術(shù)水平低，生產(chǎn)水平層次不齊
多數(shù)從業(yè)人員缺乏統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一生產(chǎn)組織管理、統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一市場(chǎng)營(yíng)銷，技術(shù)管理水平低，生產(chǎn)水平層次不齊，如土雞養(yǎng)殖戶雞群批次不一，不能做到整進(jìn)整出，疫病防控和生產(chǎn)管理水平低，造成產(chǎn)品規(guī)格不整齊；有些畜產(chǎn)品形成不了批量，缺乏生產(chǎn)和銷售連續(xù)性，難以形成影響，優(yōu)質(zhì)而不能優(yōu)價(jià)。上述諸多原因，導(dǎo)致整體經(jīng)濟(jì)效益水平較低。
3  城郊特色畜牧業(yè)發(fā)展措施
    在發(fā)展城郊特色畜牧業(yè)的過程中，應(yīng)把握以下基本原則。
3.1  市場(chǎng)導(dǎo)向原則
    畜牧業(yè)的市場(chǎng)需求是組織生產(chǎn)的風(fēng)向標(biāo)，城郊特色畜牧業(yè)不能在規(guī)模上比大小，而要在特色上做文章，，在“土”字上做文章，在“特”上動(dòng)腦筋，搞差異化經(jīng)營(yíng)。如近年來全市依托草山草坡資源和市場(chǎng)需求，提出的“百萬只山羊產(chǎn)業(yè)”，以“1235”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式為基礎(chǔ)，適合一家一戶經(jīng)營(yíng)，小群體，大規(guī)模，是適合山區(qū)特色的好產(chǎn)業(yè)。有些鄉(xiāng)村利用自然村莊條件和農(nóng)戶養(yǎng)殖習(xí)慣，配合城郊生態(tài)旅游業(yè)發(fā)展，生產(chǎn)適合城市高端消費(fèi)群體親睞的“農(nóng)家黑豬”、“土匪雞”、“蟲子雞”、“松針蛋”等，需求旺盛，效益可觀。這些都是市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，也是我們努力的方向。
3.2  因地制宜原則
    山場(chǎng)面積大、坡度小、牧草豐富、人煙稀少的地方可以養(yǎng)殖山羊、放養(yǎng)土雞、散養(yǎng)土豬；自然村落便于封閉，民風(fēng)淳樸、植被茂盛、民居分散的村莊可以放養(yǎng)土雞、散養(yǎng)土豬等；地勢(shì)開闊、糧食作物豐富、土地面積廣袤的村莊，可以家家戶戶養(yǎng)土豬等，一個(gè)村形成一個(gè)主導(dǎo)養(yǎng)殖品種。
3.3  科技領(lǐng)先原則
    “小群體、大規(guī)模、分散飼養(yǎng)”是城郊特色畜牧業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，但要實(shí)施成功，科技是重要保障，從品種選擇、欄舍建設(shè)、飼料調(diào)配、疫病防控、技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)等方面必須堅(jiān)持科技領(lǐng)先原則，推行生態(tài)養(yǎng)殖和遵循品種良種化、生產(chǎn)設(shè)施化、防疫制度化、管理規(guī)程化、糞污無害化的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求。
3.4  打造精品原則
    特色養(yǎng)殖不等同于粗放養(yǎng)殖，只有按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，制訂特色畜牧業(yè)發(fā)展目標(biāo)和畜產(chǎn)品生產(chǎn)程序并嚴(yán)格組織實(shí)施，才能打造精品、塑造品牌。如生態(tài)雞“553”模式，群體飼養(yǎng)規(guī)模不大于500只，每667 m2山場(chǎng)的土雞放養(yǎng)密度不小于50只，生長(zhǎng)周期不少于300 d等，這就是生態(tài)放養(yǎng)土雞的生產(chǎn)規(guī)范；散養(yǎng)土豬以含有50%地方豬血統(tǒng)的良雜二元豬為養(yǎng)殖品種，采用“吊架子”育肥模式，充分利用農(nóng)村的玉米、紅薯、土豆以及糠麩、糟渣等農(nóng)作物及廢棄物為主要飼喂原料，飼養(yǎng)周期不低于12個(gè)月，這就是生產(chǎn)要求等等。只有樹立“精品意識(shí)”，才能打造優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品。
3.5  安全第一原則
    “安全”是特色畜產(chǎn)品的第一屬性，要想塑造品牌，產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益，必須將安全生產(chǎn)放在第一位。從生產(chǎn)環(huán)境的選擇，生產(chǎn)過程中獸藥、飼料和飼料添加劑、疫苗的規(guī)范使用，休藥期的執(zhí)行等必須嚴(yán)格遵循國(guó)家食品安全生產(chǎn)的規(guī)定。3.6  合作經(jīng)營(yíng)原則
    城郊優(yōu)質(zhì)特色畜產(chǎn)品在銷售過程中有時(shí)沒有產(chǎn)生“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的效益，其重要原因之一是農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，分散銷售，單兵獨(dú)斗，沒有集中宣傳造勢(shì)，沒有合作經(jīng)營(yíng)，沒有形成合力。因此，在特色畜牧業(yè) 發(fā)展到一定規(guī)模時(shí)，要及時(shí)組織和指導(dǎo)農(nóng)民成立專業(yè)合作經(jīng)營(yíng)組織，共同組織生產(chǎn)、共闖市場(chǎng)、共享信息、共御風(fēng)險(xiǎn)、共同受益，力促特色畜牧產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
    總之，城郊特色畜牧業(yè)是很有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵在于提高認(rèn)識(shí)、形成共識(shí)，因地制宜、鎖定目標(biāo)地去科學(xué)組織生產(chǎn)，樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，按照“一村一品”、“一鄉(xiāng)一業(yè)”、打造特色差異化思路去經(jīng)營(yíng)，一定大有可為。

 

本文編號(hào)：16294