【摘要】：全球乳制品競拍價格是全球乳制品拍賣平臺(Global Dairy Trade,GDT)上買賣雙方經(jīng)過議價而形成的最終交易價格,該拍賣平臺由全球第二大乳制品公司新西蘭恒天然于2008年搭建。自建立以來,每月兩次的拍賣結(jié)果已經(jīng)成為分析世界乳業(yè)市場行情的風向標之一,影響著人們對未來乳制品價格走勢的預判。競拍價格以其特有的價格發(fā)現(xiàn)功能對緩解市場價格的波動、調(diào)節(jié)市場供求發(fā)揮著重要的作用。目前,我國近1/3的乳制品從國外進口,要實現(xiàn)中國奶業(yè)振興,就要充分了解乳制品國際市場價格的影響機制,以及國際市場價格對中國乳制品價格的影響,為找準我國奶業(yè)發(fā)展定位,解決我國奶業(yè)發(fā)展中面臨的矛盾,實現(xiàn)奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供決策支持。為此,本文首先對全球乳制品競拍行為進行深入的理論分析,以此探討全球乳制品競拍價格形成的機制。其次,對全脂奶粉、脫脂奶粉、黃油和奶酪等乳制品的競拍價格與歐洲、大洋洲、美國的市場批發(fā)價格和中國的進口價格之間進行實證分析,通過對競拍價格與市場價格之間的相關(guān)關(guān)系、因果關(guān)系的分析,來說明不同乳制品的競拍價格與不同地區(qū)市場價格之間的相互影響關(guān)系。再次,對實證分析的結(jié)果進行解釋,主要從貿(mào)易的角度分析影響產(chǎn)生的原因。最后,從實現(xiàn)中國奶業(yè)振興的角度出發(fā),提出如何在乳制品大量進口,國內(nèi)奶價與國際奶價息息相關(guān)的前提下,實現(xiàn)中國奶業(yè)的崛起。本文的主要研究結(jié)論是:(1)不同品種乳制品的競拍價格與市場價格之間的關(guān)系有所差異。全脂奶粉和脫脂奶粉的競拍價格與市場價格之間影響較黃油和奶酪顯著,主要受拍賣數(shù)量以及全球貿(mào)易量占生產(chǎn)量比重的影響。(2)競拍價格對不同地區(qū)市場價格的影響有所不同。競拍價格與大洋洲、歐洲和中國進口價格的相關(guān)性更強,存在因果關(guān)系,而與美國乳制品市場價格之間的相關(guān)性較小,這主要與不同地區(qū)的貿(mào)易量與貿(mào)易流有關(guān)。因此,我國奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,應在把握國際乳制品價格走勢的基礎(chǔ)上,充分利用好國際國內(nèi)兩個市場,發(fā)揮各自的優(yōu)勢。在使用國際低價奶滿足低端市場的前提下,開拓國內(nèi)低溫奶和高端市場,扶植國內(nèi)優(yōu)質(zhì)牧場,確保優(yōu)質(zhì)奶源。以此來緩解進口乳制品對國內(nèi)乳制品的沖擊,化劣勢為優(yōu)勢。
【圖文】：

來源：FAO STATA圖 2-1 全球乳制品名義價格和實際價格月度指數(shù)（1990-2018）Figure 2－1 Monthly index of nominal and real global dairy prices (1990-2018)國際乳制品價格過山車似的波動，影響了新西蘭的乳制品價格和新西蘭原料奶的收購價影響了奶農(nóng)的養(yǎng)殖利潤空間。在 2007 年前后新西蘭乳制品價格發(fā)生劇烈波動，其波動趨奶類價格指數(shù)的波動趨勢基本一致。恒天然年報顯示，2006 年收奶價為 3.87NZD/kgMS奶價為 7.59NZD/kgMS，同比增長 96.12%；2008 年 4.72NZD/kgMS，同比下降 37.81%。的大起大落不利于奶農(nóng)獲得持續(xù)穩(wěn)定的收入，奶農(nóng)倒奶殺牛的現(xiàn)象屢見不鮮。經(jīng)歷了球乳制品價格大漲，奶源卻嚴重供不應求的情況下。新西蘭政府為了確保奶源穩(wěn)定供應時準確地了解世界奶業(yè)行情，加強本國牧場和乳企的風險管理，保障奶農(nóng)合理收益，保業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，因此新西蘭政府希望進一步深入?yún)⑴c國際乳制品貿(mào)易。.3 恒天然與全球乳制品拍賣系統(tǒng)恒天然企業(yè)作為全球最大的乳制品出口企業(yè)，其乳制品的出口量占新西蘭乳制品出口以上，作為一個由 10500 名奶農(nóng)共同擁有的合作社，為了向其奶農(nóng)股東交代其奶價設(shè)定，有意愿建立一個公開透明的價格形成機制。恒天然企業(yè)的每位奶農(nóng)都是企業(yè)股東，奶

截止到 2017 年 12 月 19 日，該平臺一共進行了 202 次拍賣。恒天然指定 ChaAssociates 國際公司（簡稱 CRA）為全球乳制品拍賣系統(tǒng)的交易經(jīng)理，為它設(shè)計交易機制標軟件和系統(tǒng)，并作為獨立的第三方管理和操作著整個交易過程。2017 年，，在 GDT 平的乳制品有 65.44 萬噸，其中全脂奶粉和脫脂奶粉是 GDT 平臺上主要交易的產(chǎn)品，全脂賣量占恒天然乳制品總拍賣量的 54.74%，脫脂奶粉的拍賣量占總拍賣量的 23.41%，無黃油的總拍賣量占拍賣總量的 13.88%，其他剩余產(chǎn)品一共占拍賣總量的 7.97%①。2017 賣有資質(zhì)參與的買家平均為 536 家，每次實際參與拍賣的買家 163 家，拍賣到商品的買，買家遍布全球 80 多個國家②。 拍賣量呈現(xiàn)倒“U”型 2008 年 7 月份恒天然開始啟動 GDT 拍賣以來，年均 GDT 拍賣量 70 萬噸，以 2014 年整體呈現(xiàn)倒“U”型的運行特征（圖 2-2）。2008-2014 年拍賣量整體呈上漲趨勢，2014 年 G突破 100 萬噸，達到歷史最高，2015-2017 年，GDT 拍賣量呈下降趨勢，近兩年穩(wěn)定在右。恒天然每年年末會根據(jù)對下一年生產(chǎn)量和需求量的預測進行一定幅度的拍賣量調(diào)整 12 月份，恒天然官網(wǎng)上公告，未來 12 個月總拍賣量增加 1.003 萬噸以滿足需求量的增脂奶粉增加 6000 噸，無水奶油增加 4180 噸，而酪蛋白由于生產(chǎn)量的限制減少 150 噸。
【學位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)科學院
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：F416.82

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本文編號：2645896