本文關(guān)鍵詞： 貯藏 鮮食核桃 氣調(diào)包裝(MA) 貨架品質(zhì) 內(nèi)源激素　出處：《北方園藝》2015年04期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：以"遼核2號"鮮食核桃為試材,采用Thn-PE11(11μm)、PE30(30μm)、PE50(50μm)和Thk-PE90(90μm)4種MA包裝后于(0±0.5)℃下貯藏,定期轉(zhuǎn)入7℃貨架期貯藏7d,以6μm的普通薄膜包裝為CK,監(jiān)測各包裝袋內(nèi)氣體成分、核仁品質(zhì)及內(nèi)源激素含量的變化。結(jié)果表明:各MA包裝處理均具有提高CO2濃度和降低O2濃度的氣調(diào)能力;4種包裝下鮮核仁的酸價、過氧化值和羰基價均極顯著低于CK,其中以PE30和PE50包裝最低;PE30和PE50包裝核桃的粗蛋白和脂肪含量較高;同時,4種MA包裝降低了鮮食核桃脫落酸(abscisic acid,ABA)的含量,顯著維持了其貯藏后期較高的赤霉酸(gibberellic acid,GA)與玉米素核苷(zeatin riboside,ZR)的含量。綜合考慮各指標(biāo)變化及成本因素,確定PE30為脫青皮鮮食核桃適宜的MA包裝。
[Abstract]:Fresh walnut "Liaohe No. 2" was used as test material. Four kinds of MA were packed with Thn-PE11(11 渭 m (PE30 渭 m) and Thk-PE90(90 渭 m (PE50 渭 m) and stored at 0 鹵0.5 鈩，

本文編號：1506820