【摘要】：近年來食品安全問題時有發(fā)生。作為食品供應(yīng)鏈源頭的農(nóng)產(chǎn)品,其質(zhì)量安全問題不可小覷。農(nóng)產(chǎn)品可追溯性就是在生產(chǎn)、加工、運輸和銷售的各個環(huán)節(jié)中,利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品具有追溯或追蹤能力。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的使用,可使傳統(tǒng)風(fēng)險得到一定程度的規(guī)避,但也會帶來新的風(fēng)險。本文探討物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)風(fēng)險(簡稱系統(tǒng)風(fēng)險)建模,風(fēng)險因素的識別排序,并基于系統(tǒng)動力學(xué)仿真對系統(tǒng)風(fēng)險進行模擬仿真及定量化分析即敏感性分析,為系統(tǒng)風(fēng)險管控、預(yù)警、提高系統(tǒng)穩(wěn)定性提供理論依據(jù)。本文采取的主要方法有:利用層次分析法對系統(tǒng)風(fēng)險進行定性分析,對風(fēng)險因素識別并排序;利用系統(tǒng)動力學(xué)仿真方法對風(fēng)險進行動態(tài)模擬,模擬參數(shù)在不同情形下,隨著時間的推移各風(fēng)險因素對系統(tǒng)風(fēng)險的影響程度,探討系統(tǒng)風(fēng)險的動態(tài)運行規(guī)律;利用敏感性分析方法分析各風(fēng)險因素對系統(tǒng)風(fēng)險的影響程度,并從時間維度對風(fēng)險因素進一步排序。從而對物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)風(fēng)險進行定性、定量、動態(tài)的分析,以便于風(fēng)險管理和預(yù)警。
【圖文】：

邐網(wǎng)絡(luò)層鳳逡逑４邐ｒｖ＾ｓ６逡逑圖３．邋２網(wǎng)絡(luò)層風(fēng)險因果關(guān)系圖逡逑３．３．３應(yīng)用層風(fēng)險識別逡逑在應(yīng)用層風(fēng)險模塊中，以需求預(yù)測偏差風(fēng)險為例進行風(fēng)險識別，其ｃａｕｓｅｓ逡逑ｔｒｅｅ邋和邋ｕｓｅｓ邋ｔｒｅｅ邋如下圖：逡逑應(yīng)用層平均響應(yīng)時間＼逡逑

邐３００逡逑Ｔｉｍｅ邋（Ｄａｙ）逡逑圖３．邋８步長為０．邋５時的系統(tǒng)風(fēng)險曲線逡逑取仿真步長乃ｒ＝ｏ．ｏｏｉ進行仿真，得系統(tǒng)風(fēng)險仿真結(jié)果如下：逡逑３１逡逑
【學(xué)位授予單位】：中國科學(xué)院大學(xué)(中國科學(xué)院武漢物理與數(shù)學(xué)研究所)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：F322;TP391.44;TN929.5

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本文編號：2690943