本文選題：蔬菜 + 質(zhì)量安全　； 參考：《四川農(nóng)業(yè)大學》2016年碩士論文

【摘要】：近年來,我國蔬菜質(zhì)量安全問題頻發(fā),對此加大蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管力度,管好群眾關(guān)心的“菜籃子”,將保障人民群眾的消費安全,促使蔬菜生產(chǎn)主體合理使用農(nóng)業(yè)投入品,減少單位面積使用量,降低對生態(tài)的污染。本文以翠屏區(qū)蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管體系作為研究對象,從理論角度看,將對翠屏區(qū)蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管體系現(xiàn)狀進行分析,建立比較完善的研究分析成果,并根據(jù)當前監(jiān)管的問題提出可操作性的建議,為翠屏區(qū)蔬菜質(zhì)量安全的相關(guān)研究提供一定理論參考。從現(xiàn)實角度看,翠屏區(qū)蔬菜質(zhì)量監(jiān)管體系的健全,有利于確保蔬菜消費安全,從而打造本地的農(nóng)業(yè)品牌。本文重點分析翠屏區(qū)蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管體系中存在的問題。一是使用文獻閱讀法與抽樣統(tǒng)計分析方法,基于信息不對稱理論、外部效應理論開展研究；二是通過調(diào)查翠屏區(qū)蔬菜生產(chǎn)企業(yè)(農(nóng)民合作社)、大戶、散戶,蔬菜收購商(小販),蔬菜監(jiān)管人員,找出現(xiàn)有監(jiān)管體系下的問題；三是提出完善翠屏區(qū)蔬菜質(zhì)量監(jiān)管體系的對策建議。通過蔬菜種植戶、監(jiān)管人員及企業(yè)(農(nóng)民合作社)負責人的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn),翠屏區(qū)蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管體系存在的問題是：(1)人員資金投入不足；(2)蔬菜質(zhì)量安全管理中對蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管有盲區(qū),行業(yè)參與不夠,消費者的作用未發(fā)揮,監(jiān)管履職能力不夠；(3)蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)測體系不合理。重“尾”輕“頭”源頭監(jiān)測不到位,抽檢監(jiān)測較盲目結(jié)果不具代表性,檢測能力不足無法應對監(jiān)管工作需要,監(jiān)測數(shù)據(jù)缺乏分析無法風險預警,對產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)測不完善；(4)蔬菜標準化生產(chǎn)效果不佳�，F(xiàn)有農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系響應不及時,同時標準應用情況不好；(5)蔬菜品牌認證方面,監(jiān)督與認證未分離,宣傳不到位；(6)市場準入與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)緩慢；(7)缺乏統(tǒng)一的信息發(fā)布平臺；(8)從業(yè)人員思想認識不到位。對此提出以下對策：(1)加大響應投入,·解決人員不足,加大資金投入總量；(2)強化蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管力度。建立區(qū)一級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全委員會,依靠行業(yè)組織的作用,在監(jiān)管中突出消費者地位,明確監(jiān)管職責,確保監(jiān)管工作落實到位；(3)健全蔬菜質(zhì)量安全檢測體系。創(chuàng)新監(jiān)測方法,制定動態(tài)監(jiān)測辦法,提高檢測能力,實行風險預警機制,做好產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測；(4)增強蔬菜標準化生產(chǎn)效果。創(chuàng)新農(nóng)技服務(wù)體系,提高標準化生產(chǎn)覆蓋率。(5)強化蔬菜品牌打造。聯(lián)合開展證后監(jiān)管,加大蔬菜品牌認證知識宣傳；(6)完善市場準入體系和蔬菜質(zhì)量安全追溯體系；(7)建立信息宣傳陣地；(8)強化宣傳,提高各界認識。
[Abstract]:In recent years, the problem of vegetable quality and safety has frequently occurred in our country. To strengthen the supervision of vegetable quality and safety, to manage the "vegetable basket" which the masses care about, will ensure the consumption safety of the people and urge the main body of vegetable production to make rational use of agricultural inputs. Reduce the use of unit area, reduce ecological pollution. In this paper, the quality and safety supervision system of vegetables in Cuiping District is taken as the research object. From a theoretical point of view, the present situation of the quality and safety supervision system of vegetables in Cuiping District is analyzed, and a relatively perfect research and analysis result is established. According to the problems of current supervision, the paper puts forward some operable suggestions, which provides a certain theoretical reference for the study of vegetable quality and safety in Cuiping district. From the point of view of reality, the perfection of vegetable quality supervision system in Cuiping District is helpful to ensure the safety of vegetable consumption and to build local agricultural brand. This paper mainly analyzes the problems existing in the quality and safety supervision system of vegetables in Cuiping District. First, by using the method of literature reading and sampling statistical analysis, based on the theory of information asymmetry and the theory of external effects, the second is to investigate vegetable production enterprises (farmers' cooperatives, large households, retail investors) in Cuiping District. Vegetable purchasers (hawkers, vegetable regulators) find problems under the supervision system; third, put forward countermeasures and suggestions to improve the vegetable quality supervision system in Cuiping District. Through a questionnaire survey of vegetable growers, regulators and heads of enterprises (farmers' cooperatives), The problems in the quality and safety supervision system of vegetables in Cuiping District are: (1) lack of investment of personnel and funds; (2) there is a blind spot in the supervision of vegetable industry chain in the management of vegetable quality and safety; the participation of the industry is not enough; and the role of consumers has not been brought into full play. The monitoring system of vegetable quality and safety is unreasonable. Heavy "tail" light "head" source monitoring is not in place, sampling monitoring results are not representative, insufficient detection ability can not meet the needs of regulatory work, monitoring data lack of analysis can not be risk early warning. The monitoring of producing area environment is not perfect. 4) the effect of vegetable standardization production is not good. The current agricultural technology service system is not responding in a timely manner, and at the same time, the application of the standard is not good. (5) in the area of vegetable brand certification, supervision and certification are not separated. The construction of market access and agricultural product quality traceability system is slow. To this end, the following countermeasures: 1) increase the response input, solve the shortage of personnel, increase the total amount of investment, strengthen the quality and safety supervision of vegetables. Establishing the quality and safety committee of agricultural products at the district level, relying on the role of the trade organization, highlighting the position of the consumer in the supervision, clarifying the supervision responsibility, ensuring the implementation of the supervision and control work in place) perfecting the inspection system of vegetable quality and safety. Innovation of monitoring methods, establishment of dynamic monitoring methods, improvement of detection ability, implementation of risk early warning mechanism, and good environmental monitoring of producing areas (4) to enhance the effect of standardized vegetable production. Innovation agricultural technology service system, improve standardized production coverage. 5) strengthen vegetable brand building. Joint development of post-certification supervision, increase the awareness of vegetable brand certification. 6) improve market access system and vegetable quality and safety traceability system.
【學位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F322

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本文編號：1952838