發(fā)布時間：2017-10-09 01:09

  本文關(guān)鍵詞：基于供應(yīng)鏈管理的食品安全體系構(gòu)建問題研究

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【摘要】：目前,我國基于供應(yīng)鏈管理的食品安全體系中存在著物流、信息流和資金流等方面的問題,普遍重事后監(jiān)管和分段監(jiān)管,輕事前預(yù)防與全過程控制。食品安全體系的構(gòu)建包括建立食品安全采購系統(tǒng)和食品供應(yīng)鏈可追溯系統(tǒng),完善市場準(zhǔn)入制度。這就應(yīng)該明確政府部門職責(zé)分工,完善監(jiān)管組織體系;健全責(zé)任體系,強化企業(yè)責(zé)任意識;進一步整合食品檢驗檢測資源;優(yōu)化安全風(fēng)險評估,健全應(yīng)急處置體系;加大人員經(jīng)費投入,健全基層組織機構(gòu)建設(shè)和加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)管,提高專項整治質(zhì)量,努力開創(chuàng)食品安全監(jiān)管的新局面,確保消除食品安全隱患。
【作者單位】： 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 供應(yīng)鏈管理 食品安全體系構(gòu)建 問題研究
【基金】：大慶市哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃研究項目:基于供應(yīng)鏈管理的大慶食品安全體系構(gòu)建問題研究和大慶現(xiàn)代物流業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展問題研究的階段性研究成果
【分類號】：F203
【正文快照】： 一、引言隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活質(zhì)量的逐步提高,食品加工的種類越來越豐富,能夠滿足食品市場的供需平衡。但是,有關(guān)劣質(zhì)食品的報道層出不窮,食品質(zhì)量安全問題越來越凸顯。由于食品產(chǎn)業(yè)鏈的復(fù)雜性,在食品從“田間到餐桌”的整個流程中貫穿了生產(chǎn)—加工(精深加工

【參考文獻】

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 王國良;基于供應(yīng)鏈管理的食品安全預(yù)警研究[D];武漢理工大學(xué);2010年

【共引文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 孫紅敏;安s，

本文編號：997288