本文關鍵詞：基于供應鏈管理的食品安全體系構建問題研究

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【摘要】：目前,我國基于供應鏈管理的食品安全體系中存在著物流、信息流和資金流等方面的問題,普遍重事后監(jiān)管和分段監(jiān)管,輕事前預防與全過程控制。食品安全體系的構建包括建立食品安全采購系統(tǒng)和食品供應鏈可追溯系統(tǒng),完善市場準入制度。這就應該明確政府部門職責分工,完善監(jiān)管組織體系;健全責任體系,強化企業(yè)責任意識;進一步整合食品檢驗檢測資源;優(yōu)化安全風險評估,健全應急處置體系;加大人員經(jīng)費投入,健全基層組織機構建設和加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)管,提高專項整治質量,努力開創(chuàng)食品安全監(jiān)管的新局面,確保消除食品安全隱患。
【作者單位】： 黑龍江八一農(nóng)墾大學經(jīng)濟管理學院;
【關鍵詞】： 供應鏈管理 食品安全體系構建 問題研究
【基金】：大慶市哲學社會科學規(guī)劃研究項目:基于供應鏈管理的大慶食品安全體系構建問題研究和大慶現(xiàn)代物流業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展問題研究的階段性研究成果
【分類號】：F203
【正文快照】： 一、引言隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活質量的逐步提高,食品加工的種類越來越豐富,能夠滿足食品市場的供需平衡。但是,有關劣質食品的報道層出不窮,食品質量安全問題越來越凸顯。由于食品產(chǎn)業(yè)鏈的復雜性,在食品從“田間到餐桌”的整個流程中貫穿了生產(chǎn)—加工(精深加工

【參考文獻】

中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 王國良;基于供應鏈管理的食品安全預警研究[D];武漢理工大學;2010年

【共引文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 孫紅敏;安s，

本文編號：997288