“能源綠色化”的思想遵從于生態(tài)文明發(fā)展理念,非清潔能源的消耗給生態(tài)環(huán)境帶來巨大壓力,加強對生態(tài)環(huán)境的保護愈發(fā)演變?yōu)槿珖鞯卣ぷ鞯闹攸c任務。作為目前唯一的國家綠色經(jīng)濟試驗示范區(qū),普洱市當前正在各領(lǐng)域積極探索綠色化發(fā)展方式,致力于實現(xiàn)對用能的規(guī)范化和精準化管理顯得尤為重要和必需。我國餐飲業(yè)存在能源消耗量大、非清潔能源使用普遍等問題,伴隨餐飲行業(yè)的疾速發(fā)展,餐飲用能問題表現(xiàn)日趨明顯。然而,對餐飲用能進行有效監(jiān)管的職能仍舊相對較弱,標準作為政府部門對社會活動實施有效監(jiān)管的重要手段,具有強制性、統(tǒng)一性和適用性等特征。探索研究普洱市餐飲業(yè)能源綠色化評價標準是一個全新的研究課題,兼具理論和應用價值。論文在學習領(lǐng)會“能源綠色化”理念的基礎(chǔ)上,以能源管理體系相關(guān)理論和標準編制理論為指導開展研究,進行實地調(diào)研掌握餐飲業(yè)用能狀況,研究界定適用于普洱市的餐飲業(yè)能源綠色化、餐飲業(yè)分類等術(shù)語和概念,分析論證確定普洱市餐飲業(yè)能源綠色化考核指標、要求和方式;在完成實證研究后,從學理上總結(jié)餐飲業(yè)能源綠色化評價標準的研究方法、研究內(nèi)容和基本概念。研究的主要結(jié)論如下:(1)普洱市的餐飲用能普遍存在使用煤、炭、柴等非清潔...

【文章頁數(shù)】：78 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景
        1.1.1 國家推動實施能源綠色轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略
        1.1.2 全國推行深化標準化工作改革
        1.1.3 餐飲用能問題日益突出
        1.1.4 建設(shè)國家綠色經(jīng)濟試驗示范區(qū)的內(nèi)在要求
    1.2 研究目的
    1.3 研究意義
        1.3.1 理論意義
        1.3.2 現(xiàn)實意義
    1.4 研究思路及內(nèi)容
    1.5 技術(shù)路線
    1.6 研究方法
        1.6.1 文獻法
        1.6.2 實地調(diào)查法
        1.6.3 歸納和比較法
        1.6.4 專家咨詢法
    1.7 研究重點和難點
        1.7.1 研究重點
        1.7.2 研究難點
    1.8 創(chuàng)新點
        1.8.1 研究視角創(chuàng)新
        1.8.2 研究成果創(chuàng)新
第二章 國內(nèi)外研究進展
    2.1 能源綠色化
    2.2 能源綜合評價
    2.3 餐飲與能源
    2.4 發(fā)達國家能源管理體制
    2.5 本章小結(jié)
第三章 相關(guān)概念和理論基礎(chǔ)
    3.1 相關(guān)概念
        3.1.1 餐飲業(yè)
        3.1.2 清潔(綠色)能源
        3.1.3 能源效率
        3.1.4 能源綠色化
        3.1.5 標準
        3.1.6 標準化
    3.2 理論基礎(chǔ)
        3.2.1 能源管理體系—PDCA持續(xù)改進理論
        3.2.2 標準編制理論
        3.2.3 生態(tài)文明—綠色經(jīng)濟理論
    3.3 本章小結(jié)
第四章 普洱市能源開發(fā)利用現(xiàn)狀與發(fā)展規(guī)劃
    4.1 研究區(qū)概況
    4.2 能源生產(chǎn)現(xiàn)狀與開發(fā)潛力
        4.2.1 水能
        4.2.2 太陽能
        4.2.3 風能
        4.2.4 生物質(zhì)能
    4.3 能源消費概況
    4.4 能源發(fā)展規(guī)劃
    4.5 本章小結(jié)
第五章 普洱市餐飲業(yè)用能現(xiàn)狀特征及存在的主要問題
    5.1 實地調(diào)研情況
        5.1.1 初步探索
        5.1.2 確定調(diào)研思路
        5.1.3 擬定調(diào)研計劃
        5.1.4 實施調(diào)研計劃
    5.2 普洱市餐飲業(yè)用能現(xiàn)狀特征
        5.2.1 餐飲服務各環(huán)節(jié)用能現(xiàn)狀特征
        5.2.2 各類餐飲單位烹飪用能現(xiàn)狀特征
    5.3 普洱市餐飲業(yè)用能存在的主要問題及原因分析
    5.4 本章小結(jié)
第六章 編制標準的意義、原則和方法
    6.1 編制標準的意義
    6.2 我國標準的分類
        6.2.1 根據(jù)適用范圍劃分
        6.2.2 根據(jù)標準的要求程度劃分
        6.2.3 根據(jù)涉及的對象類型劃分
    6.3 編制標準的原則與要求
        6.3.1 明確性和統(tǒng)一性
        6.3.2 一致性和協(xié)調(diào)性
        6.3.3 規(guī)范性和適用性
    6.4 編制標準的主要方法及過程
        6.4.1 明確標準化對象
        6.4.2 確定標準的規(guī)范性技術(shù)要素
        6.4.3 編寫標準
    6.5 本章小結(jié)
第七章 普洱市餐飲業(yè)能源綠色化評價準則制定
    7.1 明確標準化對象與編制目的
    7.2 確定編寫方法與參考依據(jù)
    7.3 起草制定準則
        7.3.1 指標選取依據(jù)
        7.3.2 確定指標
        7.3.3 指標選取解釋
    7.4 完善并上報準則
    7.5 實施準則的保障體系
    7.6 本章小結(jié)
第八章 結(jié)論與討論
    8.1 結(jié)論
    8.2 討論
        8.2.1 不足
        8.2.2 展望
附錄
參考文獻
攻讀碩士學位期間完成的科研成果
致謝



本文編號：3951659