近年來,國內(nèi)外重大食品質(zhì)量安全事件頻發(fā),人們食品消費需求結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,使食品質(zhì)量安全可追溯性備受關注。長三角食品安全信息追溯平臺的規(guī)范運行,是有效促進和改善信息交流、監(jiān)管互動、保障人民群眾“舌尖上的安全”的重要舉措。本研究首先介紹了我國食品安全信息追溯體系的建設情況,并采用文獻分析法對國內(nèi)外各類追溯體系建設的研究情況進行了對比分析。然后,通過對長三角各試點城市追溯體系建設背景、發(fā)展歷程和現(xiàn)狀的分析,介紹了長三角食品安全信息追溯平臺的建設現(xiàn)狀,并重點對當前建設較為完善的上海市食品安全信息追溯平臺進行了分析研究。然后采用實地調(diào)研法和問卷調(diào)查法,分析了長三角食品安全信息追溯體系的建設情況以及消費者和企業(yè)對于長三角食品安全信息追溯體系的態(tài)度,對當前長三角食品安全信息追溯體系建設中政府、企業(yè)以及消費者各自面臨的問題進行了歸納總結(jié)。最后,本文從政府、企業(yè)和社會共治三個層面,提出了相關的對策建議,希望能為完善長三角食品安全信息追溯體系建設提供參考。為解決長三角食品安全信息追溯體系建設中存在的法律法規(guī)不完善、缺少激勵消費者參與的措施、生產(chǎn)經(jīng)營主體參與意愿不強、追溯成本偏高、消費者參與渠道不暢和消費者認...

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖３．３上海市食品安全信息追溯系統(tǒng)??Ｆｉｇｕｒｅ?３．３?Ｓｈａｎｇｈａｉ?ｆｏｏｄ?ｓａｆｅｔｙ?ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ?ｔｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙ?ｓｙｓｔｅｍ??（２）功能介紹??

碩士專業(yè)學位論文?長三角一體化食品安全信息追溯體系建設研究??／?—?＂＂?Ｎ??上海市食品安全信息追溯系統(tǒng)????Ｉ????Ｉ?Ｉ?１?］???Ｉ???Ｉ???Ｉ???Ｉ???系統(tǒng)管理子＂１?ｆ企業(yè)生產(chǎn)信＂Ｉ?ｆ信息監(jiān)管子＂Ｉ?ｆ數(shù)據(jù)交互子＇??系統(tǒng)?息子系統(tǒng)?系統(tǒng)?系統(tǒng)??ｖ....

本文編號：3919583