伴隨食品安全問題頻發(fā),強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)感知變得極為重要,這對(duì)于食品安全治理和重建消費(fèi)者信心具有意義。以南京市消費(fèi)者為例,采用問卷調(diào)查的方式獲取樣本數(shù)據(jù),建立二元Logistic回歸模型對(duì)影響消費(fèi)者食品感知和購(gòu)買意愿的相關(guān)因素進(jìn)行分析。結(jié)果表明,消費(fèi)者收入、對(duì)食品安全的評(píng)價(jià)及是否遭遇過食品安全事件對(duì)消費(fèi)者恢復(fù)購(gòu)買行為影響較為顯著�；趯�(shí)證分析結(jié)果對(duì)南京市食品安全問題提出相關(guān)建議。 

【文章來(lái)源】：食品工業(yè). 2020,41(01)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 消費(fèi)者對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)感知的研究進(jìn)展
2 問卷調(diào)查與樣本特征
    2.1 問卷設(shè)計(jì)
    2.2 抽樣調(diào)查
    2.3 樣本基本特征
3 模型構(gòu)建與變量設(shè)計(jì)
    3.1 模型構(gòu)建
    3.2 變量設(shè)計(jì)
4 實(shí)證分析
    4.1 南京市消費(fèi)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)感知的現(xiàn)狀分析
        4.1.1 消費(fèi)者對(duì)食品安全關(guān)注程度及差異性分析
        4.1.2 消費(fèi)者獲取食品安全知識(shí)的渠道分析
        4.1.3 食品安全危機(jī)下消費(fèi)者恢復(fù)購(gòu)買行為分析
    4.2 模型結(jié)果與分析
5 結(jié)論與建議
    5.1 結(jié)論
    5.2 建議


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]大數(shù)據(jù)背景下我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警因素研究[J]. 程鐵軍,馮蘭萍.  科技管理研究. 2018(17)
[2]基于結(jié)構(gòu)方程模型的消費(fèi)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)感知研究——以廣州市為例[J]. 張仁壽,李棟.  廣州大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2016(03)
[3]食品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知影響因素的實(shí)證研究——基于對(duì)武漢市食品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知調(diào)查[J]. 于鐵山.  華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2015(06)
[4]消費(fèi)者食品安全感知、監(jiān)管滿意度與支付意愿[J]. 王常偉,顧海英.  華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2013(02)
[5]消費(fèi)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知與食品安全政策有效性分析——以天津市為例[J]. 張文勝.  農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì). 2013(03)
[6]公眾對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的感知與建構(gòu)——基于三城市公眾食品安全風(fēng)險(xiǎn)感知狀況調(diào)查的分析[J]. 張金榮,劉巖,張文霞.  吉林大學(xué)社會(huì)科學(xué)學(xué)報(bào). 2013(02)
[7]杭州市居民食品安全滿意度現(xiàn)狀及影響因素分析[J]. 魏潔,李宇陽(yáng).  中國(guó)衛(wèi)生政策研究. 2012(06)



本文編號(hào)：3000647