【摘要】：伴隨著O2O商業(yè)模式的悄然興起和飛速發(fā)展,鑒于網(wǎng)絡(luò)訂餐具有方便快捷、價(jià)格實(shí)惠、挑選空間大等優(yōu)勢(shì),被廣大消費(fèi)者逐漸接受和認(rèn)可,網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)迅猛發(fā)展。然而,網(wǎng)絡(luò)訂餐在帶給消費(fèi)群體快捷便利等舒適體驗(yàn)的同時(shí),由于網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管相對(duì)滯后,存在著不容忽視的食品安全隱患。近年來,各大新聞媒體頻繁爆出網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全事件,引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管相比于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的食品安全監(jiān)管有相似性,但同時(shí)具有更多特殊性和復(fù)雜性,文章首先介紹課題研究的背景和意義,國內(nèi)外關(guān)于治理理論視角下網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管研究的現(xiàn)狀,相關(guān)概念的界定以及研究方法等內(nèi)容,分析國內(nèi)外治理理論在食品安全監(jiān)管中運(yùn)用得出的實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn),逐步深入介紹作為一種新的餐飲模式而迅速風(fēng)靡全球的網(wǎng)絡(luò)訂餐其崛起的背景及其優(yōu)勢(shì),通過近期網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全問題相關(guān)案例,揭示網(wǎng)絡(luò)訂餐對(duì)食品安全監(jiān)管部門的挑戰(zhàn)與啟示,分析僅僅將政府監(jiān)管部門作為單一主體的監(jiān)管模式很難實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的全程無死角有效監(jiān)管。而治理理論強(qiáng)調(diào)通過多元主體的參與、協(xié)商與互動(dòng)來共同解決問題,為當(dāng)前我國網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管提供了更為廣闊的思路。文章認(rèn)為,通過政府、網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)、行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)公眾以及媒體等多元主體的共同參與、協(xié)商與合作,能夠彌補(bǔ)政府監(jiān)管能力的不足引起的外賣食品安全監(jiān)管失靈,充分利用各方優(yōu)勢(shì)與資源,提高網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管的有效性。文章認(rèn)為構(gòu)建起“政府—行業(yè)—經(jīng)營者—第三方平臺(tái)—消費(fèi)者—輿論媒體”的多元網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的治理模式,將各類資源有效共享整合,是當(dāng)前實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管的最佳路徑。
【圖文】：

是緊密聯(lián)系的。本文探討的主要對(duì)象是以第三方平臺(tái)代理模式為經(jīng)營模式的互聯(lián)網(wǎng)外賣市場(chǎng)，，該市場(chǎng)上主要包括四個(gè)參與主體：網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營者（代理服務(wù)需求方、網(wǎng)絡(luò)訂餐產(chǎn)品供給方）、互聯(lián)網(wǎng)外賣企業(yè)（技術(shù)平臺(tái)、代理服務(wù)供給方）、送餐員（網(wǎng)絡(luò)訂餐配送者）和消費(fèi)者（網(wǎng)絡(luò)訂餐產(chǎn)品需求方）。
【學(xué)位授予單位】：河南師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F203

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 董茂生;;鄉(xiāng)村食品加工坊衛(wèi)生令人憂[J];黨的生活(黑龍江);2010年04期

2 夏亞華;;我國食品安全及對(duì)策分析[J];武漢生物工程學(xué)院學(xué)報(bào);2013年03期

3 陳安剛;;企業(yè)社會(huì)責(zé)任視角下的我國食品安全分析[J];中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)研究生學(xué)報(bào);2012年04期

4 王蒙;;食品安全背后的企業(yè)社會(huì)責(zé)任問題[J];中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)研究生學(xué)報(bào);2012年04期

5 李海嵐;;我國食品安全的現(xiàn)狀及對(duì)策[J];現(xiàn)代食品;2018年04期

6 劉大鵬;;我國食品安全監(jiān)管存在問題及提升途徑[J];農(nóng)業(yè)工程;2018年04期

7 孫曉娟;張京華;佟曉波;;食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作存在問題與建議[J];食品安全導(dǎo)刊;2018年26期

8 冶成強(qiáng);;食品加工企業(yè)會(huì)計(jì)核算方法研究[J];中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)會(huì)計(jì);2016年12期

9 ;大連古牧源食品加工有限公司[J];中國質(zhì)量萬里行;2017年01期

10 陳蕾?zèng)_;;環(huán)境會(huì)計(jì)在食品加工企業(yè)中的研究與應(yīng)用[J];中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)會(huì)計(jì);2016年10期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 石文生;;談市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下食品加工設(shè)備的管理與維修[A];北京機(jī)械工程學(xué)會(huì)2012年優(yōu)秀論文評(píng)選論文集[C];2012年

2 沈再春;;新技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用[A];中國機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝和食品機(jī)械學(xué)會(huì)第一屆年會(huì)論文集[C];1989年

3 張佩瑛;陳露;陸鶴松;劉衛(wèi)祥;張順祖;;脫氣水與食品加工[A];中國機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)第三屆學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];1993年

4 劉文秀;杜潤鴻;彭鑒君;;酶及其特性在食品加工中的應(yīng)用[A];中國機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)第四屆學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];1995年

5 袁惠新;馮斌;王奇英;;我國食品加工及裝備的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[A];'99全國包裝與食品加工技術(shù)研討會(huì)論文集[C];1999年

6 馮銘琴;;食品加工與檢驗(yàn)專業(yè)“校、政、會(huì)、企,四位一體”人才培養(yǎng)模式[A];中國職協(xié)2014年度優(yōu)秀科研成果獲獎(jiǎng)?wù)撐募ㄏ聝?cè)）[C];2014年

7 何月娥;;國外食品加工中高壓處理技術(shù)的現(xiàn)狀與動(dòng)向[A];當(dāng)代包裝和食品機(jī)械——2000年全國包裝和食品機(jī)械及相關(guān)技術(shù)發(fā)展研討會(huì)論文集[C];1992年

8 黃偉明;黃鵬;焦紅;;出口食品加工企業(yè)原輔料與添加劑安全使用規(guī)范[A];“食品安全質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)”試刊論文集[C];2008年

9 王熊;;現(xiàn)代食品加工中的高新技術(shù)[A];未來五十年北京農(nóng)業(yè)與食品業(yè)的發(fā)展研討會(huì)論文集[C];2000年

10 儀秀琴;王新利;;食品加工企業(yè)應(yīng)用HACCP體系的會(huì)計(jì)角度分析[A];國際化與價(jià)值創(chuàng)造：管理會(huì)計(jì)及其在中國的應(yīng)用——中國會(huì)計(jì)學(xué)會(huì)管理會(huì)計(jì)與應(yīng)用專業(yè)委員會(huì)2012年度學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2012年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 本報(bào)記者 孫海濤;守護(hù)群眾“舌尖上的安全”[N];安徽日?qǐng)?bào);2016年

2 徐巖;舌尖上的安全要從源頭抓[N];中國化工報(bào);2013年

3 貴陽市委黨校調(diào)研組 調(diào)研組成員 張未 陳前興 戴進(jìn) 戎永驤 鐘雷鳴;加強(qiáng)基層食品安全監(jiān)管的對(duì)策建議[N];貴州日?qǐng)?bào);2018年

4 吳偉劍 汪平;食品安全情系于民 社會(huì)共治蔚然成風(fēng)[N];貴陽日?qǐng)?bào);2018年

5 文字 嚴(yán)曄煒 吳青華 統(tǒng)籌 羅媛;強(qiáng)化學(xué)校食品安全治理 守住孩子舌尖上的安全[N];南寧日?qǐng)?bào);2018年

6 蘇報(bào)記者 蘇青;食品安全“社會(huì)共治”新升級(jí)[N];蘇州日?qǐng)?bào);2018年

7 市食品藥品監(jiān)督管理局 張林;加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管 保障群眾飲食用藥安全[N];焦作日?qǐng)?bào);2018年

8 齊齊哈爾市政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì);樹立安全意識(shí) 強(qiáng)化安全監(jiān)管 保障食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[N];齊齊哈爾日?qǐng)?bào);2018年

9 本報(bào)記者 鄭東巖 本報(bào)通訊員 韓學(xué)輝 徐曄;強(qiáng)化“三小”整治 確保食品安全[N];德州日?qǐng)?bào);2018年

10 趙永恒 記者 黃官國;上海市食品藥品監(jiān)管局保障進(jìn)口博覽會(huì)食藥安全[N];中國食品安全報(bào);2018年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 Juma Makweba Ruteri（馬奎）;[D];東華大學(xué);2011年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 馬羽翼;治理理論視角下的網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管研究[D];河南師范大學(xué);2018年

2 林輝;A食品公司經(jīng)營戰(zhàn)略研究[D];昆明理工大學(xué);2018年

3 馬澤原;困局與動(dòng)因：信任斷裂背景下的食品安全公共溝通[D];北京交通大學(xué);2018年

4 于艇;大連市海產(chǎn)品食品的安全問題及對(duì)策研究[D];大連工業(yè)大學(xué);2017年

5 何曉艷;生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪司法適用問題研究[D];河北大學(xué);2018年

6 徐亞倩;食品安全類微信謠言的傳播與治理[D];鄭州大學(xué);2018年

7 鄭青;食品安全智慧監(jiān)管模式問題研究[D];南昌大學(xué);2018年

8 蘆賀;X食品加工企業(yè)納稅籌劃的研究[D];首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué);2018年

9 劉顯花;《非天然美食：科技如何助陣超級(jí)食品以拯救世界》（第二至五章）翻譯實(shí)踐報(bào)告[D];西南石油大學(xué);2017年

10 溫鵬升;基于食品安全監(jiān)管的行政問責(zé)研究[D];延安大學(xué);2017年

本文編號(hào)：2677593