【摘要】：食品安全問題是當(dāng)今社會關(guān)注的主要問題之一，不僅關(guān)系到社會和諧穩(wěn)定發(fā)展，而且關(guān)系著每位消費者的生命健康。問題食品的產(chǎn)生，不僅影響一個國家、一個地區(qū)甚至一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的公信，更為主要的是影響下一代的國民體質(zhì)，在一定程度上亦會影響社會的經(jīng)濟發(fā)展和穩(wěn)定。近些年來，食品安全事件不斷發(fā)生，給人們造成了一定的心理恐慌。因此，建立有效的區(qū)域監(jiān)管體制和預(yù)警機制迫在眉睫。 本文首先通過對食品安全和預(yù)警理論知識的了解，，結(jié)合秦皇島市食品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀和存在的問題，以國內(nèi)外的先進經(jīng)驗和理論為基礎(chǔ)，為秦皇島市構(gòu)建了一套食品安全監(jiān)管體制和預(yù)警機制。其次，從宏觀和微觀兩方面構(gòu)建了預(yù)警的指標(biāo)體系，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況和構(gòu)建原則確定了指標(biāo)的選擇和評價標(biāo)準(zhǔn)。并在此基礎(chǔ)之上，對采集的食品質(zhì)量與安全信息進行了系統(tǒng)的分析，建立了食品安全預(yù)警的框架結(jié)構(gòu)，預(yù)警機制的構(gòu)建能夠有效地降低食品安全危機帶來的健康影響與經(jīng)濟損失。最后根據(jù)秦皇島市食品預(yù)警機制的不足，提出了相關(guān)的建議和應(yīng)對措施，以保障預(yù)警體系能夠高效運行。
[Abstract]:The problem of food safety is one of the main problems that the society pays close attention to. It not only relates to the harmonious and stable development of the society, but also relates to the life and health of every consumer. The production of the problem food not only affects the public trust of a country, a region or even a township, but also affects the national constitution of the next generation and, to a certain extent, the economic development and stability of the society. In recent years, food safety incidents continue to occur, causing certain psychological panic. Therefore, the establishment of an effective regional regulatory system and early warning mechanism is urgent. First of all, through the understanding of food safety and early warning theory, combined with the current situation and existing problems of food quality and safety in Qinhuangdao, this paper bases on the advanced experience and theory at home and abroad. For Qinhuangdao City to build a set of food safety regulatory system and early warning mechanism. Secondly, the index system of early warning is constructed from macro and micro aspects, and the selection and evaluation criteria of indicators are determined according to local conditions and construction principles. On this basis, the food quality and safety information collected is systematically analyzed, and the framework of food safety warning is established. The construction of early warning mechanism can effectively reduce the health impact and economic loss caused by food safety crisis. Finally, according to the deficiency of food early warning mechanism in Qinhuangdao City, some suggestions and countermeasures are put forward to ensure the efficient operation of the early warning system.
【學(xué)位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：F203

【相似文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 顧長青;食品質(zhì)量安全監(jiān)管根本之策初探[J];中國標(biāo)準(zhǔn)化;2005年06期

2 張飛天;為了讓百姓吃得安心 食品安全監(jiān)管必下狠心——寫在食品藥品安全形勢與監(jiān)管工作報告審議之后[J];中國人大;2005年15期

3 黃曉冬;淺論我國食品安全存在的問題及對策[J];江蘇食品與發(fā)酵;2005年03期

4 ;歐盟實施食品安全新法 出口企業(yè)需提前應(yīng)對[J];肉類研究;2005年12期

5 孫潤萍;;食品安全監(jiān)管須從源頭抓起[J];中國藥業(yè);2005年12期

6 ;加強食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究 確保人民健康[J];中國科技產(chǎn)業(yè);2005年03期

7 本刊編輯部;2005年食品藥品監(jiān)管工作的“四個重點”和“四項要求”[J];中國藥業(yè);2005年02期

8 張曉松;食品安全監(jiān)管需要三個“殺手锏”[J];肉品衛(wèi)生;2005年05期

9 曉舟;;我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)新體系有望明年建成[J];世界標(biāo)準(zhǔn)信息;2005年11期

10 楊麗;李哲敏;;我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建立與實施的建議[J];世界標(biāo)準(zhǔn)信息;2005年04期

相關(guān)會議論文 前10條

1 紀(jì)秀芳;;由食品安全問題引發(fā)的思考[A];第二屆中國科技哲學(xué)及交叉學(xué)科研究生論壇論文集（碩士卷）[C];2008年

2 ;國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定[A];農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化文件匯編[C];2005年

3 蔣士強;;有關(guān)食品安全問題當(dāng)前的形勢與應(yīng)對[A];第三屆科學(xué)儀器前沿技術(shù)及應(yīng)用學(xué)術(shù)研討會論文摘要集[C];2006年

4 安潔;楊銳;;山東省食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃與建設(shè)研究[A];2006-2007年度標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)術(shù)研究論文集[C];2008年

5 劉冠軍;;我國食品安全與食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系[A];2006-2007年度標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)術(shù)研究論文集[C];2008年

6 周緒寶;;10年來我國食品安全事件原因剖析與對策芻議[A];農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展專家論壇論文集[C];2011年

7 童濤;;以人為 本全面履行食品安全監(jiān)管職責(zé)[A];食品安全的理論與實踐——安徽食品安全博士科技論壇論文集[C];2005年

8 劉自林;;食品安全監(jiān)管工作的實踐與思考[A];食品安全的理論與實踐——安徽食品安全博士科技論壇論文集[C];2005年

9 歐朝法;;以人為本,關(guān)注食品質(zhì)量安全——淺淡如何進一步加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作[A];食品安全的理論與實踐——安徽食品安全博士科技論壇論文集[C];2005年

10 程科;謝健;;健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系 創(chuàng)建食品最安全城市[A];市場踐行標(biāo)準(zhǔn)化——第十一屆中國標(biāo)準(zhǔn)化論壇論文集[C];2014年

相關(guān)重要報紙文章 前10條

1 本報特派記者　 廖慶凌　陳仕平 趙歧陽;食品安全牽腸掛肚[N];廣西日報;2007年

2 本報特派記者 高芳;啟動食品安全問責(zé)制[N];湖南經(jīng)濟報;2007年

3 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 何計國;我們的食品真的越來越不安全了嗎[N];中國醫(yī)藥報;2006年

4 閆崢邋金可;奧運食品安全標(biāo)準(zhǔn)高于國際安全標(biāo)準(zhǔn)[N];中國食品質(zhì)量報;2008年

5 邊長勇;30余家食品企業(yè)建議統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)[N];第一財經(jīng)日報;2008年

6 省食品藥品監(jiān)督管理局副局長 張守文;做大做強食品產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵在“龍頭”[N];黑龍江日報;2009年

7 ;李援：盡快確立國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)[N];中國聯(lián)合商報;2009年

8 王旭;澳將實施進口食品安全檢查新法規(guī)[N];國際經(jīng)貿(mào)消息;2000年

9 吳睿鶇;食品安全標(biāo)準(zhǔn)何時告別“一國兩制”[N];中國商報;2009年

10 記者 姚秋萍;謝通門縣被評為“自治區(qū)級食品安全示范縣”[N];日喀則日報;2010年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前10條

1 臧立新;我國食品安全監(jiān)管問題及對策研究[D];吉林大學(xué);2009年

2 白麗;基于食品安全的行業(yè)管制與企業(yè)行動研究[D];吉林大學(xué);2005年

3 王華書;食品安全的經(jīng)濟分析與管理研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2004年

4 葉海燕;食品安全供求的成本收益分析[D];華中科技大學(xué);2013年

5 孟菲;食品安全的利益相關(guān)者行為分析及其規(guī)制研究[D];江南大學(xué);2009年

6 韓丹;食品安全與市民社會[D];吉林大學(xué);2011年

7 喇延真;清真飲食文化及其食品行業(yè)管理研究[D];蘭州大學(xué);2009年

8 何猛;我國食品安全風(fēng)險評估及監(jiān)管體系研究[D];中國礦業(yè)大學(xué)（北京）;2013年

9 何翔;食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)研究[D];中南大學(xué);2013年

10 劉文;食品安全指數(shù)的構(gòu)建及應(yīng)用研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2013年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 潘圣飛;中日食品安全管理的比較分析[D];吉林大學(xué);2009年

2 王永強;當(dāng)前我國食品行業(yè)政府規(guī)制研究[D];西北大學(xué);2010年

3 馬彥;我國食品安全政府監(jiān)管研究[D];西北大學(xué);2010年

4 韓塔娜;我國食品安全治理研究[D];內(nèi)蒙古大學(xué);2010年

5 方佟曙;我國食品安全監(jiān)管存在的問題及對策[D];湘潭大學(xué);2008年

6 馮東旺;新時期食品藥品安全應(yīng)急管理研究[D];中央民族大學(xué);2010年

7 李博;我國食品安全問題與對策分析[D];吉林大學(xué);2011年

8 王文娟;我國食品安全政府監(jiān)管研究[D];內(nèi)蒙古大學(xué);2011年

9 蔣抒博;食品安全管制的經(jīng)濟分析[D];吉林大學(xué);2006年

10 郭驍駒;我國食品安全監(jiān)管研究[D];華東政法大學(xué);2011年

本文編號：2410747