發(fā)布時間：2018-04-16 16:16

  本文選題：餐飲空間動與靜 + 環(huán)境心理學(xué)�。� 參考：《大連工業(yè)大學(xué)》2015年碩士論文

【摘要】：本課題是以餐飲空間的動與靜設(shè)計作為研究對象,在收集、查閱相關(guān)課題研究資料的基礎(chǔ)上,針對當(dāng)前餐飲空間設(shè)計存在的諸多問題進(jìn)行歸納與整合,總結(jié)出餐飲空間動與靜設(shè)計的原則及具體方法。該課題研究的實質(zhì)是為了給顧客提供更加合理、舒適和新穎的就餐環(huán)境,以此來提高餐廳的運(yùn)營效率,最終達(dá)到贏取利潤的目的。本篇論文共分為五章,第一章緒論部分是對課題研究的背景、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、意義與方法以及設(shè)計的創(chuàng)新點進(jìn)行詳細(xì)的論述;第二章針對論題中一些重要的概念進(jìn)行闡述,為課題研究劃分出一個更明確的范圍;第三章是餐飲空間動與靜設(shè)計相關(guān)理論的研究,對餐飲空間動與靜設(shè)計需要涉及的相關(guān)理論有一定的了解,指出在設(shè)計時應(yīng)該注意的一些概念和方法;第四章也就是本文的重點所在,它是對餐飲空間動與靜設(shè)計的一些元素進(jìn)行詳細(xì)的闡述;最后,通過對本課題的研究,為今后餐飲空間動與靜的設(shè)計提供一些理論支持,以此來完善餐飲空間的設(shè)計。
[Abstract]:This subject takes the dynamic and static design of catering space as the research object. On the basis of collecting and consulting the research data of related topics, the paper summarizes and integrates many problems existing in the design of catering space.The principles and concrete methods of dynamic and static design of dining space are summarized.The essence of this research is to provide customers with more reasonable, comfortable and novel dining environment, so as to improve the efficiency of restaurant operation, and finally achieve the goal of winning profits.This paper is divided into five chapters, the first chapter is the introduction of the background of the subject, the current situation of research at home and abroad, significance and methods, as well as the design of innovation points are discussed in detail; the second chapter is focused on some important concepts in the topic.The third chapter is about the research of the theory of dynamic and static design of catering space, and has a certain understanding of the relevant theory of the design of dynamic and static food space.It points out some concepts and methods that should be paid attention to in the design; the fourth chapter is the focus of this paper, which is to elaborate some elements of the dynamic and static design of dining space; finally, through the research of this subject,In order to perfect the design of catering space, it provides some theoretical support for the design of dynamic and static dining space in the future.
【學(xué)位授予單位】：大連工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：TU247.3

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 索安勇;餐飲空間的主題性營造[J];連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(綜合版);2002年04期

2 楊志宏;餐飲空間的設(shè)計表達(dá)[J];燕山大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版);2005年S1期

3 徐海翔;;論餐飲空間設(shè)計的多元綜合性[J];室內(nèi)設(shè)計;2006年02期

4 鄒宏玉;;麥當(dāng)勞餐飲空間的設(shè)計要點探討[J];山西建筑;2007年15期

5 王秀玲;付杰;;餐飲空間與就餐心理探討[J];山西建筑;2007年24期

6 吳宗敏;;論餐飲空間的設(shè)計與策劃[J];廣東建筑裝飾;2008年03期

7 楊悅;;現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計與傳統(tǒng)文化情結(jié)[J];藝術(shù)與設(shè)計(理論);2008年08期

8 劉曉艷;孫瑞豐;;餐飲空間的主題性設(shè)計[J];藝術(shù)與設(shè)計(理論);2008年09期

9 鄒吉鵬;;對當(dāng)前長春市餐飲空間設(shè)計風(fēng)格的芻議[J];吉林建筑工程學(xué)院學(xué)報;2008年03期

10 姜麗;;餐飲空間設(shè)計的創(chuàng)意培養(yǎng)[J];邢臺職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報;2009年04期

相關(guān)重要報紙文章 前4條

1 王麗輝;設(shè)計理財：設(shè)計師服務(wù)亮新招[N];中華建筑報;2004年

2 畢連鏡;廣州悅語酒家：嶺南文化設(shè)計元素的融合[N];中華建筑報;2013年

3 畢連鏡;深圳舌尖嶺南餐廳：以“文化內(nèi)涵 空間訴求”為設(shè)計理念[N];中華建筑報;2013年

4 本報記者 趙玉潔;舌尖上的設(shè)計[N];中華建筑報;2013年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 戴麗玉;消費市場細(xì)分下的餐飲空間設(shè)計研究[D];蘇州大學(xué);2009年

2 劉自愛;餐飲空間的情景式設(shè)計方法研究[D];廣州大學(xué);2010年

3 莫日根;呼和浩特市蒙古族特色餐飲空間設(shè)計研究[D];內(nèi)蒙古師范大學(xué);2008年

4 魏鸝;餐飲空間的主題性設(shè)計研究[D];沈陽航空航天大學(xué);2012年

5 邢艷春;朝鮮族特色餐飲空間設(shè)計研究[D];吉林建筑工程學(xué)院;2011年

6 李瑤;中式園林技法在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計中的應(yīng)用研究[D];西南交通大學(xué);2013年

7 沈卓;地域文化視角下的餐飲空間設(shè)計研究[D];浙江工業(yè)大學(xué);2013年

8 向廣瑩;傳統(tǒng)地域文化在餐飲空間中的運(yùn)用[D];大連工業(yè)大學(xué);2013年

9 賈楠;現(xiàn)代中式餐飲空間中裝飾器物的應(yīng)用性研究[D];吉林藝術(shù)學(xué)院;2013年

10 任宇;東北飲食習(xí)俗文化對當(dāng)下東北餐飲空間風(fēng)格的影響[D];吉林藝術(shù)學(xué)院;2013年

，

本文編號：1759679