<正>近年來(lái),我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境日益激烈,食品企業(yè)作為市場(chǎng)主體,運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)手段對(duì)食品安全進(jìn)行管理是大勢(shì)所趨。為了能適應(yīng)現(xiàn)代化信息建設(shè)的發(fā)展?fàn)顩r,大數(shù)據(jù)技術(shù)已成為當(dāng)下食品企業(yè)的主要管理手段,為食品安全管理作出了巨大的貢獻(xiàn)。食品安全管理在食品企業(yè)中占據(jù)著重要的地位,由生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)共同組成,是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)。因此,在食品安全管理中,每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)問(wèn)題。通過(guò)對(duì)大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)

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