“互聯(lián)網(wǎng)+”的快速發(fā)展催生了餐飲行業(yè)的新興業(yè)態(tài)——網(wǎng)絡(luò)餐飲,因其便利、選擇自由等特點(diǎn)而深受消費(fèi)者的青睞,但也給政府監(jiān)管部門帶來(lái)了一系列食品安全監(jiān)管工作方面的挑戰(zhàn)。因此,研究網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全政府監(jiān)管問(wèn)題,對(duì)于政府監(jiān)管工作的順利開展和人民群眾身體健康的維護(hù)都有極為重要的現(xiàn)實(shí)意義。論分為五個(gè)部分。第一部分,緒論。主要對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全政府監(jiān)管問(wèn)題的研究目的及意義、國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)綜述、主要采用的研究方法和論文創(chuàng)新點(diǎn)進(jìn)行了闡述。第二部分,相關(guān)概念和理論內(nèi)涵的介紹。界定了網(wǎng)絡(luò)餐飲、第三方平臺(tái)、食品安全、食品安全政府監(jiān)管等相關(guān)概念,具體闡釋了政府規(guī)制理論的內(nèi)涵,并總結(jié)出有關(guān)政府規(guī)制內(nèi)容的三個(gè)層面分別為:經(jīng)濟(jì)性規(guī)制、社會(huì)性規(guī)制和配套性規(guī)制,從而為本文的研究提供了具體的理論框架。第三部分,W縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全政府監(jiān)管的現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題。通過(guò)對(duì)W縣消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,借助收回的161份有效問(wèn)卷了解到主要問(wèn)題有:資質(zhì)證照監(jiān)管把控不嚴(yán)、配送環(huán)節(jié)缺乏監(jiān)管措施、政府監(jiān)管檢查方式落后、食品安全信息公示滯后等。第四部分,W縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全政府監(jiān)管問(wèn)題的成因。發(fā)現(xiàn)造成第三部分中這些問(wèn)題的成因主要有市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)制不嚴(yán)格...

【文章頁(yè)數(shù)】：52 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
緒論
    0.1 研究目的及意義
        0.1.1 研究目的
        0.1.2 研究意義
    0.2 文獻(xiàn)綜述
        0.2.1 國(guó)外研究現(xiàn)狀
        0.2.2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀
    0.3 研究方法
        0.3.1 文獻(xiàn)研究法
        0.3.2 問(wèn)卷調(diào)查法
        0.3.3 實(shí)地觀察法
    0.4 創(chuàng)新點(diǎn)
1 相關(guān)概念界定及理論內(nèi)涵
    1.1 相關(guān)概念界定
        1.1.1 網(wǎng)絡(luò)餐飲
        1.1.2 第三方平臺(tái)
        1.1.3 食品安全政府監(jiān)管
    1.2 公共利益規(guī)制理論
2 W縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全政府監(jiān)管的現(xiàn)狀及問(wèn)題分析
    2.1 W縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀
        2.1.1 食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)
        2.1.2 網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)主體概況
        2.1.3 第三方平臺(tái)概況
    2.2 網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全政府監(jiān)管存在的問(wèn)題
        2.2.1 資質(zhì)證照監(jiān)管把控不嚴(yán)
        2.2.2 配送環(huán)節(jié)缺乏監(jiān)管措施
        2.2.3 政府監(jiān)管檢查方式落后
        2.2.4 食品安全信息公示滯后
3 W縣絡(luò)餐飲食品安全政府監(jiān)管存在問(wèn)題的成因
    3.1 網(wǎng)絡(luò)餐飲的經(jīng)濟(jì)性規(guī)制層面
        3.1.1 市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)制不嚴(yán)格
        3.1.2 市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)規(guī)制不完善
    3.2 網(wǎng)絡(luò)餐飲的社會(huì)性規(guī)制層面
        3.2.1 食品安全生產(chǎn)質(zhì)量無(wú)保障
        3.2.2 食品安全溯源體系不健全
    3.3 網(wǎng)絡(luò)餐飲的配套性規(guī)制層面
        3.3.1 信息傳遞機(jī)制不健全
        3.3.2 社會(huì)公眾參與程度低
4 W縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全政府監(jiān)管問(wèn)題的解決對(duì)策
    4.1 網(wǎng)絡(luò)餐飲的經(jīng)濟(jì)性規(guī)制
        4.1.1 健全市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)制機(jī)制
        4.1.2 完善市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)規(guī)制體系
    4.2 網(wǎng)絡(luò)餐飲的社會(huì)性規(guī)制
        4.2.1 加強(qiáng)食品安全質(zhì)量規(guī)制
        4.2.2 構(gòu)建食品溯源規(guī)制體系
    4.3 網(wǎng)絡(luò)餐飲的配套性規(guī)制
        4.3.1 構(gòu)建信息披露規(guī)制體系
        4.3.2 建立社會(huì)公眾參與機(jī)制
結(jié)束語(yǔ)
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝



本文編號(hào)：3857797