乳制品安全問(wèn)題不僅涉及一個(gè)產(chǎn)業(yè)的興衰,更影響著一代人的身體健康。乳制品安全問(wèn)題之所以屢禁不止是因?yàn)樽鳛橐环N“信任品”,它易導(dǎo)致信息不對(duì)稱。解決信息不對(duì)稱最好的辦法是進(jìn)行信息披露,目前,世界范圍內(nèi)比較成熟且最為常用的手段之一是認(rèn)證制度。因此,本文將運(yùn)用演進(jìn)博弈模型和logistic回歸模型,研究在不同認(rèn)證制度下乳企與政府的行為變化,并從企業(yè)角度對(duì)參與實(shí)施認(rèn)證的意愿進(jìn)行分析,為認(rèn)證制度的改進(jìn)與完善提出建設(shè)性意見(jiàn)。本文主要研究?jī)?nèi)容有:首先,對(duì)我國(guó)乳制品認(rèn)證制度的發(fā)展現(xiàn)狀分析。回顧我國(guó)乳制品認(rèn)證制度的發(fā)展沿革,分析乳制品相關(guān)認(rèn)證的分類,剖析我國(guó)乳制品認(rèn)證目前存在的問(wèn)題。其次是利用演進(jìn)博弈模型分別分析了乳制品認(rèn)證制度的三個(gè)階段,即無(wú)認(rèn)證階段、強(qiáng)制性認(rèn)證階段和自愿性認(rèn)證階段。分析結(jié)果表明:無(wú)認(rèn)證條件不利于行業(yè)的發(fā)展,對(duì)社會(huì)福利造成的損失是巨大的;強(qiáng)制性認(rèn)證制度在維持市場(chǎng)正常運(yùn)行及增加社會(huì)福利方面是可取的,它適用于市場(chǎng)形成初期;自愿性認(rèn)證適用于發(fā)展較為成熟的市場(chǎng),有助于激發(fā)乳企的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),促進(jìn)市場(chǎng)的良性發(fā)展。再次是研究了乳制品企業(yè)實(shí)施強(qiáng)制性認(rèn)證與自愿性認(rèn)證的意愿。對(duì)黑龍江省30家乳品企業(yè)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)...

【文章頁(yè)數(shù)】：56 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的
    1.3 研究意義
    1.4 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.4.1 食品安全規(guī)制相關(guān)研究
        1.4.2 質(zhì)量認(rèn)證相關(guān)研究
        1.4.3 乳制品規(guī)制的相關(guān)研究
    1.5 主要研究?jī)?nèi)容和方法
        1.5.1 主要研究?jī)?nèi)容
        1.5.2 主要研究方法
        1.5.3 技術(shù)路線
第2章 我國(guó)乳制品認(rèn)證制度的現(xiàn)狀分析
    2.1 我國(guó)乳制品認(rèn)證制度的發(fā)展沿革
    2.2 我國(guó)現(xiàn)行乳制品質(zhì)量安全規(guī)制中的認(rèn)證
        2.2.1 按實(shí)施方式
        2.2.2 按認(rèn)證類別
    2.3 我國(guó)乳制品認(rèn)證存在的問(wèn)題
        2.3.1 自愿性認(rèn)證的應(yīng)用比例小
        2.3.2 認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)管制度不完善
        2.3.3 各個(gè)認(rèn)證層面標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一
        2.3.4 質(zhì)量認(rèn)證缺乏公信力
    2.4 本章小結(jié)
第3章 乳制品認(rèn)證制度的演進(jìn)博弈分析
    3.1 博弈主體
        3.1.1 政府
        3.1.2 乳企
    3.2 不同認(rèn)證制度的博弈分析
        3.2.1 無(wú)認(rèn)證條件下的博弈
        3.2.2 強(qiáng)制性認(rèn)證條件下的博弈
        3.2.3 自愿性認(rèn)證條件下的博弈
    3.3 認(rèn)證制度的演進(jìn)
        3.3.1 日本乳制品認(rèn)證制度發(fā)展經(jīng)驗(yàn)
        3.3.2 我國(guó)乳制品認(rèn)證制度的演進(jìn)
        3.3.3 認(rèn)證制度應(yīng)與環(huán)境相匹配
    3.4 本章小結(jié)
第4章 乳企參與質(zhì)量認(rèn)證的意愿與影響因素分析
    4.1 樣本選擇和基本特征
        4.1.1 樣本選擇
        4.1.2 基本特征
    4.2 乳企實(shí)施質(zhì)量認(rèn)證意愿的問(wèn)卷結(jié)果分析
        4.2.1 乳企實(shí)施質(zhì)量認(rèn)證的意愿
        4.2.2 乳企實(shí)施質(zhì)量認(rèn)證的成本與收益
        4.2.3 乳企實(shí)施質(zhì)量認(rèn)證的政策傾向
    4.3 乳企實(shí)施自愿認(rèn)證意愿的影響因素分析—以GMP為例
        4.3.1 模型建立
        4.3.2 模型檢驗(yàn)
        4.3.3 回歸結(jié)果分析
    4.4 本章小結(jié)
第5章 完善我國(guó)乳制品認(rèn)證制度的對(duì)策建議
    5.1 推進(jìn)強(qiáng)制與自愿相結(jié)合的認(rèn)證制度
    5.2 提高企業(yè)的認(rèn)證收益和違法成本
    5.3 完善乳制品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
    5.4 加強(qiáng)對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理
    5.5 加強(qiáng)對(duì)中型乳企實(shí)施認(rèn)證的政策扶持
    5.6 本章小結(jié)
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的論文
致謝
附錄



本文編號(hào)：3857326