本文關(guān)鍵詞：消費者對可追溯食品信息屬性的支付意愿分析:豬肉的案例

  更多相關(guān)文章： 可追溯豬肉 事前質(zhì)量保證 事后追溯 支付意愿 BDM實驗拍賣法

【摘要】：本文以中國無錫的消費者為案例,構(gòu)建了具有事前質(zhì)量保證與事后追溯功能的可追溯豬肉輪廓,引入Becker-Degroot-Marschak實驗拍賣法研究了消費者對可追溯豬肉信息屬性的支付意愿,并借助多變量Probit模型研究了影響消費者支付意愿的主要因素。結(jié)果表明,消費者對事前質(zhì)量保證屬性的支付意愿高于對事后追溯屬性的支付意愿,且對事前質(zhì)量保證屬性中豬肉品質(zhì)檢測屬性的支付意愿最高;消費者年齡、學歷、收入等個體特征與消費者健康狀況、對食品安全的關(guān)注程度、食品安全滿意度以及對食品安全標識的信任程度等因素影響其對可追溯豬肉不同信息屬性的支付意愿。本文認為,政府應(yīng)通過政策引導(dǎo)生產(chǎn)者生產(chǎn)融事前質(zhì)量保證與事后追溯功能于一體的可追溯豬肉,以滿足不同收入水平消費群體的差異性需求,擴大可追溯豬肉市場。
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院;安徽科技學院財經(jīng)學院;江南大學江蘇省食品安全研究基地;江南大學商學院;
【關(guān)鍵詞】： 可追溯豬肉 事前質(zhì)量保證 事后追溯 支付意愿 BDM實驗拍賣法
【基金】：國家社會科學基金重大項目“食品安全風險社會共治研究”(項目編號:14ZDA069) 國家自然科學基金項目“基于消費者偏好的可追溯食品消費政策的多重模擬實驗研究:豬肉的案例”(項目編號:71273117) 高校優(yōu)秀中青年骨干人才國內(nèi)訪學項目(項目編號:gxfxZ D2016178) 江蘇省六大人才高峰資助項目“食品安全消費政策研究:可追溯豬肉的案例”(項目編號:2012-JY-002) 安徽省教育廳人文社科研究項目“安徽省食品可追溯體系的利益主體與監(jiān)管機制研究”(項目編號:SK2016A0266)的資助
【分類號】：F713.55
【正文快照】： 一、引言 頻發(fā)的食品安全事件引發(fā)了全球消費者的恐慌,當前消費者高度關(guān)注食品安全,迫切需要市場提供信息透明、安全有保障的高質(zhì)量食品(Aung and Chang,2014)。目前,食品可追溯體系已被公認為是能夠有效消除信息不對稱、科學識別食品安全風險責任并對問題食品實施有效召回的

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2 鐘海s，

本文編號：782976