發(fā)布時(shí)間：2020-06-01 05:52

【摘要】：隨著人工智能時(shí)代來(lái)臨,傳統(tǒng)酒店紛紛向智能化方向發(fā)展,成為酒店業(yè)中不可阻擋的發(fā)展趨勢(shì)。本文以極具代表性的北京IH酒店為例,研究在人工智能時(shí)代,培訓(xùn)的優(yōu)化在傳統(tǒng)酒店智慧轉(zhuǎn)型過(guò)程中起到了不可替代的關(guān)鍵作用。同時(shí),將有助于新時(shí)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的員工培訓(xùn)方式引入培訓(xùn)中,解決員工培訓(xùn)在傳統(tǒng)酒店轉(zhuǎn)型過(guò)程中存在的突出問(wèn)題。在充分研究相關(guān)理論和國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上,本文首先針對(duì)傳統(tǒng)酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中員工培訓(xùn)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行診斷,對(duì)優(yōu)化培訓(xùn)的緊迫性和必要性進(jìn)行探討,并提出了員工培訓(xùn)的優(yōu)化措施。結(jié)合問(wèn)卷調(diào)查、訪談和賓客網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià),運(yùn)用SPSS,以北京IH酒店為例,對(duì)員工培訓(xùn)優(yōu)化效果進(jìn)行驗(yàn)證分析。通過(guò)分析調(diào)查結(jié)果,發(fā)現(xiàn):該酒店經(jīng)營(yíng)效益提升、培訓(xùn)效果改良顯著、培訓(xùn)保障機(jī)制增強(qiáng)、員工對(duì)培訓(xùn)滿意度增加。其次,基于人文主義理論、需求層次理論、情商管理理論和心理資本理論,提出員工培訓(xùn)體系中的7個(gè)關(guān)鍵原則:即讓員工培訓(xùn)凸顯人文;提供滿足賓客需求的個(gè)性化服務(wù);運(yùn)用同理心,充分照顧賓客的感受;打造有親和力的人性化服務(wù);注重實(shí)踐性培訓(xùn)的實(shí)戰(zhàn)實(shí)效;提升員工的隨機(jī)應(yīng)變能力;培訓(xùn)員工充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性等。最后,本文從四個(gè)方面提出優(yōu)化措施:第一,通過(guò)激勵(lì)機(jī)制、情商管理、心理契約、心理資本和遷移動(dòng)機(jī)來(lái)構(gòu)建“五位一體”的培訓(xùn)模式,促進(jìn)員工人才轉(zhuǎn)型。第二,實(shí)現(xiàn)“科學(xué)發(fā)展”促進(jìn)管理者理念提升,包括改進(jìn)培訓(xùn)理念、完善培訓(xùn)制度、強(qiáng)化師資保障、建立“雙向”評(píng)估反饋機(jī)制等。第三,“統(tǒng)籌兼顧”促進(jìn)酒店培訓(xùn)優(yōu)化。運(yùn)用參與式培訓(xùn)方法,提升員工團(tuán)結(jié)合作意識(shí);合理規(guī)劃培訓(xùn)時(shí)間,提倡師徒制的非正式培訓(xùn);有針對(duì)性地開(kāi)展各項(xiàng)實(shí)操類培訓(xùn);應(yīng)用新媒體“智慧培訓(xùn)”技術(shù)優(yōu)化培訓(xùn)體驗(yàn);建立多維績(jī)效考核評(píng)估體系;建立健全的培訓(xùn)檔案管理系統(tǒng),構(gòu)建完整培訓(xùn)體系。第四,“軟硬兼施”促進(jìn)酒店全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)優(yōu)化組織環(huán)境來(lái)改善酒店“軟環(huán)境”;通過(guò)配套培訓(xùn),協(xié)同“硬環(huán)境”改善,以促酒店智慧轉(zhuǎn)型。由此證明傳統(tǒng)酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中員工培訓(xùn)的優(yōu)化研究具有可操作性,適合推廣應(yīng)用。
【圖文】：

遼寧師范大學(xué)專業(yè)碩士學(xué)位論文人力資源培訓(xùn)具有一定的創(chuàng)新性 三是以人工智能時(shí)代的酒店服務(wù)為出發(fā)點(diǎn)，對(duì)員工培訓(xùn)進(jìn)行優(yōu)化 本文強(qiáng)調(diào)在人工智能時(shí)代，機(jī)器能實(shí)現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)化流程服務(wù)是千篇一律的；而人工服務(wù)展現(xiàn)出的服務(wù)溫度 人文關(guān)懷 情感交流 精神溝通尤為重要，，是 AI 無(wú)法比擬的 故本文結(jié)合需求層次理論 心理資本理論 情商管理理論和人本主義理論，對(duì)員工培訓(xùn)中如何突出 人文 特性進(jìn)行探討，讓 AI成為人工服務(wù)的輔助對(duì)象，創(chuàng)設(shè)充滿人文氛圍的人性化服務(wù) （五）研究思路結(jié)構(gòu)圖本文的研究思路，是以理論研究為主線，以實(shí)踐研究為輔助，將兩種研究思路結(jié)合，對(duì)傳統(tǒng)酒店智慧轉(zhuǎn)型過(guò)程中員工培訓(xùn)的系統(tǒng)性優(yōu)化進(jìn)行探究

（一） 北京 IH 酒店資料北京 IH 酒店始建于 2014 年，2016 年 8 月正式開(kāi)業(yè)，交通便利 酒店共 23層，擁有 299 間客房，共配有十種房型，分別為全景景觀房 AI 行政房 50 間套房及 245 平米的智能控制系統(tǒng)首府房等 該酒店擁有 12 個(gè)大宴會(huì)廳，宴會(huì)廳總面積超過(guò) 1500 平方米，其中最大的宴會(huì)廳總面積達(dá) 800 平方米 宴會(huì)將卓越的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)與頂級(jí)的視聽(tīng)設(shè)備相結(jié)合，還配備了時(shí)尚的高科技產(chǎn)品 該酒店康樂(lè)設(shè)施齊全，設(shè)有健身房 游泳池和 SPA 中心，更配有西班牙餐 中餐 西餐 日料等四種餐廳 該酒店是 IH 集團(tuán)旗下的一家豪華型酒店，也是 IH 集團(tuán)在中國(guó)開(kāi)設(shè)的第 37 家酒店 目前，酒店已經(jīng)與百度集團(tuán)達(dá)成合作，完成了對(duì)酒店的升級(jí)與改造,已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了智慧控制 智慧運(yùn)營(yíng) （二）北京 IH 酒店組織機(jī)構(gòu)該酒店的組織結(jié)構(gòu)分為三部分 第一部分是保障部門，包括工程部 保衛(wèi)部等 第二部分是業(yè)務(wù)部門包括前廳部 客房部 餐飲部 禮賓部 康樂(lè)部 賓客服務(wù)中心等部門 第三部分是職能部門，包括人力資源部 市場(chǎng)銷售部 財(cái)務(wù)部等，如圖所示：
【學(xué)位授予單位】：遼寧師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：F272.92;F719.2

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 崔冬冬;潘進(jìn);;淺析中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及戰(zhàn)略選擇[J];中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)研究生學(xué)報(bào);2007年06期

2 武平;陳百艷;;論酒店英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量與國(guó)際酒店發(fā)展水平之差距[J];浙江旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);2008年02期

3 王愛(ài)娥;;智慧酒店建設(shè)現(xiàn)狀和發(fā)展態(tài)勢(shì)研究——以湖南省為例[J];旅游縱覽(下半月);2018年11期

4 劉雨;;旅游新趨勢(shì)之下酒店管理工作的創(chuàng)新[J];旅游縱覽(下半月);2018年12期

5 謝艷;;淺析提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的路徑[J];中國(guó)管理信息化;2018年24期

6 羅清云;;分析新時(shí)期背景下的酒店管理方法[J];納稅;2019年05期

7 胡婉情;;淺析酒店服務(wù)管理的有關(guān)問(wèn)題及對(duì)策[J];傳播力研究;2019年02期

8 黃樂(lè)河;;酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷策略及應(yīng)用前景[J];旅游縱覽(下半月);2019年02期

9 王小燕;;借助精細(xì)化提升酒店管理水平[J];旅游縱覽(下半月);2019年02期

10 趙云;吳萍;樊凱;;星級(jí)酒店菜單翻譯現(xiàn)狀分析與對(duì)策[J];旅游縱覽(下半月);2019年03期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 聶玉娜;;技工院校酒店服務(wù)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)研究[A];教育理論研究（第六輯）[C];2019年

2 孫燕;;酒店服務(wù)禮儀在工作中的具體應(yīng)用[A];教育理論研究（第七輯）[C];2019年

3 梁吉昌;;中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)踐[A];2009無(wú)錫職教教師論壇論文集[C];2009年

4 李?yuàn)?史明海;;酒店服務(wù)與管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)模式探析[A];中國(guó)煙草學(xué)會(huì)2016年度優(yōu)秀論文匯編——教育培訓(xùn)主題[C];2016年

5 侯小惠;;技師院校酒店服務(wù)英語(yǔ)一體化教學(xué)探析[A];教育理論研究（第六輯）[C];2019年

6 鄧f ;;基于人格本位的酒店管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建研究[A];十三五規(guī)劃科研成果匯編(第三卷）[C];2018年

7 種楊;;微課在酒店英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用探索[A];中國(guó)職協(xié)2016年度優(yōu)秀科研成果獲獎(jiǎng)?wù)撐募▽W(xué)校二等獎(jiǎng)）[C];2016年

8 鐘娟芳;;大數(shù)據(jù)時(shí)代酒店管理人才培養(yǎng)的創(chuàng)新路徑探析[A];中國(guó)職協(xié)2017年度優(yōu)秀科研成果獲獎(jiǎng)?wù)撐募ㄒ欢泉?jiǎng)）[C];2018年

9 林悅真;;技校酒店服務(wù)與管理專業(yè)課程教學(xué)改革初探[A];中國(guó)職協(xié)2017年度優(yōu)秀科研成果獲獎(jiǎng)?wù)撐募ㄒ欢泉?jiǎng)）[C];2018年

10 陳燕;;酒店服務(wù)專業(yè)德育課融入職業(yè)素養(yǎng)教育的實(shí)踐[A];中國(guó)職協(xié)2016年度優(yōu)秀科研成果獲獎(jiǎng)?wù)撐募▽W(xué)校二等獎(jiǎng)）[C];2016年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 鄭報(bào)全媒體記者 汪永森;這家酒店服務(wù)貼心令人難忘[N];鄭州日?qǐng)?bào);2019年

2 文婧;擺脫你的職場(chǎng)陰影[N];經(jīng)濟(jì)觀察報(bào);2015年

3 本報(bào)記者 李娟;萬(wàn)達(dá)的酒店野心[N];經(jīng)濟(jì)觀察報(bào);2014年

4 郭海飛;新世界中國(guó)地產(chǎn)：打造可持續(xù)發(fā)展人文社區(qū)[N];經(jīng)濟(jì)觀察報(bào);2014年

5 本報(bào)記者 李媛;雙節(jié)酒店業(yè)：市場(chǎng)下沉明顯 高品質(zhì)民宿成趨勢(shì)[N];中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào);2019年

6 本報(bào)記者 王瑋;細(xì)分需求 打造中國(guó)會(huì)議酒店的軟實(shí)力[N];中國(guó)旅游報(bào);2018年

7 胡立彪;酒店衛(wèi)生亂象究竟如何施治[N];中國(guó)質(zhì)量報(bào);2019年

8 浙江省文化和旅游廳 吳斌;智慧酒店現(xiàn)狀及發(fā)展路徑探析[N];中國(guó)旅游報(bào);2019年

9 本報(bào)記者 王瑋;北京長(zhǎng)安街W酒店換牌 能否破解“虧損”魔咒？[N];中國(guó)旅游報(bào);2019年

10 劉宇艷 王忠杰;酒店給的應(yīng)該是客人想要的[N];中國(guó)旅游報(bào);2019年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前5條

1 劉沙沙;在線評(píng)論對(duì)酒店消費(fèi)者決策的影響研究[D];重慶大學(xué);2018年

2 張莉;基于異質(zhì)顧客選擇行為的酒店供應(yīng)鏈渠道及商務(wù)模式選擇研究[D];華南理工大學(xué);2018年

3 李紅;我國(guó)酒店提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2004年

4 彭建軍;酒店顧客抱怨之誘因、行為及其補(bǔ)救研究[D];暨南大學(xué);2005年

5 孫靜;我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展問(wèn)題研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2006年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 鄧家祺;作業(yè)成本法下H酒店的成本管理研究[D];河南科技大學(xué);2019年

2 李淼;廣州陽(yáng)光酒店發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];吉林大學(xué);2019年

3 李鈺;首旅酒店并購(gòu)如家酒店財(cái)務(wù)績(jī)效評(píng)價(jià)研究[D];江蘇大學(xué);2019年

4 周s

本文編號(hào)：2691041