【摘要】：餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個重要的傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè),其因市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點而廣受重視。如今餐飲企業(yè)的普及帶來的油煙問題越來越嚴(yán)重,人們對餐飲業(yè)油煙污染的重視程度明顯提高。本課題擬基于低碳經(jīng)濟(jì)的背景,以企業(yè)核心項目為主要方向,構(gòu)建了這套餐飲企業(yè)智能油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)。隨著嵌入式、無線通信和多傳感器數(shù)據(jù)融合技術(shù)的成熟和廣泛應(yīng)用的基礎(chǔ)上,各種物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)集成應(yīng)用在油煙監(jiān)測系統(tǒng)中,將增強(qiáng)監(jiān)測平臺與餐飲企業(yè)油煙凈化設(shè)備的關(guān)系。智能油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)分為三個模塊,即前臺控制器、通信網(wǎng)關(guān)和服務(wù)器:1.前臺由廚房端和管道端組成,廚房端主控板接入各種傳感器或監(jiān)測設(shè)備,管道端主控板接入凈化器和變頻風(fēng)機(jī)。利用多傳感器數(shù)據(jù)融合的成熟算法將數(shù)據(jù)進(jìn)行整合包裝,風(fēng)機(jī)采用無級調(diào)速電路,兩端控制器分布采集實時參數(shù)匯入網(wǎng)關(guān)完成數(shù)據(jù)交換。2.通信網(wǎng)關(guān)采用LoRa協(xié)議作為前臺控制器與網(wǎng)關(guān)進(jìn)行信息傳輸,信息按照系統(tǒng)的數(shù)據(jù)傳輸規(guī)約進(jìn)行轉(zhuǎn)化處理,隨之通過4G無線通信協(xié)議或以太網(wǎng)通信的方式發(fā)送給云平臺服務(wù)器。3.服務(wù)器采用前后端分離的模式進(jìn)行設(shè)計,降低了業(yè)務(wù)層代碼的耦合性,提高了系統(tǒng)的性能。數(shù)據(jù)層采用對外依賴性極低的MyBaits框架,頻繁利用Ajax從服務(wù)器獲取數(shù)據(jù),使網(wǎng)頁的表格數(shù)據(jù)或曲線圖及時更新,保證了平臺的數(shù)據(jù)監(jiān)控頁面能夠準(zhǔn)確的反應(yīng)設(shè)備當(dāng)前運行狀況及油煙實時濃度等數(shù)據(jù)。該油煙監(jiān)測系統(tǒng)的設(shè)計與開發(fā),給予政府及環(huán)保部門餐飲企業(yè)油煙綜合排放監(jiān)測數(shù)據(jù)平臺,實現(xiàn)各企業(yè)油煙排放及相關(guān)數(shù)據(jù)的共享、交互和利用,將有益于提高企業(yè)對油煙凈化綜合監(jiān)控能力、給予政府及環(huán)保部門數(shù)字化指標(biāo),推動人與自然和諧發(fā)展。
【圖文】：

物聯(lián)網(wǎng)（Internet of things）即萬物互聯(lián)的互聯(lián)網(wǎng)，其本質(zhì)是互聯(lián)網(wǎng)的延伸，只端由互聯(lián)網(wǎng)時代的計算機(jī)等終端通信設(shè)備等轉(zhuǎn)向了利用傳感器為主要手段的嵌入統(tǒng)設(shè)備。各終端之間彼此進(jìn)行數(shù)據(jù)交互，這便是對物聯(lián)網(wǎng)基本原理的形象描述。物聯(lián)網(wǎng)作為信息技術(shù)行業(yè)后起之秀，在萬物互聯(lián)的大趨勢下，市場規(guī)模將會出續(xù)性、爆發(fā)性的擴(kuò)大[31]。隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)逐漸完善、科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展、國家政策扶持，這一切有利的環(huán)境都會為我國物聯(lián)網(wǎng)的良性發(fā)展提供堅強(qiáng)的后盾，為經(jīng)濟(jì)持定的增長提供新的動力來源。移動互聯(lián)網(wǎng)向萬物互聯(lián)的物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的延伸浪潮，，將出比互聯(lián)網(wǎng)更大的市場和機(jī)遇。據(jù)麥肯錫管理咨詢公司最新報告估算如圖 2.1，全球物聯(lián)網(wǎng)市場規(guī)模的經(jīng)濟(jì)價在 2025 年最低能達(dá)到 3.9 萬億美元，算上物聯(lián)網(wǎng)市場的增長潛力最高能到 11.1 萬元，其中包括設(shè)備廠商的利潤、效率、新興業(yè)務(wù)以及具有更高執(zhí)行效能的商品為消帶來的利益等。這也意味著物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)將有潛力在 2025 年達(dá)到約 11%的全球經(jīng)濟(jì)率。隨著人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算各種前瞻技術(shù)的迅速發(fā)展，未來幾年，物聯(lián)網(wǎng)更多領(lǐng)域施展用武之地[32]。

站中構(gòu)建功能豐富、交互性強(qiáng)的地圖應(yīng)用提供了極大的便利性，支持 PC 端和移動于瀏覽器的地圖應(yīng)用開發(fā)[42]。百度地圖 JavaScriptAPI 支持 HTTP 和 HTTPS，僅需密鑰后就免費無次數(shù)限制使用。各行各業(yè)的應(yīng)用程序中都會利用百度地圖 API 進(jìn)能定位，如去哪兒、餓了么、摩拜單車等。百度地圖 API 有七大功能與服務(wù)，包括定位、地圖、軌跡、路線規(guī)劃、導(dǎo)航、和搜索。其使用到的最主要的一個功能就是定位，其定位成功率高達(dá) 99.6%；不請位不產(chǎn)業(yè)任何流量，每次請求產(chǎn)生的流量大概為 0.3K；全球基站、WI-FI 覆蓋率高9%，利用基站信息和 WI-FI，可實現(xiàn)精準(zhǔn)定位功能，滿足硬件定位需求，在智能家互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)廣泛應(yīng)用；GPS 定位精度高達(dá) 10m，WI-FI 定位精度高達(dá) 24m；IP 定度小于 0.2s，正常網(wǎng)速環(huán)境可在 0.2s 定位；內(nèi)存僅占用 15.6M，CPU 占用率約 2.2%另一個使用的就是百度地圖 API 的地圖功能，其提供 PC 端、手機(jī)端和智能穿戴的地圖展示功能，在多行業(yè)場景中還可以從自己的喜好角度出發(fā)配置個性的地圖展果，豐富的地圖覆蓋物以及交互能力，編輯平臺如圖 2.5 所示，也是該智能油煙在測系統(tǒng)選擇它的一個重要原因。
【學(xué)位授予單位】：武漢紡織大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：F719.3;TP391.44;TN929.5;TP274

【參考文獻(xiàn)】

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1 于波;梁成朋;婁玉杰;何俊良;張洋;尹德躍;;智能旅游一站式服務(wù)系統(tǒng)[J];黑龍江科技信息;2013年18期

2 薄宗艷;;智能傳感器技術(shù)及其應(yīng)用[J];才智;2012年13期

3 張曉偉;;飲食業(yè)油煙監(jiān)測中存在的問題及解決對策[J];環(huán)境科學(xué)與管理;2011年11期

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1 劉瀚t

本文編號：2649014