本文關(guān)鍵詞：國內(nèi)清真食品管理工作調(diào)查報告——基于遼寧、山東、河南及四川等省的實地調(diào)查　出處：《寧夏社會科學》2015年02期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：做好清真食品管理工作有著重要的現(xiàn)實意義。本文通過對遼寧、山東、河南、四川等清真食品生產(chǎn)加工企業(yè)的考察,了解了當?shù)厍逭媸称饭芾砉ぷ鏖_展的現(xiàn)狀,在借鑒當?shù)厍逭媸称饭芾砉ぷ鹘?jīng)驗的基礎(chǔ)上,提出了有利于寧夏清真食品管理的對策與建議,探索清真食品與時俱進的管理辦法和模式。
【作者單位】： 寧夏回族自治區(qū)民委;寧夏大學回族研究院;
【分類號】：F426.82;F203
【正文快照】： 我國有十個穆斯林民族,由于信仰伊斯蘭教而形成了共同的飲食習慣即清真飲食,并從神圣與世俗的層面構(gòu)筑了清真飲食的內(nèi)涵與外延。從神圣意義上說,清真飲食表征著穆斯林信仰的神圣內(nèi)涵;從世俗意義上說,清真飲食作為一種凝聚族群認同的社會實在,作為一種習慣法,實為穆斯林大眾的

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