本文以浙江省行業(yè)飯店連鎖發(fā)展為主要研究對(duì)象。論文在闡述國(guó)內(nèi)外飯店集團(tuán)在我國(guó)的成功發(fā)展的基礎(chǔ)上，對(duì)浙江省國(guó)有飯店的發(fā)展變革及連鎖發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行述評(píng)。根據(jù)浙江飯店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，提出了連鎖經(jīng)營(yíng)是增強(qiáng)浙江省行業(yè)飯店競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)有效選擇。同時(shí)根據(jù)實(shí)證分析，并結(jié)合相關(guān)理論有針對(duì)性地提出了浙江省行業(yè)所國(guó)有飯店的連鎖發(fā)展模式。 論文的實(shí)證研究分為三個(gè)部分。第一部分是選取浙江飯店業(yè)中具有代表性的飯店進(jìn)行訪談；第二部分進(jìn)行案例研究，選取浙江省香溢飯店集團(tuán)的發(fā)展過程為案例研究對(duì)象，并與浙江省國(guó)有飯店的發(fā)展進(jìn)行對(duì)比分析；第三部分則根據(jù)前兩部分內(nèi)容進(jìn)行問卷設(shè)計(jì)與調(diào)查，研究中對(duì)7座飯店的9為主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行訪談，并對(duì)20座飯店進(jìn)行問卷調(diào)研，并對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析討論。研究基本上證實(shí)了文章構(gòu)思和相關(guān)假設(shè)，主要結(jié)論如下： 1．浙江省行業(yè)所屬國(guó)有飯店采取政策引導(dǎo)與市場(chǎng)力量共同作用的連鎖發(fā)展模式，可以獲取飯店集團(tuán)連鎖發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，與外資飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)處于有利地位。 2．浙江省行業(yè)飯店連鎖經(jīng)營(yíng)以特許經(jīng)營(yíng)為主要模式，輔以管理合同、租賃經(jīng)營(yíng)的連鎖發(fā)展模式。 3．連鎖飯店成功獲取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的指標(biāo)受市場(chǎng)選擇與政策... 

【文章來源】：浙江大學(xué)浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：77 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
1 緒論
    1.1 研究起因
    1.2 研究對(duì)象
    1.3 研究意義
    1.4 研究方法
    1.5 研究創(chuàng)新點(diǎn)
    1.6 研究框架
    1.7 研究階段安排
2 浙江省國(guó)有飯店發(fā)展現(xiàn)狀
    2.1 浙江省國(guó)有飯店發(fā)展回顧
        2.1.1 起步階段
        2.1.2 提高階段
        2.1.3 全面快速發(fā)展階段
    2.2 浙江省國(guó)有飯店發(fā)展綜述
        2.2.1 產(chǎn)權(quán)多元化的股份制飯店
        2.2.2 資產(chǎn)劃撥組建多元發(fā)展的旅游集團(tuán)
        2.2.3 以拍賣、競(jìng)購(gòu)等形式為主的民營(yíng)化轉(zhuǎn)制
        2.2.4 行業(yè)飯店發(fā)展現(xiàn)狀分析
3 相關(guān)問題研究回顧
    3.1 相關(guān)理論綜述
        3.1.1 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論
        3.1.2 交易費(fèi)用理論
        3.1.3 連鎖經(jīng)營(yíng)理論
    3.2 飯店連鎖發(fā)展研究
        3.2.1 飯店連鎖經(jīng)營(yíng)概述
        3.2.2 飯店連鎖經(jīng)營(yíng)模式
        3.2.3 飯店連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
    3.3 我國(guó)飯店業(yè)連鎖發(fā)展綜述
        3.3.1 國(guó)際飯店品牌在我國(guó)連鎖發(fā)展
        3.3.2 我國(guó)本土飯店連鎖發(fā)展
        3.3.3 浙江省域內(nèi)飯店連鎖發(fā)展?fàn)顩r
4 以往研究總結(jié)及研究設(shè)計(jì)
    4.1 對(duì)以往研究的總結(jié)
    4.2 研究的總體構(gòu)思與設(shè)計(jì)
        4.2.1 研究構(gòu)思
        4.2.2 研究命題
5 實(shí)證研究
    5.1 訪談研究
        5.1.1 訪談目的與背景
        5.1.2 訪談基本結(jié)論
    5.2 案例研究
    5.3 案例對(duì)比分析
    5.4 案例討論
    5.5 問卷研究
        5.5.1 研究目的與對(duì)象
        5.5.2 問卷及統(tǒng)計(jì)方法說明
        5.5.3 統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果
6 研究結(jié)論與討論
    6.1 研究結(jié)論
    6.2 研究結(jié)果討論
        6.2.1 發(fā)展模式選擇問題
        6.2.2 橫向聯(lián)合問題
        6.2.3 連鎖經(jīng)營(yíng)形成紐帶問題
        6.2.4 連鎖飯店選擇問題
        6.2.5 浙江省行業(yè)飯店連鎖發(fā)展制約因素
    6.3 本研究的主要建議
    6.4 本研究的不足及需要進(jìn)一步研究的問題
7 參考文獻(xiàn)
8 附錄
    附錄1 訪談提綱
    附錄2 問卷
    附錄3 問卷發(fā)放單位
9 致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]企業(yè)持久競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)探源:多重理論視角分析及其內(nèi)在一致性[J]. 黃群慧.  上海行政學(xué)院學(xué)報(bào). 2003(03)
[2]核心競(jìng)爭(zhēng)能力研究若干學(xué)術(shù)流派述評(píng)[J]. 李晏墅,陳曉東.  經(jīng)濟(jì)學(xué)動(dòng)態(tài). 2003(03)
[3]競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的另一種來源——基于市場(chǎng)進(jìn)入時(shí)機(jī)的“先行者優(yōu)勢(shì)”[J]. 宋嵐.  經(jīng)濟(jì)管理. 2003(04)
[4]企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力與核心競(jìng)爭(zhēng)力的比較分析[J]. 李云.  經(jīng)濟(jì)師. 2003(01)
[5]加入WTO與我國(guó)大型企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整[J]. 黃群慧.  當(dāng)代財(cái)經(jīng). 2002(11)
[6]中國(guó)企業(yè)如何提高核心競(jìng)爭(zhēng)能力[J]. 周叔蓮,王偉光.  經(jīng)濟(jì)管理. 2002(21)
[7]中國(guó)管理科學(xué)研究面臨的幾個(gè)關(guān)鍵問題[J]. 馬慶國(guó).  管理世界. 2002(08)
[8]核心能力理論及其在飯店業(yè)中的應(yīng)用[J]. 谷慧敏.  北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào). 2002(01)
[9]論旅游飯店核心競(jìng)爭(zhēng)能力的識(shí)別和培育[J]. 卞顯紅.  北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào). 2001(05)
[10]關(guān)于核心競(jìng)爭(zhēng)能力的思考[J]. 余曉東,黃曉興.  經(jīng)濟(jì)師. 2001(06)



本文編號(hào)：2964495