本文關(guān)鍵詞：飯店低碳行為的內(nèi)部驅(qū)動因素研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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飯店低碳行為的內(nèi)部驅(qū)動因素研究

發(fā)布日期： 2013-12-27 發(fā)布：  

  2013年第3期目錄       本期共收錄文章14篇

　　[摘要]目前，飯店業(yè)整體處于高能耗階段，節(jié)能減排勢在必行。但由于飯店并非屬于碳排放的重點關(guān)注產(chǎn)業(yè)部門，因此，飯店的低碳管理研究經(jīng)常被忽視。文章在現(xiàn)有研究文獻和成果的基礎(chǔ)上，通過聚類分析，將飯店低碳行為分類為低碳保護行為和低碳控制行為兩類11個觀測變量的指標體系，通過對112家星級飯店問卷樣本和專業(yè)人士訪談，進行非線性最優(yōu)尺度回歸分析，證實了企業(yè)社會責(zé)任、感知效益、管理培訓(xùn)等內(nèi)部驅(qū)動因素與飯店低碳行為存在著顯著相關(guān)關(guān)系，并分析了各因素的影響機理。
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　　[關(guān)鍵詞]飯店；低碳行為；內(nèi)部驅(qū)動因素；聚類分析；最優(yōu)尺度回歸分析
　　[中圖分類號]F59
　　[文獻標識碼]A
　　[文章編號]1002-5006（2013）03-0073-07
　　1、引言
　　隨著旅游者環(huán)境保護意識的提升，發(fā)展可持續(xù)旅游理念逐漸被廣大游客以及旅游生產(chǎn)企業(yè)所認可，低碳旅游研究成為有意義的研究課題。由于相對而言，旅游企業(yè)并非屬于碳排放重點關(guān)注的產(chǎn)業(yè)部門，進而使得旅游業(yè)的低碳管理研究經(jīng)常被忽視。在實踐方面，近年來我國政府陸續(xù)出臺了低碳旅游相關(guān)意見和要求，如2009年國務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》中關(guān)于推進節(jié)能環(huán)保的要求、2010年全國旅游工作會議上關(guān)于大力推進旅游節(jié)能減排的工作指南，這些文件的出臺成為低碳旅游實踐的助推力。
　　在中國旅游業(yè)中，飯店作為碳排放的重要行業(yè)，整體仍然處于高能耗階段，日常平均能耗也遠高于居民消耗，與發(fā)達國家相比，還有很大差距。飯店環(huán)境問題在國外已經(jīng)得到關(guān)注。阿爾瓦雷斯（Alvarez）研究了西班牙酒店的環(huán)境管理行為動因，認為企業(yè)管理技術(shù)與組織環(huán)境因素、外界因素一同影響環(huán)保行為；麥爾（Mair）研究了企業(yè)環(huán)保行為內(nèi)外影響因素的作用機理，認為企業(yè)提高競爭力、提升企業(yè)形象等是企業(yè)環(huán)保行為的內(nèi)部動因。在我國，低碳旅游研究主要集中在實現(xiàn)路徑和對策研究的理論探討層面，王群、楊興柱對國外旅游業(yè)碳排放進行了研究綜述，，對碳抵消的具體措施進行了系統(tǒng)梳理，構(gòu)建了旅游業(yè)碳排放的研究框架。石培華等人構(gòu)建了概念性政策框架設(shè)計思路，提出了旅游行業(yè)的減排措施。蔡萌、汪宇明倡導(dǎo)低碳旅游，將其作為一種新的旅游發(fā)展方式。為了深入研究飯店低碳行為的企業(yè)內(nèi)部驅(qū)動因素，本文通過對遼寧省星級飯店的問卷調(diào)查，研究飯店低碳行為的內(nèi)部動力，為企業(yè)提高能源利用效率、診斷當前低碳實施問題提供借鑒，為政府實施低碳策略提供依據(jù)。
　　2、文獻回顧和研究架構(gòu)
　　2.1 飯店低碳行為
　　飯店低碳行為是旨在降低碳排放的飯店產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營管理行為。該行為對推進節(jié)能減排的低碳化、循環(huán)化發(fā)展，降低飯店運營成本，提升飯店的生態(tài)環(huán)保形象和市場競爭力具有積極作用。飯店低碳行為復(fù)雜多樣，很難一一列舉，可以將其分類，再加以研究。根據(jù)企業(yè)環(huán)境行為的分類，可以將飯店低碳行為分為“硬件或技術(shù)”以及“軟件或組織管理”兩個方面。其中，“硬件或技術(shù)”指直接用于減少碳排放的行為，如調(diào)整產(chǎn)品性質(zhì)或是改善設(shè)備從而降低能耗；“軟件或組織管理”主要指不直接影響碳排放，但是會影響現(xiàn)有行為系統(tǒng)的行為，如環(huán)境培訓(xùn)、上層管理支持。從行為的目的方面劃分，可以將飯店低碳行為分為低碳控制行為和低碳保護行為。低碳控制行為旨在使企業(yè)的碳排放保持在一定規(guī)定范圍內(nèi)，如采用技術(shù)處理或設(shè)備對碳排放進行處理的行為。低碳保護行為是指減少碳排放產(chǎn)生的行為，它的主要行為特征是提高原材料、能源和水的利用效率，或其他防患未然的行動。從行為的執(zhí)行層面劃分，可以將飯店低碳行為劃分為低碳投資行為、管理行為和縮減行為。投資行為指為了降低碳排放的投入及其購買提高產(chǎn)品和裝置效率的行為；管理行為指日常重復(fù)性降低碳排放管理的措施，以及企業(yè)制定規(guī)章制度從而控制碳排放使用的行為；縮減行為是指有意識地為降低碳排放所做的努力，包括觀念轉(zhuǎn)變、企業(yè)建立低碳文化等。
　　除了以上3種分類方法，還有低碳設(shè)施設(shè)備及低碳實踐水平等方面的劃分。這些分類方法各有側(cè)重，又相互交叉，不利于進一步研究的開展，下面將通過定量研究加以分類。
　　2.2 影響飯店低碳行為的內(nèi)部因素
　　飯店低碳行為的內(nèi)部驅(qū)動因素是指影響飯店低碳行為的自身特征或經(jīng)營管理特征。企業(yè)的內(nèi)部驅(qū)動因素在不同研究領(lǐng)域和研究方法上受到研究者的探討，本文匯總了部分文獻的研究結(jié)果，就常見的幾個影響因素如管理培訓(xùn)、技術(shù)設(shè)備、感知效益、企業(yè)社會責(zé)任、經(jīng)濟狀況進行實證研究，探求中國飯店企業(yè)低碳行為的內(nèi)部驅(qū)動因素以及他們對不同類型低碳行為的影響。
　　企業(yè)社會責(zé)任：旅游業(yè)的奢侈消費助長了負面環(huán)境影響，因此，低碳導(dǎo)向和組織管理是十分必要的，而低碳行為需要管理者比普通戰(zhàn)略和操作問題付出更多的關(guān)注。這有賴于企業(yè)社會責(zé)任作為堅強后盾�？ㄎ髂罚↘asim）和威廉姆森等（Williamson，et al.）分別論述了企業(yè)社會責(zé)任對企業(yè)環(huán)境行為的重要影響。同時，理性行為理論對決策者的態(tài)度和主觀規(guī)范對決策的影響作用也進行了論述。然而，也有人對此持有不同觀點，如布拉姆韋爾（Bramwell）研究證明，丹麥的飯店低碳不是出于企業(yè)社會責(zé)任，而是為了提高競爭力和降低成本。
　　管理培訓(xùn)：沙瑪（Sharma）認為，如果公司有環(huán)境保護方面規(guī)定，則更容易采取主動的環(huán)境行為�？茽栠_諾等（Cordano，et al.）也認為，企業(yè)員工的行為會積極地響應(yīng)環(huán)境保護的相關(guān)規(guī)定。也有研究證明管理學(xué)的組織行為對企業(yè)決策行為具有影響。亨利奎斯等（Henriques，et al.）在提出環(huán)保導(dǎo)向?qū)ζ髽I(yè)行為影響的同時，提出組織管理對環(huán)境行為具有重要影響。這些研究都表明，企業(yè)管理與飯店低碳行為可能有相關(guān)關(guān)系。
　　技術(shù)設(shè)備：萊茵斯（Lynes）提出企業(yè)技術(shù)設(shè)備對環(huán)保行為具有影響，技術(shù)設(shè)備越先進，企業(yè)低碳行為的基礎(chǔ)越好。斯考特等（Scott，et al.）提出技術(shù)進步與旅游行為一樣會同步減少碳排放。麥爾在構(gòu)建旅游部門的環(huán)保行為模型時強調(diào)，技術(shù)設(shè)備是企業(yè)低碳環(huán)保的重要驅(qū)動因素，企業(yè)先進的技術(shù)設(shè)備會對低碳行為具有影響。阿爾瓦雷斯在研究西班牙酒店的組織環(huán)境對環(huán)境行為影響時提出，飯店的技術(shù)設(shè)備是否先進，將極大影響企業(yè)環(huán)保行為結(jié)果。 　　感知效益：布拉姆韋爾等人研究證明，低碳具有提高競爭力、降低企業(yè)成本等感知效益，研究還認為企業(yè)采取低碳的重要原因是為了提升企業(yè)形象和公共關(guān)系，從而提高短期效益。他們認為采取環(huán)保行為可以提高能源效率和循環(huán)使用能源以減少浪費，減少運營費用，從而提升企業(yè)競爭力和擴大市場占有率，間接還可以提升區(qū)域形象，尋求長遠發(fā)展，迎合消費者的環(huán)境需求，塑造旅游地文化和社會地位等�？巳R維一科斯特等（Claver-Cort6s，etal.）研究認為，環(huán)境行為可以節(jié)約成本的感知效益是企業(yè)積極投入環(huán)境行為的動力。
　　經(jīng)濟狀況：現(xiàn)有的關(guān)于環(huán)境管理與經(jīng)濟表現(xiàn)關(guān)系的研究是矛盾的，有些研究認為經(jīng)濟狀況與環(huán)境策略有正面相關(guān)，即經(jīng)濟狀況越好，環(huán)境策略可能越先進，采取低碳行為的措施可能越得力。例如，顧達爾（Goodall）研究認為，環(huán)保行為在大旅游公司比小旅游公司表現(xiàn)得更突出，這可能與大公司資金更為雄厚的經(jīng)濟狀況有關(guān)。但也有些研究表明，經(jīng)濟狀況與低碳行為之間可能有消極聯(lián)系。中國飯店業(yè)中經(jīng)濟狀況是否與低碳行為有關(guān)，有待實證研究。
　　2.3 研究假設(shè)
　　現(xiàn)有的文獻已經(jīng)證實，在國外飯店業(yè)，以上5個企業(yè)內(nèi)部因素與企業(yè)低碳行為的實施具有相關(guān)關(guān)系，貝利斯等（Baylis，et al.）提出不同環(huán)境下的行業(yè)企業(yè)，環(huán)境績效行為的驅(qū)動因素也許不同。因此，以上5種因素哪些會對中國飯店業(yè)低碳行為具有影響，影響的作用力大小是否相同，成為以下研究的目標。為了解釋這些問題，本研究建立以下假設(shè)：
　　假設(shè)A1：飯店低碳行為分為低碳保護行為和低碳控制行為兩類；
　　假設(shè)B1、B2：飯店的企業(yè)社會責(zé)任與低碳保護行為和低碳控制行為之間存在正相關(guān)關(guān)系；
　　假設(shè)c1、c2：飯店管理與低碳保護行為和低碳控制行為之間存在正相關(guān)關(guān)系；
　　假設(shè)D1、D2：飯店技術(shù)設(shè)備與低碳保護行為和低碳控制行為之間存在正相關(guān)關(guān)系；
　　假設(shè)E1、E2：飯店感知效益與低碳保護行為和低碳控制行為之間存在正相關(guān)關(guān)系；
　　假設(shè)n、F2：飯店資金狀況與低碳保護行為和低碳控制行為之間存在正相關(guān)關(guān)系。3研究設(shè)計與研究結(jié)果
　　問卷采用李克特5級量表，利用SPSS17.0進行統(tǒng)計分析，經(jīng)過對4名飯店管理者、5名專業(yè)研究人員的訪談，對問卷的合理性和易懂性進行調(diào)整，利用大連市2011年旅游工作會議，發(fā)放問卷80份，回收問卷42份；通過飯店企業(yè)名錄隨機向遼寧省內(nèi)其他地區(qū)的飯店發(fā)放問卷150份，回收問卷85份，其中，信息缺失和無效的問卷15份，有效問卷112份，有效回收率為48.6%。
　　問卷回收后，對問卷的信度和效度進行分析檢驗，各變量的克朗巴哈α值（Cronbach’s Alpha）系數(shù)均大于0.8，量表的信度值在0.8以上，表明具有較好的內(nèi)部一致性�？梢哉J為，設(shè)定的題項具有較好的內(nèi)部一致性。在測量量表效度時，采用KM0樣本測度和巴特勒球形檢驗（Bartlett’s Test），所有測量項目的KM0均在0.8以上，巴特勒球形檢驗統(tǒng)計值顯著，說明量表的建構(gòu)效度較好。
　　為了將飯店低碳行為進行科學(xué)劃分，根據(jù)飯店低碳行為概念部分的文獻分析，將飯店主要低碳行為分解為相關(guān)題項，對題項的問卷數(shù)據(jù)進行聚類分析，從而得出兩分類的方法，為進一步研究建立基礎(chǔ)。分析結(jié)果如圖1，圖中的聚類分析結(jié)果顯示，飯店低碳行為分為兩類，一類是低碳保護行為，包括的題項是：制定低碳工作條例、制定低碳激勵制度、愿意承擔(dān)碳排放稅收、能源使用有規(guī)章、設(shè)備更換有計劃；另一類是低碳控制行為，包括的題項是：減少能源使用、浪費行為減少、進行低碳采購、物品循環(huán)利用、采用低碳材料、使用低碳設(shè)備。
　　根據(jù)低碳行為文獻的分類方法，可以看出，第一類題項主要是意識觀念、組織管理的軟環(huán)境行為，第二類題項主要是技術(shù)設(shè)備相關(guān)的硬件建設(shè)行為。從行為目的上劃分，第一類主要是為了保護環(huán)境，使用管理、制度等方法把碳排放控制在一定范圍之內(nèi)；第二類主要是降低碳排放，通過設(shè)施設(shè)備達到控制碳排放的目的。因此，將以上兩類分別概括為低碳保護行為和低碳控制行為，假設(shè)A1成立。題項來源詳見表1的題項分解。
　　除了假設(shè)A1使用聚類分析方法外，其他假設(shè)采用最優(yōu)尺度回歸分析進行研究。這是由于問卷采用李克特5級量表，并非精確定量，而線性回歸分析要求因變量為數(shù)值型，自變量中的分類變量也往往需要使用啞變量來擬合，如果使用一般線性回歸可能會對分析結(jié)果的準確性造成影響。而最優(yōu)尺度回歸分析允許因變量和自變量為各種類型的分類變量，分析時采用一定的非線性變換方法對原始變量進行轉(zhuǎn)換，然后反復(fù)迭代找到最佳方程式，因此采用非線性回歸的最優(yōu)尺度回歸分析更適合研究需要。表2、表3分別顯示了飯店低碳保護行為和飯店控制行為與飯店內(nèi)部各因素之間的回歸關(guān)系。
　　4、討論
　　根據(jù)最優(yōu)尺度回歸分析的結(jié)果，飯店低碳保護行為模型顯著成立，模型總的解釋力達到55.2%�；貧w模型的方差分析表顯示，該模型具有統(tǒng)計學(xué)意義。模型中各變量標準化系數(shù)列表顯示，技術(shù)設(shè)備和感知效益在方程中無統(tǒng)計學(xué)意義，但是管理培訓(xùn)、企業(yè)社會責(zé)任、經(jīng)濟狀況對飯店低碳保護行為影響顯著。由系數(shù)大小和編碼含義可以得出如下結(jié)論：管理培訓(xùn)水平越高、經(jīng)濟狀況越充裕、企業(yè)社會責(zé)任感越強，飯店的低碳保護行為越積極，即環(huán)境保護的意識更強。樣本數(shù)據(jù)中，經(jīng)濟狀況（Beta=0.446）對飯店低碳保護行為的影響大于管理培訓(xùn)（Beta=0.252）的作用，管理培訓(xùn)對低碳保護行為的影響大于企業(yè)社會責(zé)任（Beta=0.169）的影響。
　　從政策層面來看，資金雄厚而社會責(zé)任感強的企業(yè)在低碳保護行為方面可能會更積極，可以從這種類型的飯店人手，帶動整個飯店行業(yè)的低碳發(fā)展。相對于管理水平較為落后、資金不太寬裕的酒店，可以加強管理能力方面的支持，給予政策資金的幫助，努力提高企業(yè)的社會責(zé)任意識，加強管理監(jiān)督，幫扶這類飯店低碳發(fā)展。 　　第二個模型是飯店內(nèi)部驅(qū)動因素對低碳控制行為的回歸，模型總的解釋力為66.9%，第二個模型的解釋力強于第一個模型，這表明飯店內(nèi)部驅(qū)動因素對低碳控制行為的影響力更大，而低碳保護行為可能受飯店外部因素的影響比較大。這個結(jié)論符合常識，因為低碳保護行為在理念和認識上都高于低碳控制行為，低碳控制行為更容易通過企業(yè)內(nèi)部因素而提高。模型中各變量標準化系數(shù)列表顯示，企業(yè)的管理培訓(xùn)、社會責(zé)任、技術(shù)設(shè)備、感知效益與經(jīng)濟狀況均對飯店低碳控制行為影響顯著。由系數(shù)大小和編碼含義可以得出結(jié)論：管理培訓(xùn)水平越高、技術(shù)設(shè)備越先進、企業(yè)社會責(zé)任感越強、感知效益越好，飯店的低碳控制行為越積極，即采取的控制碳排放的行為更顯著。其中，管理培訓(xùn)（Beta=0.388）的作用大于技術(shù)設(shè)備（Beta=0.367）對低碳控制行為的作用，企業(yè)社會責(zé)任（Beta=0.257）的作用大于感知效益（Beta=0.245）的影響；而飯店的經(jīng)濟狀況和低碳控制行為反向相關(guān)。
　　從模型中可以看出，企業(yè)社會責(zé)任與飯店低碳保護、控制行為都顯著相關(guān)，假設(shè)B1、B2成立。這和多數(shù)學(xué)者的觀點相吻合，即企業(yè)社會責(zé)任越強，低碳行為越主動，這一結(jié)論證明了企業(yè)社會責(zé)任理論的觀點。模型顯示，無論是低碳保護還是低碳控制行為都與企業(yè)社會責(zé)任有關(guān)，即企業(yè)的軟硬環(huán)境都會影響低碳行為的實施�；谶@個結(jié)論，可以從提高企業(yè)社會責(zé)任的角度促使企業(yè)節(jié)能減排。
　　管理培訓(xùn)與飯店低碳保護、低碳控制行為關(guān)系顯著，假設(shè)C1、C2成立。雖然管理培訓(xùn)行為屬于實踐層面，但對飯店軟環(huán)境具有一定反作用，管理培訓(xùn)可以促進低碳保護行為。管理培訓(xùn)對低碳控制行為影響顯著，證明管理對設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)具有影響力，飯店可以通過提升管理能力、加強管理人員培訓(xùn)，促進節(jié)能減排。
　　飯店技術(shù)設(shè)備與低碳保護行為關(guān)系不顯著，假設(shè)D1不成立；與低碳控制行為關(guān)系顯著，假設(shè)D2成立。飯店技術(shù)設(shè)備不會對飯店低碳決策產(chǎn)生影響，但會對飯店低碳控制產(chǎn)生影響。如飯店設(shè)備老化，缺乏維護保養(yǎng)，就會提高飯店能耗，碳排放增多。因此，經(jīng)常對硬件設(shè)施進行維護以及提高能源利用效率，對節(jié)能減排有正向影響。
　　感知效益與低碳保護行為關(guān)系不顯著，假設(shè)E1不成立；與低碳控制行為關(guān)系顯著，假設(shè)E2成立。感知效益對飯店軟環(huán)境的影響不顯著，但對飯店低碳控制行為影響顯著，可以通過加強員工對低碳感知效益的了解，提高能源利用效率。如宣傳低碳對企業(yè)的正面影響，營造低碳的社會關(guān)系環(huán)境，從而降低碳排放。
　　飯店的資金狀況對低碳保護行為影響顯著，假設(shè)F1成立。這與一些學(xué)者的研究結(jié)論相符，飯店的資金越雄厚，經(jīng)營管理理念可能越先進，在軟環(huán)境營造方面可能越從容，低碳保護行為越完善。資金狀況對低碳控制行為影響顯著，假設(shè)F2成立。但兩者的關(guān)系呈負相關(guān)，即資金越充裕，低碳控制行為可能越少，資金越緊縮，低碳控制行為越完善。如五星級酒店在公共區(qū)域營造奢華明亮的環(huán)境，不會使用聲控或光控節(jié)能技術(shù)，能源消耗比低星級酒店更高；低星級酒店由于客戶沒有過高的消費要求，因此更傾向于低能耗的服務(wù)。基于這一結(jié)論，政府可以加大高星級酒店能源使用的監(jiān)督，促進清潔能源在高星級飯店的使用，從而提升飯店的環(huán)保低碳能力；對于中低檔次酒店，可以利用它們對降低成本的需求，使用好階梯電價等市場工具。
　　5、研究局限和展望
　　以上研究結(jié)果表明，飯店低碳行為與內(nèi)部驅(qū)動因素具有顯著相關(guān)關(guān)系，這印證了飯店低碳行為受到自身因素影響的假設(shè)。因此，飯店增強企業(yè)社會責(zé)任，加強管理和培訓(xùn)，提升對低碳的感知效能認識，不斷更新設(shè)施設(shè)備，對飯店降低碳排放具有積極作用。研究還表明，飯店的經(jīng)濟狀況因素是飯店低碳實施的重要因素，這在一定程度上說明了經(jīng)濟利益是低碳行為的重要動因之一，對此可以增強政府的市場管理，使用政策工具促進飯店的低碳發(fā)展。由于篇幅原因，本文研究的范圍比較局限，對于企業(yè)低碳發(fā)展的阻礙因素和社會影響因素沒有涉及，對企業(yè)的內(nèi)部驅(qū)動因素如何影響飯店低碳行為的分析還不深入，希望通過本研究的初步探討，引起人們對旅游業(yè)低碳實證問題的重視，為加強企業(yè)自身控制，增強政府管理和提高公眾的關(guān)注提供幫助。

  本文關(guān)鍵詞：飯店低碳行為的內(nèi)部驅(qū)動因素研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。