隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展,越來越多的經(jīng)營(yíng)者選擇將單一線上或單一線下銷售渠道逐步優(yōu)化為網(wǎng)絡(luò)銷售與實(shí)體銷售一體化的雙渠道銷售模式,以滿足消費(fèi)者對(duì)于生鮮行業(yè)消費(fèi)升級(jí)的迫切需求。新渠道的產(chǎn)生不僅改變了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售模式,也改變了其庫(kù)存模式,但生鮮行業(yè)內(nèi)的高損耗率和高庫(kù)存成本問題依然沒有得到解決。本文由訂購(gòu)周期、允許缺貨時(shí)間、銷售價(jià)格和貨架展示量等因素來研究生鮮農(nóng)產(chǎn)品的庫(kù)存模型,彌補(bǔ)了以往沒有充分考慮生鮮特性和缺貨因素的不足,將庫(kù)存水平對(duì)需求率的影響具體為貨架展示量對(duì)需求率的影響,總結(jié)了合理的雙渠道銷售模式和管理策略。本文的主要研究?jī)?nèi)容如下:⑴針對(duì)擁有線上網(wǎng)絡(luò)銷售與線下實(shí)體銷售兩種銷售渠道的經(jīng)營(yíng)者,分析缺貨條件下的消費(fèi)者需求,建立允許缺貨條件下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈庫(kù)存模型,研究一個(gè)訂貨周期內(nèi)的庫(kù)存控制與訂貨策略問題。⑵在前一個(gè)庫(kù)存模型的基礎(chǔ)上,建立考慮非瞬時(shí)變質(zhì)特性的生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈庫(kù)存模型,研究一個(gè)訂貨周期內(nèi)的對(duì)生鮮采取保鮮手段的必要性和銷售策略問題。⑶考慮到實(shí)體銷售中貨架展示量對(duì)于消費(fèi)者需求的影響,建立考慮非瞬時(shí)變質(zhì)特性和貨架展示量的生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈庫(kù)存模型,進(jìn)行模型求解,研... 

【文章來源】：重慶郵電大學(xué)重慶市

【文章頁(yè)數(shù)】：74 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

014-2019年中國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作社數(shù)量注：數(shù)據(jù)來源國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

重慶郵電大學(xué)碩士學(xué)位論文第1章緒論2鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要種類如蔬菜、水果、肉類、禽蛋的產(chǎn)量在2018年已經(jīng)分別達(dá)70346.72萬噸、25688.35萬噸、8624.63萬噸、6457.66萬噸，穩(wěn)居世界首位。水產(chǎn)品和牛奶產(chǎn)量也同樣位居世界前列。表1.12012-2018年各種類生鮮農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量（萬噸）年份2012201320142015201620172018蔬菜61624.4663197.9864948.6566425.167434.1669192.6870346.72水果22091.522748.123302.6324524.6224405.2425241.925688.35肉類8471.18632.778817.98749.528628.338654.438624.63水產(chǎn)品5502.155744.226001.926210.976379.486445.336457.66禽蛋2885.392905.552930.313046.133160.543096.293128.28牛奶3174.933000.823159.883179.833064.033038.623074.56注：數(shù)據(jù)來源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局我國(guó)的生鮮市場(chǎng)成交額同樣也呈現(xiàn)了連年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2013年至2018年，中國(guó)生鮮市場(chǎng)成交量同比增速保持在6%以上。如圖1.2所示，2018年我國(guó)蔬菜、水產(chǎn)品、肉禽蛋的零售市場(chǎng)成交額分別達(dá)126.35億元、160.28億元、226.65億元。整個(gè)生鮮市場(chǎng)的成交額已經(jīng)達(dá)到了1.91萬億以上，占全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的4.6%。生鮮農(nóng)產(chǎn)品是眾多消費(fèi)者的必需品，在零售市場(chǎng)有著高需求、高購(gòu)買頻次的特征。而在消費(fèi)升級(jí)的背景下，鑒于生鮮消費(fèi)的高頻特性，消費(fèi)者對(duì)于生鮮行業(yè)有著較為迫切的消費(fèi)升級(jí)的需求。隨著消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)從生鮮自身的高品質(zhì)和種類多樣性上升到消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)方式便利性，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景逐步向多元化發(fā)展。在這種背景下，生鮮電商應(yīng)運(yùn)而生。圖1.22012-2018年中國(guó)部分生鮮種類的零售市場(chǎng)成交額注：數(shù)據(jù)來源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

重慶郵電大學(xué)碩士學(xué)位論文第1章緒論3隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，企業(yè)的銷售模式發(fā)生了很大變化。為滿足市場(chǎng)需求，越來越多的生鮮企業(yè)選擇將業(yè)務(wù)拓展到電子商務(wù)領(lǐng)域中，開通網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。中國(guó)的生鮮電商市場(chǎng)得以快速擴(kuò)張。14-15年的擴(kuò)張期后，電商市場(chǎng)在16-17年迎來了競(jìng)爭(zhēng)激烈的企業(yè)重組時(shí)期：大量中小型生鮮電商企業(yè)破產(chǎn)或被兼并的同時(shí)，電商巨頭借助自身資本和供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)成功占據(jù)了大量市場(chǎng)份額。18年至今，生鮮電商的市場(chǎng)擴(kuò)張有所放緩，進(jìn)入了內(nèi)部?jī)?yōu)化整合時(shí)期。根據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，自2013年起中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模實(shí)現(xiàn)了連續(xù)六年的快速增長(zhǎng)，同比增速均在40%以上，如圖1.3所示。截至2018年，交易規(guī)模已經(jīng)超過了2000億元，預(yù)計(jì)將在2020年達(dá)到4000億元。圖1.32013-2022年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模及增速注：數(shù)據(jù)來源中國(guó)電子商務(wù)研究中心早期，中國(guó)生鮮電商模式是以區(qū)域性垂直生鮮平臺(tái)為核心的傳統(tǒng)網(wǎng)購(gòu)模式。經(jīng)過競(jìng)爭(zhēng)激烈的企業(yè)重組時(shí)期后，整體實(shí)力強(qiáng)勁的綜合電商平臺(tái)如天貓生鮮、京東生鮮等成為了電商市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊，前置倉(cāng)模式的出現(xiàn)更加推動(dòng)了線上線下融合發(fā)展的進(jìn)程，通過物流配送形成了生鮮“到家”的B2C模式�，F(xiàn)階段，中國(guó)生鮮電商的市場(chǎng)擴(kuò)張有所放緩，開始了針對(duì)于商業(yè)模式的內(nèi)部調(diào)整，涌現(xiàn)了許多創(chuàng)新型生鮮電商模式，如表1.2所示。在前置倉(cāng)模式仍然占據(jù)主流的情況下，出現(xiàn)了針對(duì)二三四線城市的社區(qū)拼團(tuán)模式和以一二線為主的到店消費(fèi)、線上購(gòu)物并行的生鮮“到店

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]質(zhì)量缺陷生鮮品庫(kù)存與篩選決策研究[J]. 魏津瑜,于洋,楊欣.  工業(yè)工程與管理. 2019(02)
[2]需求依賴銷售價(jià)格與變質(zhì)時(shí)間的三級(jí)時(shí)滯易變質(zhì)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)[J]. 張?jiān)曝S,王勇,龔本剛,但斌.  計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng). 2019(05)
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碩士論文
[1]允許缺貨下的多周期生鮮產(chǎn)品庫(kù)存控制策略研究[D]. 何燕平.重慶大學(xué) 2016
[2]需求受價(jià)格、促銷和展示量影響的供應(yīng)鏈模型研究[D]. 熊禮洋.暨南大學(xué) 2015
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本文編號(hào)：3573173