【摘要】：黑木耳是著名的山珍,素有“黑色瑰寶”、“素中之葷”之美譽。其營養(yǎng)豐富、口感順滑,具有滋潤強壯、補鐵活血、潤腸解毒等保健功效,是可食、可藥、可補的藥用菌,深受國內(nèi)外廣泛認可和推崇青睞,也為我國出口創(chuàng)匯帶來了較高的經(jīng)濟效益。牡丹江地區(qū)位于黑龍江省東南部,生態(tài)條件優(yōu)越,光照充足,晝夜溫差大,是全國最適合黑木耳種植的地區(qū)之一。近年來,牡丹江地區(qū)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,被中國食用菌協(xié)會、國際食用菌學(xué)會授予“世界黑木耳之都”、“中國食用菌之城”,所轄縣域東寧黑木耳、海林黑木耳獲得國家地理標志認證,為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)快速發(fā)展和農(nóng)民收入持續(xù)增加做出了突出貢獻。但產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨諸多困難,在很大程度上制約了黑木耳產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此,對牡丹江地區(qū)黑木耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展進行對策性研究,對于發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,提高市場競爭力,推動黑木耳產(chǎn)業(yè)健康、快速、可持續(xù)發(fā)展,具有重要的理論和現(xiàn)實意義。本文從國內(nèi)外黑木耳產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、牡丹江地區(qū)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢、生產(chǎn)、加工、消費、菌需物資、產(chǎn)業(yè)循環(huán)等方面開展調(diào)查研究,指出了影響牡丹江地區(qū)黑木耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的制約因素,如質(zhì)量安全總體水平不高、科技創(chuàng)新能力弱、產(chǎn)品深度開發(fā)不足、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平低、菌業(yè)管理不到位、菌林矛盾突出等。針對問題提出了整合產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,實施“科技強耳”戰(zhàn)略、提高科技貢獻率,開展精深加工,增加產(chǎn)品附加值,培育市場主體、構(gòu)建功能完善的經(jīng)營體系,加強菌政管理、大力推行標準化生產(chǎn),加快生態(tài)建設(shè)、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)循環(huán)等發(fā)展對策。通過分析,得出以下結(jié)論：推動牡丹江地區(qū)黑木耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,就是要充分發(fā)揮牡丹江得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢,繼續(xù)放大“世界黑木耳之都”、“中國食用菌之城”的知名度和影響力,大力實施黑木耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,加速規(guī)�；藴驶�(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化進程,進一步促進黑木耳產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,實現(xiàn)由黑木耳大市到黑木耳強市的跨越。提出的推動牡丹江地區(qū)黑木耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策建議,也為進一步提升牡丹江地區(qū)黑木耳產(chǎn)業(yè)競爭力,為政府與相關(guān)部門決策提供科學(xué)的參考依據(jù)。
【學(xué)位授予單位】：黑龍江大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：F326.13

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本文編號：2590009